Բովանդակություն
Focaccia- ն Իտալիայում տարածված ցորենի տորտիլա է, որը պատրաստվում է խմորիչից կամ անթթխմոր խմորից: Սկզբում այն լրացվում էր ընդամենը երկու բաղադրիչով ՝ աղով և ձիթապտղի յուղով: Այժմ ֆոկակչիան պատրաստվում է կծու խոտաբույսերով, պանիրով, թարմ կամ չորացրած լոլիկով, ձիթապտուղով, սոխով, մրգերով կամ հատապտուղներով: Ահա թե ինչ է ասում Յուլիա Վիսոցկայան այս համեղ խմորեղենի մասին. Երբեմն ամբողջ ճաշը պարզապես կանաչ աղցան է, լոլիկ, պանիր և հաց: Այսպիսով, տնական ֆոկաչիայի կատարյալ բաղադրատոմսի որոնման համար օգտագործվել է մեկ տասնյակից ավելի կիլոգրամ ալյուր, կյանքի է կոչվել տարբեր աղբյուրներում հայտնաբերված տասնյակից ավելի բաղադրատոմսեր »: Wantանկանու՞մ եք պատրաստել անուշահոտ իտալական տափակ ձեր ընտանիքի համար: Մենք ընտրել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը Յուլիա Վիսոցկայայից: Եփեք և վայելեք զարմանալի համը:
Ֆոկոկիա
Իհարկե, պրոֆեսիոնալ խոհարարները ձեռքերը հեշտությամբ և արագ են շարժում խմոր հունցելիս, բայց եթե դա անում եք սիրով, թեկուզ դանդաղ, արդյունքը նույնն է լինելու:
Focaccia լոլիկով և ռեհանով
Որպես լցոնում, դուք կարող եք ավելացնել սխտոր, տապակած սոխ, ինչպես նաև ցանկացած չոր խոտաբույսեր ֆոկակացիայում:
Պանրի ֆոկակչիա
Հավանաբար նկատել եք, որ ես մի քիչ տարված եմ հացով ու պանրով։ Անկեղծ ասած, ասա ինձ, որ ես կկարողանամ իմ կյանքում թողնել միայն չորս ապրանք՝ դա կլինի հացը, պանիրը, ձիթապտղի ձեթը և գինին, ինչպես Հին Հունաստանում։ Պատրաստեք այս ֆոկաչիան, և դուք կհասկանաք ինձ: Պանիրը պետք է ընդունել Ֆիլադելֆիայի նման։
Focaccia Պրովանսի խոտաբույսերով
Որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, դրանք յուղեք ձիթայուղով:
Ձիթապտուղով ֆոկակիա
Փորձեք ֆոկացիան օրիգինալ միջուկով: Անուշիաներ, ձիթապտուղներ, տապակած սոխ և թարմ խոտաբույսեր `աներևակայելի համեղ:
Focaccia կեռասով
Ես նախընտրում եմ այն կեռասով, բայց հետո անպայման պետք է շոկի փոշիով շաղ տալ ֆոկակացիան տաք վիճակում:
Focaccia սխտորով և խնկունիով
Ամենասիրված բաղադրատոմսերից մեկը ֆոկաչիան է սխտորով և խնկունիով: Այստեղ հնարքը հենց այս լցոնման մեջ է. Բալզամիկ քացախը և հեղուկ մեղրը, որոնցում սխտորը կարամելացված է, այս հացը դարձնում են բացարձակապես յուրահատուկ:
Ֆոկաչիա բալի լոլիկով և պեստո սոուսով
Այստեղ հիմնականը վառարանում կիզակետը չչարաշահելն է, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր բոլոր քնքշությունը և օդափոխիչ չի դառնա: Պեստո պանիրը պետք է լինի քաղցր, ամուր և համապատասխանի ձեր ճաշակին: Եվ, իհարկե, դուք պետք է սխտոր ավելացնեք պեստոյին - նույնիսկ եթե չեք դիմանա, դրեք առնվազն մեկ քառորդ մեխակ:
Focaccia մեղրով և խնկունիով
Այս խմորի մեջ կարող եք ավելացնել չորացրած լոլիկ, չորացրած խոտաբույսեր, թակած ձիթապտուղ:
Focaccia չորացրած լոլիկով
Theուրը նպատակահարմար է վերցնել ոչ թե ծորակից: Ավելի լավ է եռացնել և սառեցնել, որպեսզի այն տաք լինի: Ձիթապտուղը հարմար է չորացրած լոլիկի փոխարեն:
Յուլիա Վիսոցկայայի լրացուցիչ բաղադրատոմսերի համար տես հղումը: Եփել հաճույքով: