Բովանդակություն
Travelանապարհորդելով աշխարհով մեկ ՝ հեշտ է սուզվել այն երկրի գաստրոնոմիական աշխարհում, որտեղ գտնվում ես: Եվ յուրաքանչյուրը հայտնի է ամբողջ աշխարհում հայտնի ուտեստով: Մի մոռացեք փորձել այս հատուկ ուտեստները, եթե պատահական եք ...
… Իտալիայում. Դդմի ծաղիկներ
Իտալիան հայտնի է իր այցեքարտերով ՝ պիցցա, մակարոնեղեն, լազանյա, ավանդական սուսներ և խմիչքներ: Այսօր չափազանց սովորական կլիներ գնալ Պիցցա խմելու Իտալիա, երբ այն պատրաստենք գրեթե նույն մակարդակի վրա:
Մի բան, որը կարելի է համտեսել միայն Իտալիայում, Fiore di zucca-ն է՝ ռիկոտա և մոցարելլա պանիրներով լցոնված դդմի ծաղիկներ: Ծաղիկներն իրենք են տապակվում խմորի մեջ ձիթապտղի յուղի մեջ:
Հունաստանում Մուսակա
Մուսական հայտնի ուտեստ է ոչ միայն Հունաստանում, այլև Թուրքիայում, Մոլդովայում։ Յուրաքանչյուր երկիր ունի ճաշ պատրաստելու իր ձևը, սակայն ոչինչ անհամեմատելի չէ հունականի հետ:
Այս ուտեստի ստորին շերտը ձիթապտղի յուղով տապակած սմբուկներն են (որոշ մեկնաբանություններով՝ ցուկկինի, սունկ, կարտոֆիլ): Միջին շերտը հյութալի գառան կամ տավարի միս է։ Վերին շերտ - դասական բեշամել սոուս: Այս ամենը թխվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, մինչդեռ միջուկը մնում է շատ նուրբ։
… Ֆրանսիայում. Էսկարգո
Սրանք հայտնի ֆրանսիական խխունջներ են. բավականին թանկ, բայց խելամիտ նրբություն: Իհարկե, խխունջները սկզբնական ֆրանսիական ճաշատեսակ չեն, բայց էսկարգոի արժանիքը ֆրանսիացիներինն է: Սա սպիտակ գինիով մատուցվող նախուտեստ է։ Դրանք համեմված են սխտորի յուղով և մաղադանոսով, որը հիանալի համույթ է ստեղծում խեցեմորթներով։
Հնդկաստանում. Masala dosa
Դոզան հնդկական փխրուն նրբաբլիթ է, որը պատրաստվում է ավանդական բրնձից կամ ոսպի ալյուրից: Հնդկաստանի բնակիչներին նրանցով զարմացնել անհնար է, յուրաքանչյուր ընտանիքում, անկախ ֆինանսական վիճակից, այս նրբաբլիթները հաճախակի հյուր են սեղանին:
Լրացնելը կարող է տարբեր լինել, և կախված է ճաշակի նախասիրություններից, աշխարհագրությունից և ֆինանսներից: Masala- ն լոլիկի, կարտոֆիլի պյուրեով և սոխով լցոն է: Բայց դրա գաղտնիքը հնդկական ծխնելույզի համեմունքի մեջ է, որն ընդգծում է ուտեստի համը և բարենպաստորեն սահմանում է դրա բոլոր բաղադրիչները:
…Չինաստանում. Պեկինյան բադ
Իսկական պեկինյան բադը ձեր քաղաքի անկյունում գտնվող ճաշարանում չէ: Սա ճաշ պատրաստելու և մատուցելու մի ամբողջ ծես է, որով հայտնի են միայն չինացիները։ Բադը մատուցում են բրնձի բլիթների, մանդարինի բլիթների, հատուկ պատրաստված Haixing սոուսի հետ։ Հավի կտորները փաթաթում են բլիթների մեջ կամ ուտում առանձին՝ թաթախված սոուսով։
In Thailand. Լոքո այնտեղ
Catfish tam-ը համի ներկապնակի բոլոր չորս բաղադրիչների համադրություն է: Միևնույն ժամանակ թթու և աղի, քաղցր և կծու, կատո ձկան բաղադրատոմսն այնտեղ, առաջին հայացքից, ծիծաղելի է թվում: Չհասունացած պապայային համեմում են շաքարավազով, սխտորով, լայմի հյութով, հնդկական արմավի հյութով, ձկան սոուսով, խառնում են ծովամթերքի և բանջարեղենի հետ՝ առատորեն ավելացնելով գետնանուշը: Բայց իրականում անհավանական համեղ ուտեստ։
Ավստրալիայում կամ Նոր Zeելանդիայում: Աղանդեր Պավլովա
Օդային բեզե համակցված նուրբ կրեմի հետ. Ավստրալիան և Նոր Զելանդիան դեռևս վիճում են այս դուետի համար՝ համարելով այն իրենցը: Այն եփվում է հավասարապես համեղ և՛ այնտեղ, և՛ այնտեղ։ Հետաքրքիրն այն է, որ աղանդերն անվանվել է ռուս բալերինա Աննա Պավլովայի պատվին և լրացվում է հատապտուղներով կամ մրգերով՝ ամենից հաճախ ելակով, ավելի քիչ՝ կիվիով և կրքի մրգերով:
Japanապոնիայում: Teppanyaki
Սա պարզապես ճաշատեսակ չէ, սա պատրաստման մի ամբողջ գործընթաց է՝ հատուկ և միայն ճապոներեն: Սա մի ամբողջ ներկայացում է, որը ապշած հանդիսատեսի առջև խաղում է պրոֆեսիոնալ խոհարարը` տապակած մթերքները թավայի մեջ: Դուք կարող եք ոչ միայն վայելել համը, այլև տեսնել ամբողջ «խոհանոցը» ներսից, դիտարկել վարպետի վարպետությունը և անձամբ շնորհակալություն հայտնել պատրաստած ուտեստի համար։
Մալազիայում: Քարի սաղմոն
Այս ապուրը կծու և կծու է, շատ տարածված է զբոսաշրջիկների շրջանում, և տեղացիները հարգում են դրա կոկոսի յուղալի համը:
Քարի լաքսան պատրաստվում է ձկան արգանակից, կարրիից և կոկոսի կաթից: Ավելացումը կարող է տարբեր լինել ՝ արիշտա, մոմ, ձու, տոֆու և բոլոր տեսակի համեմունքներ:
ԱՄՆ – ում. Խորոված կողիկներ
Խորովածը ամերիկյան խոհանոցի կյանքի բաղկացուցիչ մասն է: Այդ պատճառով կողոսկրները տարբերակիչ ուտեստ են այս երկրում, և նույնիսկ իր ամբողջ բազմազանությամբ ՝ տապակած միսը տարբեր է յուրաքանչյուր նահանգում:
Ամենահայտնի կողերը համեմված են սխտորով, լոլիկով, քացախի սոուսով և համեմունքներով: Մեկ այլ հակապատկեր տարբերակ `շաքարավազի, մեղրի և քաղցր համեմունքների հետ:
Սա զարմանալի երկրների և ուտեստների ամբողջական ցուցակ չէ, որոնք կարող եք փորձել դրանց միջով ճանապարհորդելիս: Մեր մոլորակի յուրաքանչյուր անկյունում դուք կարող եք գտնել ձեր սրտով ինչ-որ բան և համեղ հիշողություններ բերել ձեր ճանապարհորդությունից: