Խոհարարական աշխարհը բոլորովին այլ կլիներ, եթե չլինեին այս ապրանքատեսակները, որոնք բացվել են աշխարհի ամբողջ Ամերիկայի համար:
Ավոկադո
Պտուղը աճում է Կենտրոնական Ամերիկայում և Մեքսիկայում արդեն հազարավոր տարիներ: Հին հնդիկները հավատում էին, որ ավոկադոն կախարդական ուժ ունի և հզոր աֆրոդիզիակ է: Ավոկադոն պարունակում է 20% չհագեցած ճարպ և համարվում է աշխարհի ամենաառողջարար մթերքներից մեկը:
Արախիս
Հարավային Ամերիկայում գետնանուշն աճել է 7,000 տարի առաջ: Մեր ընկալմամբ, դա ընկույզ է, իսկ կենսաբանության տեսանկյունից ՝ հատիկաընդեղեն: Ամենահայտնի ուտեստը գետնանուշի կարագն է, իսկ այս պահին գետնանուշի ամենամեծ արտադրողը `Չինաստանը:
Շոկոլադ
Շոկոլադը պատրաստվում է կակաոյի ծառի պտղից, որն աճում է Հարավային Ամերիկայում, Կենտրոնական Ամերիկայում և Մեքսիկայում ավելի քան 3,000 տարի: Հին մայաներն ու ացտեկները նրան պատրաստել էին համեղ ըմպելիք `չիլի պղպեղի հավելումով:
Պղպեղ
Առանց քաղցր ու կծու պղպեղի անհնար է պատկերացնել հազարավոր բաղադրատոմսեր ամբողջ աշխարհում: Թվում է, թե Եվրոպայում այս բանջարեղենը միշտ եղել է: Pepper- ը Ամերիկայում առաջին անգամ հայտնվել է ավելի քան 10 հազար տարի առաջ և օգտագործվել է հիմնականում որպես թմրանյութ: Այնուհետև պղպեղի սերմերը բերվեցին Եվրոպա և դարձան լայնորեն տարածված աճող մշակույթ և խոհարարություն օգտագործելը:
Կարտոֆիլ
Արգենտինայից բերված այս բանջարեղենի կամ արմատային մշակաբույսերը աճեցվել են Հարավային և Հյուսիսային Ամերիկայում, այնուհետև Եվրոպայում: Այսօր կարտոֆիլի ավելի քան 5,000 տեսակ կա:
Եգիպտացորեն
Եգիպտացորեն - ամերիկացիների մշակույթը ավելի քան 5000 տարի: Այս խոտը նշանակալի դեր է խաղացել առաջին վերաբնակիչների կյանքում ՝ օգնելով նրանց բառացիորեն գոյատևել: Եգիպտացորենը կարող է թարմ լինել, իսկ եփած և չորացրած վիճակում այն շատ երկար պահվում է:
Արքայախնձոր
«Արքայախնձոր» եվրոպացիները կոչվում էին սոճու կոներ, և երբ ես առաջին անգամ հայտնաբերեցի այս պտուղը ամերիկյան արևադարձային գոտիներում, նրանք սկզբում մտածեցին, որ սա նույնպես բախում է: Հայտնի է, որ արքայախնձորը ներառում է սպիտակուցը քայքայող ֆերմենտ - այս պտուղը վաղուց օգտագործվել է մսի կառուցվածքը մեղմելու համար:
լոլիկներ
Պատմաբանները կարծում են, որ լոլիկը հայտնվել է Հարավային Ամերիկայում, և մայաները առաջին մարդիկ են, ովքեր լոլիկ են օգտագործել պատրաստելիս: Իսպանացիները լոլիկ բերեցին Եվրոպա, որտեղ դրանք արդյունավետորեն աճեցվում էին: Ամերիկայում երկար ժամանակ հավատում էին, որ լոլիկը թունավոր է, ուստի դրանք մշակվում են զարդարման համար: