Բովանդակություն
Նկարագրություն
Armagnac (FR. Argue ardente-«կյանքի ջուր») ալկոհոլային խմիչք է ՝ մոտ 55-65 հզորությամբ: համը և հատուկ որակները շատ մոտ լինել կոնյակին:
Արտադրության վայրը Ֆրանսիայի հարավ-արևելյան հատվածն է ՝ Գասկոնի նահանգում: Այս ըմպելիքի ծագումը գրեթե 100 տարով ավելի հին է, քան կոնյակը: Առաջին անգամ հիշատակումը մենք գտել ենք 15-րդ դարում: Armagnac- ի արտադրությունը շատ նման է կոնյակի արտադրության տեխնոլոգիային: Տարբերությունները գոյություն ունեն միայն թորման գործընթացում:
Արտադրության տեխնոլոգիան բաղկացած է մի քանի փուլից.
Բեմական 1: Խաղողի հավաքածու: Armagnac- ի արտադրության համար հնարավոր է օգտագործել միայն խաղողի տասը տեսակներ `cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche և այլն: Խաղողը տեղի է ունենում հոկտեմբերին, և հենց այդ ժամանակ էլ սկսվում է հավաքումը: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր սորտը մանրացնում են առանձին եւ թողնում բնական խմորման։
Բեմական 2Թորման գործընթաց: Միջազգային ստանդարտները խստորեն կարգավորում են այս քայլը: Այն չի կարող սկսվել սեպտեմբերի 1-ից շուտ կամ ապրիլի 30-ից ուշ: Գասկոնիում թորումն ավանդաբար սկսվում է նոյեմբերին:
Քայլ 3Քաղվածք: Պատրաստի ըմպելիքը լցվում է 250 կիտրոնի կաղնու թարմ տակառների մեջ, ինչը տալիս է փայտից տաննիների առավելագույն ծավալը: Հետո նրանք Armagnac- ը լցնում են հին հարկի նկուղներում պահված հին տակառներում: Խմիչքի ծերացման առավելագույն ժամկետը 40 տարի է:
Արմանյակը հնացնելուց հետո այն լցնում են ապակե շշի մեջ, և ինֆուզիոն գործընթացը դադարում է։ Ձեռք բերված գույնն ու բույրը հիանալի պահպանվում են։ Ամեն խմիչք չէ, ինչպես կոնյակը, կարելի է անվանել Armagnac: Գոյություն ունեն չորս չափանիշներ, որոնց պետք է համապատասխանի ապրանքը. արտադրության վայր՝ Armagnac; ըմպելիքի հիմքը պետք է լինի տեղական խաղողի գինին. թորումը պետք է իրականացվի կրկնակի կամ շարունակական թորման միջոցով. համապատասխանության և որակի չափանիշներ:
Կախված ծերացման ժամանակաշրջանից, Armagnac- ի շշերը ստանում են համապատասխան մակնշում: Նամակները նշվում են VS Armagnac քաղվածքով, որը ոչ պակաս, քան 1.5 տարի է. VO / VSOP - ոչ պակաս, քան 4.5 տարի; Լրացուցիչ / XO / Vieille արգելոց - առնվազն 5.5 տարի: Այս ըմպելիքը կարող եք գնել աշխարհում ավելի քան 132 երկրներում, բայց հիմնական շուկաներն են անփոփոխ Իսպանիան, Մեծ Բրիտանիան, Գերմանիան, Japanապոնիան և Միացյալ Նահանգները:
Armagnac- ի օգուտները
Armagnac- ը `որպես բուժական միջոց: 1411 թ.-ին մարդիկ կարծում էին, որ այն քառասուն բուժիչ հատկություն ունի և օգնում է սրել զգայարանները, բարելավել հիշողությունը, էներգիա հաղորդել մարմնին և պահպանել երիտասարդությունը: Այս դեպքում անհրաժեշտ էր այն օգտագործել փոքր դոզաներով, որպես մարսողություն:
Armagnac- ը պարունակում է մեծ քանակությամբ փայտի տանին: Այս նյութը պաշտպանում է մարմինը ազատ ռադիկալներից և նպաստում արյան հեղուկացմանը ՝ կանխելով արյան անոթների արյան հյուսվածքները:
Armagnac- ն ունի նաեւ լավ հակասեպտիկ և բուժիչ հատկություններ: Արտաքին կիրառման դեպքում դա լավագույնն է մաշկի խոցերի, սինուսների և բաց վերքերի համար: Ականջների ցավը կարող է պայքարել ականջներում 3-5 կաթիլ սերմանված Արմագնակի դեմ: Այն ազատում է բորբոքումից և ջերմացնում է ականջի առջևի օրգանները:
Արմանյակի բուժիչ հատկությունները լավ են մրսածության դեմ։ Խմեք այն թեյի և մեղրի հետ ուժեղ հազով։ Կոկորդի ցավի դեմ պայքարելիս խմեք փոքր կումերով, 30 գ արմանյակ, բերանի խոռոչում մի փոքր ուշացումով: Այսպիսով, ըմպելիքն ամբողջությամբ պատում է կոկորդը և հանգստացնում լորձաթաղանթի սենսացիան։
Համատեղ ցավի դեպքում վերցրեք Արմագնակի կոմպրեսը: Սա պահանջում է շղարշ, որը խոնավացնում է Armagnac-ով: Ծածկեք պոլիէթիլենով և տաք շորով։ Այս կոմպրեսը պետք է պահել 30 րոպե, որից հետո քսման գործընթացը պատվում է յուղոտ կրեմով։ Այս պրոցեդուրան պետք է կրկնել շաբաթական առնվազն հինգ անգամ։
Ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցային հիվանդությունների դեպքում օգտագործեք Armagnac- ը փոքր չափաբաժիններով: Այն նպաստում է բուժման գործընթացին, նվազեցնում է թթվայնությունը և նվազեցնում ցավը:
Armagnac- ի վտանգները և հակացուցումները
Armagnac-ի չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել ալկոհոլային կախվածություն, հանգեցնել լյարդի, լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի խանգարմանը: Նաև խորհուրդ չի տրվում խմել Արմանյակը քաղցկեղի և ստամոքս-աղիքային տրակտի սուր հիվանդությունների ցանկացած փուլում։
Մի օգտագործեք Armagnac, եթե տառապում եք սրտանոթային համակարգի ծանր հիպերտոնիկայից, հղի կանանցից, հղի կանանցից և երեխաներից:
Այլ ըմպելիքների օգտակար և վտանգավոր հատկություններ.