Սննդի թափոնների հիմնական պատճառները.
· Սուպերմարկետները դուրս են նետում ժամկետանց ապրանքները;
· Ռեստորանները ազատվում են այն ամենից, ինչ հաճախորդները չեն կերել;
· Անհատները դեն են նետում միանգամայն լավ ուտելիքները, որոնք նրանք պարզապես չեն ցանկանում ուտել, ինչպես նաև եփած և քիչ կերած կամ ապագա օգտագործման համար գնված մթերքները, որոնց պահպանման ժամկետը սպառման եզրին է:
Սննդի թափոնների մեծ մասը նույնիսկ աշխարհի առաջադեմ երկրներում, օրինակ՝ ԱՄՆ-ում, ոչ մի կերպ չի վերամշակվում։ Ամեն ինչ պարզապես ավարտվում է քաղաքային աղբավայրում, մի տեսարան, որը գրեթե ոչ մի քաղաքի բնակիչ երբևէ չի զգացել, ինչպես սպանդանոցը: Ցավոք, աղբավայրում փչացած արտադրանքը ոչ թե «ուղղակի ստում է», այլ քայքայվում է՝ արտանետելով վնասակար գազեր և թունավորելով շրջակա միջավայրը: Միևնույն ժամանակ, մեթան գազը, որն արտանետվում է սննդի թափոններից, 20 անգամ ավելի վտանգավոր է շրջակա միջավայրի համար, քան CO.2 (ածխաթթու գազ).
Կա նաև լավ նորություն. ամբողջ աշխարհում անհատ ձեռներեցներն ու կանաչ ակտիվիստները շատ կոնկրետ քայլեր են ձեռնարկում սննդամթերքի թափոնների խնդիրը լուծելու համար։ Այս «առաջին նշանները» ցույց են տալիս, որ ոչ բոլորին է հետաքրքրում, և որ հնարավոր է ապագա առանց թափոնների։
1. Բոստոնում (ԱՄՆ) «» («Սնունդ ամեն օրվա համար») ոչ առևտրային կազմակերպությունը բացել է անսովոր խանութ. Այստեղ իջեցված գներով՝ կարիքավորների համար, վաճառում են ժամկետանց, բայց դեռ օգտագործելի ապրանքներ։ Ապրանքների մեծ մասը թարմ բանջարեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր, կաթնամթերք են։ Այսպիսով, հնարավոր է միանգամից երկու խնդիր լուծել՝ օգնել կարիքավորներին և նվազեցնել սննդի թափոնների քանակը, որոնք բեռնում են քաղաքային աղբավայրերը: Նման խանութն ամենևին էլ դեպրեսիվ տեսք չունի, բայց (վայ, մոշի փաթեթը 99 ցենտով):
2. Ֆրանսիայում Կառավարության մակարդակով սուպերմարկետներին արգելվեց դեն նետել չվաճառված ապրանքները։ Խանութներից այժմ պահանջվում է կամ նվիրաբերել չպահանջված սնունդը շահույթ չհետապնդող կազմակերպություններին, որոնք օգնում են անապահովներին, կամ նվիրաբերել սնունդ՝ որպես անասունների կեր, կամ պարարտանյութ (վերադառնալ հող՝ ի շահ դրա): Ակնհայտ է, որ նման (բավականին արմատական!) քայլը բարենպաստ ազդեցություն կունենա երկրի էկոլոգիայի վիճակի վրա։
3. Հայտնի է, որ դպրոցները մեծ քանակությամբ սննդի թափոններ են առաջացնում: Եվ պարզ է նաև, որ այս խնդրի պարզ լուծում չկա։ Բայց այստեղ, օրինակ, Didcot դպրոց աղջիկների համար Մեծ Բրիտանիայում գրեթե լուծեց հարցը. Ղեկավարությունը կարողացավ 75%-ով նվազեցնել դպրոցի սննդի թափոնները՝ ուսանողներին հարցաքննելով սննդի նախասիրությունների մասին և փոխելով ճաշացանկը: Դպրոցական ճաշի գինը բարձրացել է, քանի որ պատրաստի ճաշերը փոխարինվել են թարմ պատրաստված տաքով, իսկ երեխաներին առաջարկվել են մրգերի և բանջարեղենի ավելի գրավիչ տարբերակներ՝ միաժամանակ բարելավելով մսամթերքի որակը, ինչի արդյունքում աղբամաններն են։ գրեթե դատարկ է, և բոլոր երեխաները երջանիկ են:
4. Սանտա Կրուսի քաղաքապետարան (Կալիֆորնիա, ԱՄՆ) հովանավորել է «Զրո սննդամթերքի թափոններ դպրոցներում» ծրագիրը: Արդյունքում մի քանի «ցուցադրական» դպրոցներ ապշեցրել են հանրությանը` գործը առաջ տանելով: Մի դպրոց նվազեցրեց օրական սննդի թափոնների քանակը 30 ֆունտից մինչև … զրոյի (որևէ մեկը իսկապես հավատում է, որ դա հնարավոր է?!): Գաղտնիքը, ինչպես պարզվում է, այն է.
- պարարտացնել օրգանական թափոնները. թույլ տալ ուսանողներին վաճառել միմյանց անցանկալի իրերը իրենց ստանդարտ ճաշից և խրախուսել օգտագործել բազմակի օգտագործման տարաներ, որոնք ուսանողները բերում են տնից:
5. Քաղաք Սան Ֆրանցիսկո (ԱՄՆ) – մոլորակի ամենաառաջադեմներից մեկը սննդամթերքի թափոնների խնդրի լուծման հարցում: Դեռ 2002 թվականին քաղաքային իշխանությունները ընդունեցին Zero Waste ծրագիրը ()՝ նպատակ դնելով ամբողջությամբ ազատվել քաղաքային աղբավայրերից մինչև 2020 թվականը: Դա կարող է թվալ գիտաֆանտաստիկ, բայց մինչև 75 թվականը քաղաքային թափոնները 2010%-ով կրճատելու միջնաժամկետ նպատակը եղել է։ քաղաքը կրճատել է թափոնները անհավանական 77%-ով: Ինչպե՞ս է դա հնարավոր: Իշխանությունները սկսեցին թեթև ճնշում գործադրել հյուրանոցների և ռեստորանների վրա։ Այնուհետև օրենքով պահանջվել է քաղաքի շինարարական ընկերություններին հեռացնել առնվազն 23 շինարարական աղբ: 2002 թվականից քաղաքի բոլոր նոր շինհրապարակները (քաղաքային շենքեր և շինություններ) կառուցվել են միայն վերամշակված, նախկինում օգտագործված շինանյութերից: Սուպերմարկետներից պահանջվում է միանգամյա օգտագործման (պլաստիկ) տոպրակներ տրամադրել բացառապես փողի դիմաց։ Ներդրվել են խիստ կանոններ, որոնք քաղաքացիներին պահանջում են կոմպոստացնել սննդի թափոնները և վերամշակել ոչ պարենային թափոնները: Բազմաթիվ այլ քայլեր արվեցին դեպի հաղթանակ։ Այժմ մինչեւ 100 թվականը թափոնները 2020%-ով կրճատելու նպատակն ամենեւին էլ անիրատեսական չի թվում՝ այսօր՝ 2015 թվականին, քաղաքի թափոնների ծավալը կրճատվել է 80%-ով։ Նրանք հնարավորություն ունեն մնացած 5 տարիների ընթացքում (կամ նույնիսկ ավելի վաղ) անելու անհավանականը:
6. Նյու Յորքում – Միացյալ Նահանգների ամենամեծ քաղաքը – սննդամթերքի թափոնների մեծ խնդիր: Բնակիչների 20%-ը կարիք ունի կամ հազիվ թե կարողանում է գոնե մի քիչ սնունդ ստանալ։ Միևնույն ժամանակ, քաղաքը աղբավայր նետվող տարբեր տեսակի թափոնների տարեկան ծավալից (13 մլն տոննա) 4-ը հենց սնունդն է։
CityHarvest ոչ առևտրային կազմակերպությունը այս ողբերգական բացը փակելու առաքելություն ունի, և նրանք մասամբ հաջողակ են: Ամեն օր ընկերության աշխատակիցները մոտ 61688 տարբեր ծրագրերի միջոցով աղքատներին վերաբաշխում են 500 կգ (!) լավ, լավ սնունդ ռեստորաններից, մթերային խանութներից, կորպորատիվ ռեստորաններից, ինչպես նաև ֆերմերներից և սննդամթերք արտադրողներից:
հետախուզում
Իհարկե, այս օրինակները ընդամենը մի կաթիլ են լուծումների օվկիանոսում, որոնք օգնում են նվազեցնել սննդի թափոնները և աշխարհն ամեն օր ավելի լավը դարձնել: Ի վերջո, դուք կարող եք մասնակցել թափոնների կրճատման ծրագրին ոչ միայն պետական մակարդակով, այլ նաև անհատական մակարդակով։ Ի վերջո, քանի դեռ սնունդը դեն եք նետում, կարո՞ղ եք ձեր վերաբերմունքը սննդի նկատմամբ 100% էթիկական անվանել: Ինչ անել? Բավական է պատասխանատվություն ստանձնել ձեր աղբանոցի համար և ավելի ուշադիր պլանավորել ձեր ուղևորությունը դեպի սուպերմարկետ, ինչպես նաև նվիրաբերել անցանկալի ապրանքներ կամ ժամկետանց ապրանքներ հատուկ կազմակերպություններին, որոնք օգնում են անօթևաններին և աղքատներին:
.