բանաններ

Հիմա բանաններ մատչելի ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց դրանք հազվադեպ էին իմ մանկության տարիներին:

Նողները դրանք կանաչ են դնում բազմոցի ետևում. Կարծում էին, որ մթության մեջ բանանն ավելի արագ է հասունանում: Այդ ժամանակ ես չէի էլ կարող մտածել, որ հասունանալով ՝ ես կտեղափոխվեմ Թայլանդ, որտեղ կա բանանի հսկայական բազմազանություն:

Թվում է, թե բանանը բանան է: Բայց կա տարբերություն, և ոչ միայն երկարության և գույնի, այլև հոտի, հյուսվածքի, ճաշակի: Թաիլանդում բանանի ամենատարածված տեսակը Kluay Nam Wa- ն է: Դրանք օգտագործվում են ինչպես դեղին, այնպես էլ կանաչ, այնպես որ, չհասած բանանը միշտ կարելի է գնել շուկաներում:

Kluay Nam Wa- ն վաճառվում է բոլորին և բոլորին, քանի որ Թաիլանդում համապատասխան արմավենիները աճում են ամեն մի երկու մետր: Կան վայրի սորտեր, որոնց մեջ միսը լցված է մանր կլոր, փխրուն ոսկորներով: Դուք չեք կարող կոտրել ատամը, բայց տհաճ անակնկալ:

Կլուայ Նամ Վան տապակված է, եփած, խորոված: Նրանք նաև կերակրում են երեխաներին. Ենթադրվում է, որ բանանի այս տեսակը առավել օգտակար է երեխաների համար, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին D:

Kluai Khai- ն երկրորդ ամենահայտնի բանանն է Թաիլանդում: Սրանք փոքր են `մատից ոչ ավել: Համը մեղր է, միջուկը ՝ հարուստ դեղին: Kluai Khai- ն օգտագործվում է որոշ աղանդերի մեջ և ուտում հում վիճակում:

Kluai Hom - երկար բանան, որին մենք սովոր ենք: Դրանք ամենաթանկն են. Դրանք հաճախ վաճառվում են կտորով ՝ 5-10 բաթ մեկ բանանի համար:

Բանանի աղանդեր

Թաիլանդացիներն իրենց բաղադրատոմսերում օգտագործում են հիմնականում մեկ տեսականի ՝ Կլուայ Նամ Վա: Դրանք ուժեղ բանաններ են, որոնք հեշտ է եփվել և թխվել: Բայց մենք պատրաստելու ենք Կան Կլուայը, թարգմանաբար սա նշանակում է «Բանանի աղանդեր»… Այն շոգեխաշվում է իսկական պայմաններում ՝ բանանի ծառի տերևների մեջ: Ահա թե ինչպես է այն վաճառվում Թաիլանդում ՝ ընդամենը 5 baht 3 բաների համար.

Ես փորձարկել եմ աղանդերը տարբեր տատանումներով և կարող եմ վստահեցնել ձեզ, որ այն հրաշալի է ցանկացած տեսքով: Կոկոսի կտորները և արմավենու տերևները կարելի է վերացնել առանց ճաշակի մեծ կորստի, և կրկնակի կաթսայի փոխարեն խորհուրդ եմ տալիս թխել ջեռոցում: Սա առողջ բաղադրատոմս է, առանց գլուտենի, ես նույնիսկ շաքարավազի փոխարեն դրեցի ստևիոզիդ: Իսկ տոնական տրամադրության համար հարմար են շաքարավազի պայծառ զարդեր և զարդեր:

Ինչ է հարկավոր:

• 5 երկար հասած բանան
• 1 բաժակ շաքար ()
• 1 բաժակ բրնձի ալյուր
• 1/3 բաժակ տապիոկայի օսլա
• 1 / 2 բաժակ կոկոսի կաթը
• 1/2 tsp նուրբ աղ

Ինչ անել:

Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:

Anեծեք բանանը դրանով կոկոս կաթ և շաքար:

Բրնձի ալյուրը խառնել տապիոկայի օսլայի և աղի հետ, ավելացնել բանանի կաթը յոթով, մանրակրկիտ խառնել և դասավորել կաղապարների մեջ, զարդարել կոկոսի փաթիլներով:

Թխել 20-30 րոպե - բլիթները չպետք է շագանակագույն լինեն: Դրանք խոնավ են և կպչուն հյուսվածքով, բայց վառարանում թխելը մի փոքր կնվազեցնի կպչուն ազդեցությունը:

Բանանի աղանդերը ուտում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: