Կարոբը ավելին է, քան պարզապես շոկոլադի փոխարինող: Իրականում դրա օգտագործման պատմությունը 4000 տարվա վաղեմություն ունի։ Նույնիսկ Աստվածաշնչում կարոբի մասին հիշատակվում է որպես «Սբ. Հովհաննեսի հացը» (սա պայմանավորված է մարդկանց հավատքով, որ Հովհաննես Մկրտիչը սիրում էր կարոբ ուտել): Հույներն առաջինն են մշակել կարոբի ծառը, որը հայտնի է նաև որպես կարոբ: Մշտադալար կարոբի ծառերը աճում են մինչև 50-55 ոտնաչափ բարձրությամբ և արտադրում մուգ շագանակագույն պատիճներ՝ լցված միջուկով և մանր սերմերով: XNUMX-րդ դարի բրիտանացի դեղագործները երգիչներին վաճառում էին կարոբի պատիճներ՝ առողջությունը պահպանելու և կոկորդը հանգստացնելու համար: Կարոբի փոշին կարելի է գտնել առողջարար սննդի խանութներում և հաճախ օգտագործվում է թխելու մեջ: Կարոբը հիանալի փոխարինում է կակաոյի փոշու համար, քանի որ այն ունի բարձր բջջանյութ և ցածր ճարպ: Կարոբը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, բնական քաղցր համ և զերծ է կոֆեինից: Ինչպես կակաոն, այնպես էլ կարոբը պարունակում է պոլիֆենոլներ՝ հակաօքսիդանտներ, որոնք նվազեցնում են սրտի հիվանդությունների վտանգը։ Բույսերի մեծ մասում տանինները (տանինները) լուծելի են, իսկ կարոբի մեջ՝ ջրի մեջ անլուծելի։ Կարոբի տանինները կանխում են աղիներում պաթոգեն բակտերիաների աճը։ Ըստ հետազոտության, կարոբի լոբի հյութը անվտանգ և արդյունավետ միջոց է երեխաների և մեծահասակների մոտ փորլուծությունը բուժելու համար: Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) հաստատել է կարոբը որպես անվտանգ պատրաստելու և ուտելու համար: Կարոբը նաև հաստատված է որպես սննդային, դեղագործական և կոսմետիկ հավելում:
2022-11-11