Բաղադրությունը Աղացած խնձոր
խնձորներ | 1012.0 (գրամ) |
շաքար | 300.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
1-ին տարբերակ: Թարմ խնձորները լվանում են, սերմերի բույնը, վնասված մասերը հանվում և կտրվում են շերտերով: Կտրտած խնձորները շաղ տալ շաքարով, ավելացնել ջուրը (20 կգ խնձորի դիմաց 30-1 գ) և եփել, խառնելով, թույլ կրակով, մինչև զանգվածը դառնա խիտ: Խնձորը կարելի է մաքրել, այդպիսով ավելացնելով համախառն քաշը: 2-րդ տարբերակ: Սերմերի բույնը և մաշկը հանվում են խնձորներից, այնուհետև կտրում են կտորների կամ խորանարդի և շաղ տալիս շաքարով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 149.1 կկալ | 1684 կկալ | 8.9% | 6% | 1129 է |
Սպիտակուցներ | 0.4 է | 76 է | 0.5% | 0.3% | 19000 է |
Ճարպեր | 0.4 է | 56 է | 0.7% | 0.5% | 14000 է |
Ածխաջրեր | 38.3 է | 219 է | 17.5% | 11.7% | 572 է |
օրգանական թթուներ | 0.8 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 2 է | 20 է | 10% | 6.7% | 1000 է |
Ջուր | 94 է | 2273 է | 4.1% | 2.7% | 2418 է |
մոխիր | 0.5 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 է |
Ռետինոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 1.3% | 5000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.02 մգ | 1.8 մգ | 1.1% | 0.7% | 9000 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.07 մգ | 5 մգ | 1.4% | 0.9% | 7143 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.08 մգ | 2 մգ | 4% | 2.7% | 2500 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 4.4 մգ | 90 մգ | 4.9% | 3.3% | 2045 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.6 մգ | 15 մգ | 4% | 2.7% | 2500 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.3664 մգ | 20 մգ | 1.8% | 1.2% | 5459 է |
niacin | 0.3 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 300.6 մգ | 2500 մգ | 12% | 8% | 832 է |
Կալցիում, Ca | 17.5 մգ | 1000 մգ | 1.8% | 1.2% | 5714 է |
Մագնեզիում, մգ | 9.3 մգ | 400 մգ | 2.3% | 1.5% | 4301 է |
Նատրիում, Na | 28.3 մգ | 1300 մգ | 2.2% | 1.5% | 4594 է |
Sծումբ, Ս | 5.3 մգ | 1000 մգ | 0.5% | 0.3% | 18868 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 11.1 մգ | 800 մգ | 1.4% | 0.9% | 7207 է |
Քլոր, Cl | 2.1 մգ | 2300 մգ | 0.1% | 0.1% | 109524 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 116.2 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 258.8 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 4.2 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 2.4 մգ | 18 մգ | 13.3% | 8.9% | 750 է |
Յոդ, ես | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 է |
Կոբալտ, ընկ | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 է |
Մանգան, Մն | 0.0496 մգ | 2 մգ | 2.5% | 1.7% | 4032 է |
Պղինձ, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 է |
Մոլիբդեն, մ. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 է |
Նիկել, Նի | 18 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 է |
Քրոմ, քր | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 է |
Ցինկ, զն | 0.1585 մգ | 12 մգ | 1.3% | 0.9% | 7571 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 0.8 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 9.1 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 149,1 կկալ է:
Խնձորի լցոնում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ կալիում ՝ 12%, երկաթ ՝ 13,3%, կոբալտ ՝ 11%, պղինձ ՝ 11,6%
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Խնձորի աղացած մի բաժակ 100 գ
- 47 կկալ
- 399 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 149,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Խնձորի աղացած միս, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր