Բովանդակություն
Մի քանի տասնամյակ առաջ, սակավության ժամանակ, մարդիկ նույնիսկ չէին կարող երազել այնպիսի առատության մասին, ինչպիսին հիմա է: Տոնական սեղանի վրա իսկական հպարտություն էր պահածոյացված ձկան կամ ոլոռի պահածոները, նրբերշիկի փայտիկը։ Այժմ խանութները լի են ամեն ճաշակի ու բյուջեի ապրանքներով։ Բայց այս առատության մեջ կեղծիքի մեջ ընկնելու մեծ ռիսկ կա: Ապրանքներ գնելիս մարդիկ ուշադրություն են դարձնում պիտանելիության ժամկետին և գնին։ Ոմանք կարդացին կազմը. Բայց նույնիսկ դա ձեզ չի փրկի կեղծիք ձեռք բերելուց: Կեղծ ապրանքներ գնելով՝ դուք վտանգում եք ոչ միայն կորցնել ձեր գումարը, այլև վնասել ձեր առողջությանը։ Մենք ձեզ համար կազմել ենք 10 ապրանքների ցանկ, որոնք հաճախ կեղծվում են:
10 Ձվեր
Զարմանալի է, որ ձվերը նույնպես կարելի է կեղծել, ինչը չինացիները հաջողությամբ անում են։ Արտաքին տեսքով նման ապրանքը չի տարբերվում բնօրինակից: Դրա բաղադրությունը լիովին քիմիական է։ Կեղևը պատրաստված է կալցիումի կարբոնատի, գիպսի և պարաֆինի խառնուրդից։ Կալցիումի ալգինատը, ժելատինը և գունանյութերը սպիտակուցի և դեղնուցի բաղադրիչներն են: Նման ձուն օգտակար նյութեր չի պարունակում, ավելին, կանոնավոր օգտագործման դեպքում այն բացասաբար կանդրադառնա նյարդային համակարգի վրա։ Ցավոք, խանութում այն իրականից տարբերելը չի աշխատի։ Բայց տանը դուք կարող եք ստուգել ձվի իսկությունը: Սառնարանում մի քանի ժամ պահելուց հետո պինդ խաշած դեղնուցը կապույտ է դառնում։ Սա չի լինի կեղծիքի հետ: Որոշ ժամանակ անց կեղծիքի սպիտակուցը և դեղնուցը կմիավորվեն մեկ զանգվածի մեջ, քանի որ դրանց արտադրության համար օգտագործվել է նույն նյութը։ Սա շատ եկամտաբեր բիզնես է, մեկ կեղծ ձուն արժե իրականի գնի 25%-ից էլ քիչ։ Երևի կարծում եք, որ թող չինացիներն անհանգստանան այս մասին, բայց Ռուսաստանում այդպիսի ապրանքներ կան։
9. Մեղր
Կարևոր չէ, թե որտեղից եք մեղր գնում, նրանք վաղուց են սովորել այն կեղծել։ Նույնիսկ այն գնելով մեղվաբույծից, չի կարելի լիովին վստահ լինել դրա իսկության մեջ։ Ապրանքը թանկ է, և հանուն փողի, շատերը պատրաստ են ամեն ինչի։ Հաճախ թանկարժեք մեղրին ավելացնում են ավելի էժան տեսակներ կամ այլ ապրանքներ, ինչպիսիք են եգիպտացորենի օշարակն ու շաքարավազը: Մեղրը տաքացնում են, նոսրացնում, իսկ անցյալ տարվա մեղրը անցնում են որպես թարմ։ Բայց սա ամենավատը չէ։ Նման մեղրը չի վնասի օրգանիզմին՝ ի տարբերություն սինթետիկ մեղրի։ Կան բազմաթիվ գաղտնիքներ, որոնք թույլ կտան ճանաչել կեղծը, բայց դրանցից շատերը տնային դեկորների համար են։ Խանութում կամ շուկայում կարող եք ապավինել միայն ձեր գիտելիքներին։ Ուստի գնելուց առաջ մի փոքր ժամանակ հատկացրեք ու կարդացեք, թե ինչպիսին պետք է լինի այս կամ այն մեղրը։
8. Ձիթապտղի յուղ
Ձիթապտղի յուղը շատ հաճախ կեղծվում է, այն թանկ է և շատ դժվար է տարբերել կեղծը։ Սա օգտագործվում է անբարեխիղճ արտադրողների կողմից: Թանկ յուղը խառնում են էժանագին, ավելացնում են սոյայի կամ գետնանուշի յուղ։ Նույնիսկ ավելի վատ, եթե յուղը պարունակում է բուրավետիչներ և ներկանյութեր: Քիմիական բաղադրությունը հաստատ ոչ մի օգուտ չի բերի։ Դժվար է ստուգել արտադրանքը կեղծվածության համար. ոչ բոլոր մասնագետները կարող են աչքով որոշել դրա իսկությունը: Տանը կարող եք շիշը դնել սառնարանում։ Որոշ ժամանակ անց արտադրանքի խտացումը խոսում է դրա որակի մասին։ Բացի այդ, նավթը բռնկվում է 240 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում: Գնելիս ուշադրություն դարձրեք ինքնարժեքին, ձիթապտղի յուղը չի կարող էժան լինել։
7. Պահածոներ
Հեշտ է կեղծել պահածոները, արտադրողը դա գիտի և հաճախ օգտագործում է այն։ Նա վստահ է, որ գնորդը դժվար թե կարողանա ճանաչել թանկարժեք ձուկը էժանի մեջ, հատկապես՝ պահածոյացված վիճակում։ Բացի այդ, ստանդարտները թույլ են տալիս որոշակի տեսակավորում: Հաճախ նրանք դնում են էժան բաղադրիչներ՝ ձավարեղեն, բանջարեղեն։ Մի արհամարհեք և մի վատնեք: Մակնշումը կօգնի ձեզ ընտրել բարձրորակ պահածոներ։ Յուրաքանչյուր ձուկ ունի իր տեսականու կոդը: Իրական արտադրանքի վրա գծանշումը ներսից դաջված է, կեղծի վրա՝ դրսից։
6. Կրեմ
Ամենից հաճախ խանութների դարակներում համով և հոտով թթվասերի նման նյութ կա: Կենդանական ճարպերը փոխարինվում են բուսականով, բայց նման մթերքը թթվասերի հետ կապ չունի։ Եթե այն պարունակում է կաթի փոշի կամ վերականգնված սերուցք, ապա դա իսկական թթվասեր չէ։ Շուկայում նոսրացված մթերք գնելու, կեֆիր կամ այլ էժան կաթնամթերք ավելացնելու վտանգ կա։ Թթվասերի խտության համար օգտագործվում են օսլա կամ վնասակար քիմիական նյութեր։ Նման արտադրանքը կարող է առաջացնել ալերգիա և մարսողության խանգարում: Մեկ գդալ թթվասերը լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ։ Եթե այն ամբողջությամբ լուծվում է, ապա արտադրանքը բնական է: Կեղծը չի լուծվի, նստվածք կմնա։
5. Rabովախեցգետնի ձողիկներ
Այն, որ խեցգետնի ձողիկների բաղադրության մեջ խեցգետիններ չկան, հայտնի է բոլորին։ Բայց քչերը գիտեն, որ այնտեղ էլ ձուկ չկա։ Դրանք պատրաստվում են աղացած ձկից, որը պարունակում է ընդամենը 10% ձուկ։ Մնացածը ոչ մեկին անհայտ թափոններ ու նյութեր են։ Կազմի մյուս բաղադրիչներն են օսլան, ներկանյութերը, կոնսերվանտները։ Խեցգետնի ձողիկներ են պատրաստվում նաև սոյայի հատիկներից, պոչերից և թեփուկներից։ Հավելումները, ինչպիսիք են E450, E420, նպաստում են ալերգիայի և քրոնիկ հիվանդությունների առաջացմանը: Հետեւաբար, նույնիսկ պետք չէ մտածել, թե ինչպես ընտրել բարձրորակ ծովախեցգետնի ձողիկներ, դրանք պարզապես գոյություն չունեն։ Եթե մտածում եք առողջության մասին, ապա պարզապես բացառեք դրանք ձեր սննդակարգից։
4. Հանքային ջուր
Կեղծված հանքային ջուրը զբաղեցնում է ռուսական շուկայի ընդհանուր մասնաբաժնի մեկ հինգերորդը։ Ստավրոպոլի նամականիշները ամենից հաճախ կեղծվում են: Դրանք են Էսենտուկին, Սմիրնովսկայան, Սլավյանովսկայան։ Ջուրն ուղղակի նոսրացնում են ավելի էժան, երբեմն նույնիսկ ծորակի ջրով: Այնուհետեւ քիմիական նյութերի ավելացումով ձեռք է բերվում ցանկալի համը։ Հանքային ջրի իսկությունը կարելի է որոշել միայն դրա բաղադրիչների վերլուծությամբ: Բայց որակյալ ապրանք գնելու համար պետք է պահպանել մի քանի պայմաններ. Նախ, գնեք միայն վստահելի խանութներում: Երկրորդ, շշի վրա պետք է նշվեն աղբյուրը, օգտագործման ցուցումները, այսինքն՝ բոլոր անհրաժեշտ տեղեկությունները: Երրորդ, պիտակը պետք է լինի հավասար, խցանը սերտորեն պտուտակված է:
3. Խավիար
Խավիարը հաճախ կեղծվում է: Դա թանկ արժե, իսկ կեղծի համը հեշտ չէ տարբերել։ Հետևաբար, հաճախ էժան ձկան խավիարը ներկվում և անցնում է որպես թանկարժեք: Սևի փոխարեն գնորդը ստանում է լյուկի խավիար, թռչող ձկան փոխարեն՝ կապելինի խավիար։ Կարմիր խավիարը պատրաստվում է ժելատինից։ Դրան ավելացնում են բուսական յուղ, ներկանյութեր, ձկան արգանակ։ Ջրիմուռը օգտագործում են խավիարի իմիտացիա պատրաստելու համար, այն կարելի է նաև որպես իրական փոխանցել։ Բնական խավիարը ճանաչելու համար բավական է քամել ձվերը։ Իսկականում՝ կպայթեն, կեղծիքում՝ կկասկածեն։ Դուք կարող եք նաև բացահայտել կեղծը արտաքին տեսքով, բայց դա դժվար թե սովորական գնորդի ուժի մեջ լինի:
2. Հարած սերուցք
Հարած սերուցքը փոխարինվում է կոկոսի յուղի, եգիպտացորենի օշարակի, տարբեր համերի ու գույների խառնուրդով։ Զգույշ եղեք բաղադրիչները կարդալիս. Եթե դրանում նշված են բուսական ճարպեր, ապա դրանք չեն պարունակում ոչ կաթ, ոչ սերուցք։ Մինչդեռ տրանս ճարպերը շատ վտանգավոր են օրգանիզմի համար։ Սովորաբար կրեմ արտադրողները անվանման մեջ նշում են «հարած սերուցք»: Գնորդը նայում է փաթեթի նկարին և ուշադրություն չի դարձնում բառերին։ Եթե ցանկանում եք բնական արտադրանք գնել, զգույշ եղեք։
1. Ապխտած արտադրանք
Ծխելը երկար գործընթաց է, այն պահանջում է որոշակի փորձ և հմտություն։ Շատ արտադրողներ օգտագործում են «հեղուկ ծուխ»: Այս քաղցկեղածինն արդեն արգելված է աշխարհի շատ երկրներում։ Եթե դրա հետ չափն անցնեք կամ օգտագործեք անորակ փոխարինիչներ, կարող եք թունավորվել։ Որակյալ ապրանք ընտրելու համար ուշադիր ստուգեք այն։ Իրական ապխտած միսն ունի հետևյալ հատկանիշները՝ հավասար գույն առանց բծերի, չոր մակերես։ Եթե խանութում ձուկ կամ միս կտրելու հնարավորություն կա, անպայման օգտվեք։ Կեղծը համատեքստում չի առանձնանա գեր. Հետեւաբար, ավելի լավ է հրաժարվել նման գնումից: