Դուք հաստատ լսել եք վեգանների մոտ վիտամին B12-ի պակասի մասին, սակայն B խմբի մնացած վիտամինները հավասարապես կարևոր են մեր օրգանիզմի առողջության համար: Վիտամիններ B1 (թիամին), B2 (ռիբոֆլավին), B3 (niacin), B5 (պանտոտենաթթու), B6 (պիրիդոքսին), B7 (բիոտին), B9 (ֆոլաթթու) և B12 (կոբալամին) պատասխանատու են նյութափոխանակության, էներգիայի համար, և նյարդային համակարգի աշխատանքը, ուղեղի գործունեությունը և մարսողությունը: B վիտամիններն առատորեն հայտնաբերված են կենդանական ծագման մթերքներում, ինչպես նաև բուսական աղբյուրներում: Ինչպես որ անհրաժեշտ չէ միս ուտել՝ բավարար քանակությամբ սպիտակուց ստանալու համար, այնպես էլ անհրաժեշտ չէ ուտել կենդանական ծագման մթերքներ՝ ձեզ անհրաժեշտ B վիտամիններ ստանալու համար:
Վիտամին B1 (թիամին)
սնունդը վերածում է էներգիայի, պատասխանատու է մազերի, եղունգների և մաշկի առողջության, ինչպես նաև ճանաչողական գործառույթների համար։
Ակտիվ խմորիչ, սննդային խմորիչ, կիլանտրո, սոճու ընկույզ, արտիճուկ, հիբիսկուս, ձմերուկ, ամբողջական ձավարեղեն, դդում, սոյայի կաթ, սոյայի հատիկներ, արևածաղկի սերմեր, քնջութի սերմեր, սպիրուլինա, ծնեբեկ:
Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին)
սնունդը վերածում է էներգիայի, պատասխանատու է մազերի, եղունգների և մաշկի առողջության, ինչպես նաև ուղեղի՝ ինչ-որ բանի վրա կենտրոնանալու ունակության համար։
նուշ, ամբողջական ձավարեղեն, քունջութ, սպանախ, սոյայի կաթ, սպիրուլինա, սունկ, ճակնդեղի կանաչի, հնդկաձավար, քինոա:
Վիտամին B3 (նիացին)
սնունդը վերածում է էներգիայի, պատասխանատու է մազերի, եղունգների և մաշկի առողջության, ինչպես նաև ճանաչողական գործառույթների համար։
ակտիվ խմորիչ, սննդային խմորիչ, սուրճ, չիլի, սպիրուլինա, գետնանուշ, թեփ, սունկ, դուրիան, կարտոֆիլ, լոլիկ, կորեկ, չիա, վայրի բրինձ, թահին, հնդկաձավար, կանաչ ոլոռ:
Վիտամին B5 (պանտոտենաթթու)
սնունդը վերածում է էներգիայի, պատասխանատու է մազերի, եղունգների և մաշկի առողջության, ինչպես նաև ճանաչողական գործառույթների համար։
ակտիվ խմորիչ, սննդային խմորիչ, պապրիկա, սունկ, բրոկկոլի, ամբողջական ձավարեղեն, ավոկադո, քաղցր կարտոֆիլ, լոլիկ, սոյայի կաթ:
Վիտամին B6 (պիրիդոքսին)
օգնում է պահպանել հոմեոստազը, կանխում է անհանգստությունը՝ օգնելով վերածել ամինաթթու տրիպտոֆանը նիասինի և սերոտոնինի՝ առողջ նյարդային ֆունկցիայի համար: Աջակցում է առողջ քնի ցիկլը, ախորժակը և տրամադրությունը, կարմիր արյան բջիջների արտադրությունը և իմունային ֆունկցիան:
սոյայի բոլոր ապրանքները, բանան, ձմերուկ, գետնանուշ, նուշ, քաղցր կարտոֆիլ, ավոկադո, կանաչ ոլոռ, կանեփի սերմեր, սպիրուլինա, չիա, լոբազգիներ, բրյուսելյան կաղամբ, թուզ, սխտոր, պղպեղ, կաղամբ:
Վիտամին B7 (բիոտին)
Սնունդը վերածում է էներգիայի Օգնում է իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը՝ սինթեզելով գլյուկոզան: Օգնում է արտադրել և քայքայել ճարպաթթուները, որոնք անհրաժեշտ են առողջ մազերի, մաշկի և եղունգների համար:
նուշ, չիա, քաղցր կարտոֆիլ, գետնանուշ, սոխ, վարսակի ալյուր, գազար, ընկույզ:
Վիտամին B9 (ֆոլաթթու)
վիտամին B12-ի և C վիտամինի հետ համատեղ պատասխանատու է օրգանիզմի կողմից սպիտակուցների օգտագործման համար, կարևոր է ուղեղի զարգացման և արյան կարմիր բջիջների ձևավորման համար:
սպանախ, լոբի, ոսպ, ծնեբեկ, հազար, լոլիկ, բրոկկոլի, ավոկադո, մանգո, նարինջ, ամբողջական ձավարեղեն, սննդային խմորիչ (ոչ ակտիվ խմորիչ), հացթուխի խմորիչ (ակտիվ խմորիչ), ռեհան, սոյայի արտադրանք, գետնանուշ, արտիճուկ, կանտալուպ, ընկույզ ընկույզ, կտավատի, քունջութ, ծաղկակաղամբ, թահինի, արևածաղկի սերմեր, ոլոռ, օրկա, նեխուր, պնդուկ, անանուխ, պրաս, սխտոր։
Վիտամին B12 (կոբալամին)
արտադրում է արյան բջիջներ, անհրաժեշտ է ուղեղի ճիշտ աշխատանքի համար, օգնում է մարսողությանը, լավացնում է երկաթի կլանումը։ Անհրաժեշտ է առողջության բոլոր ասպեկտների համար:
սոյայի բոլոր մթերքները, նուշի կաթը, սննդային խմորիչը, սպիրուլինան:
Հավասարակշռված սննդակարգի դեպքում յուրաքանչյուր վեգան ստանում է բոլոր B վիտամինները, որոնք անհրաժեշտ են առողջ մնալու և հիանալի զգալու համար: Անհրաժեշտության դեպքում սննդակարգին կարելի է ավելացնել սպիրուլինայի և կանեփի սերմեր, որոնք մենք հաճախ չենք ուտում առօրյա կյանքում։
Հարկ է նշել, որ ցանկացած վիտամինի պակասը պետք է ախտորոշել արյան անալիզով։ Գրեթե անհնար է ինքնուրույն ճիշտ որոշել օրգանիզմում որևէ նյութի պակասը։