Միսը Մերձավոր Արևելքի կրոնական և սոցիալական մշակույթի կարևոր հատկանիշն է, և արդյոք նրանք պատրա՞ստ են հրաժարվել դրանից՝ տնտեսական և բնապահպանական խնդիրները լուծելու համար։ PETA-ի (People for the Ethical Treatment of Animals) ակտիվիստ Ամինա Տարին գրավել է Հորդանանի ԶԼՄ-ների ուշադրությունը, երբ նա դուրս է եկել Ամմանի փողոցներ գազարից պատրաստված զգեստով: «Թող բուսակերությունը ձեր մաս կազմի» կոչով նա փորձեց հետաքրքրություն առաջացնել առանց կենդանական արտադրանքի դիետայի:
Հորդանանը PETA-ի համաշխարհային շրջագայության վերջին կանգառն էր, և հազարը, թերևս, ամենահաջող փորձն էր արաբներին բուսակերության մասին մտածելու մղելու համար: Արաբական երկրներում բուսակերության փաստարկները հազվադեպ են արձագանքներ առաջացնում:
Տեղացի շատ մտավորականներ և նույնիսկ կենդանիների պաշտպանության կազմակերպությունների անդամներ ասում են, որ դա բարդ հայեցակարգ է արևելյան մտածելակերպի համար։ PETA-ի ակտիվիստներից մեկը, ով բուսակեր չէ, վրդովվել է Եգիպտոսում կազմակերպության գործողություններից։
«Եգիպտոսը պատրաստ չէ այս ապրելակերպին։ Կենդանիների հետ կապված այլ ասպեկտներ կան, որոնք առաջին հերթին պետք է հաշվի առնել»,- ասաց նա:
Եվ մինչ PETA-ի Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան մասնաճյուղի տնօրեն Ջեյսոն Բեյքերը նշել է, որ ձեր սննդակարգից միսը հանելով՝ «դուք ավելին եք անում կենդանիների համար», գաղափարը մեծ աջակցություն չստացավ: Կահիրեում ակտիվիստների հետ զրույցներում պարզ դարձավ, որ բուսակերությունը «չափազանց օտար հասկացություն» է մոտ ապագայի համար: Եվ նրանք կարող են ճիշտ լինել:
Ռամադանն արդեն հորիզոնում է, իսկ հետո՝ Կուրբան բայրամը, տոն, երբ միլիոնավոր մուսուլմաններ ամբողջ աշխարհում մորթում են մատաղի ոչխարներ. կարևոր է չթերագնահատել մսի կարևորությունը արաբական մշակույթում: Ի դեպ, հին եգիպտացիներն առաջիններից են եղել, որ կովերին ընտանի կենդանիներ են պատրաստել։
Արաբական աշխարհում մսի վերաբերյալ մեկ այլ խիստ կարծրատիպ կա՝ սա սոցիալական կարգավիճակն է: Այստեղ ամեն օր միս կարող են գնել միայն հարուստ մարդիկ, իսկ աղքատները նույնին են ձգտում։
Որոշ լրագրողներ և գիտնականներ, ովքեր պաշտպանում են ոչ բուսակերների դիրքորոշումը, պնդում են, որ մարդիկ անցել են էվոլյուցիայի որոշակի ճանապարհ և սկսել են միս ուտել: Բայց այստեղ մեկ այլ հարց է առաջանում. մենք չե՞նք հասել զարգացման այնպիսի մակարդակի, որ կարողանանք ինքնուրույն ընտրել ապրելակերպ, օրինակ, այնպիսի ապրելակերպ, որը չի ոչնչացնում շրջակա միջավայրը և չի պատճառում միլիոնավոր մարդկանց տառապանքը:
Հարցին, թե ինչպես ենք մենք ապրելու առաջիկա տասնամյակներում, պետք է պատասխան տրվի՝ հաշվի չառնելով պատմությունը և էվոլյուցիան։ Իսկ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ բույսերի վրա հիմնված սննդակարգին անցնելը կլիմայի փոփոխության դեմ պայքարի ամենահեշտ և արդյունավետ միջոցներից մեկն է:
ՄԱԿ-ը հայտարարել է, որ անասնաբուծությունը (լինի արդյունաբերական մասշտաբով, թե ավանդական հողագործություն) շրջակա միջավայրի աղտոտման երկու կամ երեք հիմնական պատճառներից մեկն է բոլոր մակարդակներում՝ տեղականից մինչև համաշխարհային: Եվ հենց անասնաբուծության հետ կապված խնդիրների լուծումը պետք է դառնա հիմնականը հողերի քայքայման, օդի աղտոտվածության ու ջրի պակասի, կլիմայի փոփոխության դեմ պայքարում։
Այլ կերպ ասած, նույնիսկ եթե դուք համոզված չեք բուսակերության բարոյական օգուտների մեջ, բայց մտածում եք մեր մոլորակի ապագայի մասին, ապա իմաստ ունի դադարեցնել կենդանիներ ուտելը՝ բնապահպանական և տնտեսական պատճառներով:
Նույն Եգիպտոսում սպանդի համար ներմուծվում են հարյուր հազարավոր խոշոր եղջերավոր անասուններ, ինչպես նաև ոսպ ու ցորեն և եգիպտական ավանդական սննդակարգի այլ բաղադրիչներ։ Այս ամենը մեծ ծախսեր է պահանջում։
Եթե Եգիպտոսը խրախուսեր բուսակերությունը որպես տնտեսական քաղաքականություն, միլիոնավոր եգիպտացիները, ովքեր կարիքի մեջ են և բողոքում են մսի գների աճից, կարող էին կերակրվել: Ինչպես հիշում ենք, վաճառքի համար 1 կիլոգրամ միս արտադրելու համար անհրաժեշտ է 16 կիլոգրամ կեր։ Սա փող ու ապրանք է, որը կարող էր լուծել սովահար բնակչության խնդիրը։
Եգիպտոսի գյուղատնտեսության նախարարության պաշտոնյա Հոսամ Գամալը չկարողացավ նշել ճշգրիտ գումարը, որը կարող է խնայվել մսի արտադրության կրճատման դեպքում, սակայն նա այն գնահատեց «մի քանի միլիարդ դոլար»։
Գամալը շարունակում է. «Մենք կարող էինք բարելավել միլիոնավոր մարդկանց առողջությունն ու ապրելակերպը, եթե ստիպված չլինեինք այդքան գումար ծախսել միս ուտելու ցանկությունը բավարարելու համար»։
Նա մատնանշում է այլ փորձագետների, օրինակ՝ նրանց, ովքեր խոսում են կերային կուլտուրաների տնկման պատճառով բնակության համար պիտանի հողատարածքների կրճատման մասին։ «Մոլորակի սառույցից զերծ տարածքի գրեթե 30%-ը ներկայումս օգտագործվում է անասնաբուծության համար»,- գրում է Վիդալը։
Գամալն ասում է, որ եգիպտացիներն ավելի ու ավելի շատ միս են ուտում, և անասնաբուծական ֆերմաների կարիքն աճում է: Մերձավոր Արևելքում սպառվող մսամթերքի ավելի քան 50%-ը գալիս է գործարանային տնտեսություններից, ասել է նա։ Նվազեցնելով մսի սպառումը, նա պնդում է, որ «մենք կարող ենք մարդկանց ավելի առողջ դարձնել, հնարավորինս շատ մարդկանց կերակրել և բարելավել տեղական տնտեսությունը՝ օգտագործելով գյուղատնտեսական հողը իր նպատակային նպատակներով՝ մշակաբույսերի համար՝ ոսպ և լոբի, որոնք ներկայումս ներմուծում ենք»:
Գամալն ասում է, որ ինքը նախարարության սակավաթիվ բուսակերներից է, և դա հաճախ խնդիր է: «Ինձ քննադատում են միս չուտելու համար»,- ասում է նա։ «Բայց եթե մարդիկ, ովքեր դեմ են իմ գաղափարին, նայեն աշխարհին տնտեսական և բնապահպանական իրողությունների միջոցով, նրանք կտեսնեն, որ ինչ-որ բան պետք է հորինել»: