Համարժեք սնուցում

Մեր օրերում գիտական ​​հայտնագործություններն անխուսափելիորեն արտացոլվում են մեր կյանքի բոլոր ասպեկտներում ՝ շոշափելով, մասնավորապես, սննդի տեսությունը: Ակադեմիկոս Վերնադսկին ասաց, որ յուրաքանչյուր տեսակի օրգանիզմ ունի իր քիմիական կազմը:

Պարզ ասած, միայն սնուցումը, որը բնությունն ինքն է նախատեսել դրա համար, կենսականորեն կարևոր և օգտակար է յուրաքանչյուր օրգանիզմի համար: Պարզ օրինակներում սա կարծես սա է. Գիշատչի մարմինը կարգավորվում է կենդանական սնունդ օգտագործելու համար, որի հիմնական տարրը միսն է:

Եթե ​​օրինակ ուղտ վերցնենք, ապա այն հիմնականում կերակրում է անապատում աճող բույսերով, որոնց բաղադրությունը բնավ չի հորդում սպիտակուցներով և ածխաջրերով, սակայն նրա կենսագործունեության և փշերի համար բավական է, որ նրա մարմինը լիարժեք գործի: , Փորձեք ուղտը կերակրել մսով ու ճարպերով, բոլորը հասկանում են, որ նման դիետայի արդյունքները ցավալի կլինեն:

Այդ իսկ պատճառով չպետք է մոռանալ, որ մարդը նաև կենսաբանական տեսակ է, որն ունի սննդի իր բնությանը հատուկ սկզբունք: Ֆիզիոլոգիապես մարդու մարսողական համակարգը նման չէ մսակերների կամ խոտակերների մարսողական համակարգին: Այնուամենայնիվ, սա հիմք չի տալիս պնդելու, որ մարդը ամենակեր է: Կա գիտական ​​կարծիք, որ մարդը պտղակեր էակ է: Եվ հենց հատապտուղները, հացահատիկները, ընկույզները, բանջարեղենը, բուսականությունն ու պտուղները նրա բնական սնունդն են:

Շատերը կհիշեն, որ մարդկությունը հազարամյակներ շարունակ շարունակել է մսամթերք ուտելու փորձը։ Սրան կարելի է պատասխանել նրանով, որ տեսակի գոյատևման համար իրավիճակը հաճախ ծայրահեղ է եղել, մարդիկ պարզապես նման են եղել գիշատիչների։ Բացի այդ, այս փաստարկի անհամապատասխանության կարևոր փաստն այն է, որ այդ դարաշրջանի մարդկանց կյանքի տեւողությունը եղել է 26-31 տարի։

Ակադեմիկոս Ուգոլև Ալեքսանդր Միխայլովիչի շնորհիվ 1958-ին հայտնվեց համարժեք սնուցման տեսությունը: Հենց նա հայտնաբերեց, որ սննդի նյութերը բաժանվում են մեր մարմնի կողմից յուրացման համար հարմար տարրերի ՝ այս գործընթացն անվանելով թաղանթի մարսողություն: Համապատասխան սնուցման հիմքը այն գաղափարն է, որ սնուցումը պետք է լինի և բավարարի մարմնի կարիքները: Ըստ տեսակների սննդի տորիի, մարդու սննդի համար հարմար սնունդ են մրգերը ՝ մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ, հացահատիկային բույսեր և արմատներ: Համարժեք սնուցումը նշանակում է դրանք հում ուտել: Պարզ ասած, համարժեք սնուցման տեսության համաձայն, սպառված սնունդը պետք է համապատասխանի ոչ միայն հավասարակշռության սկզբունքին, այլև համապատասխանի մարմնի իրական կարողություններին:

Մանրաթելը սննդի կարևոր տարր է: Մարսողական գործընթացը տեղի է ունենում ոչ միայն խոռոչում, այլեւ դրա աղիքային պատերին: Դա պայմանավորված է այն ֆերմենտներով, որոնք արտազատվում են մարմնի կողմից և որոնք արդեն սպառված սննդի մեջ են: Պարզվել է, որ աղիքն ունի առանձին գործառույթ. Ստամոքսի բջիջները մեծ քանակությամբ արտազատում են հորմոններ և հորմոնալ նյութեր ՝ վերահսկելով ոչ միայն աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, այլև մարմնի մնացած ամենակարևոր համակարգերը:

Մեզանում շատ միկրոօրգանիզմներ գործում և փոխազդում են, դրանց դերը դժվար է թերագնահատել, այդ պատճառով է, որ հայտնվեց համարժեք սնուցման տեսության կարևոր հայեցակարգ ներքին մարդկային էկոլոգիաThe Սննդամթերքի կողմից արտադրված սննդանյութերը հայտնվում են հենց թաղանթի, ինչպես նաև խոռոչի մարսողության արդյունքում: Մի մոռացեք, որ մարսման գործընթացների շնորհիվ ստեղծվում են նոր անփոխարինելի միացություններ: Ալեքսանդր Միխայլովիչի աշխատանքների շնորհիվ հայտնվում է մարմնի նորմալ սնուցման գաղափարը:

Ստամոքսը իր միկրոֆլորայով ստեղծում է սննդանյութերի երեք ուղղություններ.

• մանրէներ, որոնք օգնում են մարսել սնունդը;
• ստամոքսի միկրոֆլորայի թափոններ, որոնք օգտակար նյութեր են արտադրում միայն այն դեպքում, եթե միկրոֆլորան առողջ է: Հակառակ դեպքում մարմինը ենթարկվում է տոքսինների թունավորմանը.
• երկրորդային սննդանյութեր, որոնք ստամոքսային միկրոֆլորայի մշակման արդյունք են:

Համարժեք սննդի տեսության մեջ կարևոր կետ է դիետիկ մանրաթելերի, ինչպես նաև սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և մրգերում պարունակվող այլ բաղադրիչների սպառման կարևորությունը: Բայց գիտնականները նշում են, որ հենց բալաստ նյութերն են, որ մարմնին օգնում են պայքարել հիպերտոնիայի, սրտանոթային հիվանդության, աթերոսկլերոզի, մարսողական համակարգի խնդիրների և նույնիսկ չարորակ ուռուցքների դեմ:

Կարեւոր տեղեկություններ

• Կարևոր կետ է նշել բանջարեղենի և մրգերի օգտագործման նախազգուշական միջոցները. Լվանալ ձեռքերը և մրգերը նախքան դրանք պատրաստելը և ուտելը:
• Ապրանքներ ընտրելիս պետք է հիշել դրանցում նիտրատների առկայության մասին։ Դրանց քանակությունը նվազեցնելու համար սնունդը կարելի է կես ժամով դնել ջրի մեջ։
• Ոչ մի դեպքում չպետք է ուտեք փչացման կամ բորբոսի նշաններ ունեցող սնունդ:
• Համաձայն համարժեք սնուցման տեսության՝ մսի, տապակած և պահածոյացված մթերքների, ինչպես նաև քիմիապես մշակված մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը բացասաբար է անդրադառնում օրգանիզմի օգտակար միկրոֆլորայի աշխատանքի վրա։ Արտադրանքի ընտրությունը պետք է կատարվի տեղական արտադրողների նկատմամբ, քանի որ դրանք փոխադրման նպատակով ավելի քիչ վերամշակման են ենթարկվում։