Բայց ավոկադոն շատ արագաշարժ միրգ է, նրա միսն օդում արագ օքսիդանում և մթնում է: Եվ եթե աղցանի համար ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի կտոր ավոկադո, ապա դուք դատապարտված եք խորհելու մրգի մնացած կեսի տխուր ճակատագրի մասին: Թեև հասած ավոկադոն վայելելու լավագույն միջոցը այն անմիջապես ուտելն է, սակայն կտրված ավոկադոն թարմ պահելու մի քանի գաղտնիք կա: Մի նետեք ոսկորը Դուք կարող եք իմանալ, որ երբ կտրում եք ավոկադոն, նախ պետք է օգտագործեք մրգի առանց կորիզների կեսը: Կեսը ոսկորով կարելի է պահել սառնարանում մեկ օր։ Բացի այդ, եթե ունեք գուակամոլի մնացորդ, կամ եթե կտրել եք, բայց չեք օգտագործել ավոկադո, դրեք այն փոսի հետ միասին հերմետիկ տարայի մեջ և սառեցրեք: Հերմետիկ տարաներն ավելի լավ են, քան պոլիէթիլենային տոպրակները և կպչուն թաղանթը, քանի որ, ինչպես անունն է հուշում, դրանք թույլ չեն տալիս օդի միջով անցնել: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը գործում է միայն ավոկադոյի կարճաժամկետ պահպանման դեպքում: Փոսը կպահի իր տակի միսը անբիծ կանաչ, քանի որ այս հատվածը չի ենթարկվի օդի, բայց դուք դեռ պետք է քերեք շագանակագույն ծածկույթը մնացած պտուղներից: Կիտրոնի կտոր Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ կիտրոնաթթուն օգնում է պահպանել ավոկադոյի գույնը։ Եթե ցանկանում եք թարմ ավոկադոն թարմ պահել ընդամենը մի քանի ժամով, ասեք, որ այն ուտելու եք գրասենյակում ճաշի ժամանակ, մրգի կեսերը տեղադրեք խաչաձև (ուղղակի մի մաքրեք դրանք), դրեք մի քանի կիտրոն: սեպեր նրանց միջև, ամուր սեղմեք և ձեր «սենդվիչը» փաթաթեք թաղանթի մեջ: Սոխ Այս անսպասելի համադրությունը ավոկադոն օրերով թարմ պահելու լավագույն միջոցն է։ Եթե ձեզ մոտ մնացել են ավոկադոյի կտորներ և դրանք շուտով չեք օգտագործի, դրեք դրանք հերմետիկ տարայի մեջ մի մեծ կտոր սոխի հետ և դրեք սառնարանում: Թեև լիովին պարզ չէ, թե ինչու է այս տարօրինակ զույգն այդքան լավ աշխատում միասին, ենթադրվում է, որ սոխի կողմից թողարկված ծծմբի միացություններն են պատճառը: Մի անհանգստացեք ավոկադոյի համի մասին, այն չի փոխվի: Դուք կարող եք նաև օգտագործել այս հուշումը գուակամոլի պահպանման համար:
Աղբյուր՝ Թարգմանություն՝ Լակշմի