Աճող սեզոնի ընթացքում ճակնդեղը մեծ քանակությամբ նիտրատներ է կուտակում։ Նիտրատները ազոտական թթվի, ամոնիումի և այլնի աղեր և եթերներ են: Վնասակար են միայն բարձր կոնցենտրացիաներում: Դրանք օգտագործվում են բժշկության, գյուղատնտեսության և մարդկային գործունեության այլ ոլորտներում։
Բազուկի հյութի առավելությունները արյան ճնշումը նվազեցնելու համար
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ արմատային մշակաբույսերում հայտնաբերված նիտրատները նվազեցնում են արյան ճնշումը: Լոնդոնյան գիտնականները պարզել են, որ օրական 1 բաժակ ճակնդեղի հյութը կարող է զգալիորեն նվազեցնել արյան ճնշումը հիպերտոնիայով տառապող մարդու մոտ։
Մելբուռնի գիտնականները պարզել են, որ 0,5 լիտր ճակնդեղի հյութն իջեցնում է արյան ճնշումը խմելուց 6 ժամ հետո։ Բժիշկ գիտնականները կարծում են, որ հնարավոր կլինի նվազեցնել սրտանոթային հիվանդություններից մահացությունը՝ բուժման համար օգտագործելու ճակնդեղը։
Ճակնդեղի ազդեցությունը մարդու առողջության վրա
Արմատային բերքի մեջ հայտնաբերված նյութերը բարձրացնում են օրգանիզմի դիմացկունությունը և նրա դիմադրողականությունը բազմաթիվ հիվանդությունների նկատմամբ։
Ճակնդեղի օգտագործումը դադարեցնում է դեմենցիայի զարգացումը (ձեռքբերովի դեմենցիա) և կարող է դադարեցնել ուռուցքների աճը։ Վիճակագրությունը ցույց է տալիս կանանց մոտ կրծքագեղձի և տղամարդկանց մոտ՝ շագանակագեղձի ուռուցքների աճի մինչև 12,5% նվազում։
Ճակնդեղ օգտագործելիս կան հակացուցումներ՝ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ և լյարդի ֆունկցիայի խանգարում: Այնուամենայնիվ, չնչին խախտումներով, սննդաբանները դեռ խորհուրդ են տալիս ուտել արմատային բերքը սննդի և բուժման համար, քանի որ. Այն օգնում է չեզոքացնել օրգանիզմում կուտակված տոքսինները։