Զգուշացեք շաքարից.

Բնական շաքարները մարդու սնուցման համար անհրաժեշտ նյութերի մեծ խումբ են։ Սննդակարգում շաքարների բացակայության դեպքում հիպոգլիկեմիան առաջանում է 2-2,5 շաբաթ հետո։ Բայց բոլոր շաքարների մեջ (դրանք հիմնականում բնական շաքարներ են՝ ֆրուկտոզա և գլյուկոզա), սախարոզայի օգտագործումն անընդունելի է։ Սախարոզա (արհեստականորեն ստացված շաքարավազ) արդյունավետ իմունոպրեսանտ է: Առողջ շանն անգամ շատ չնչին չափաբաժնով տալով 2-3 ժամ հետո դա առաջացնում է աչքերի և ականջների մրսածություն։ Մարդը շատ ավելի դիմացկուն է սախարոզա ընդունելու նկատմամբ, իսկ հետևանքներն ավելի ուշանում են։ (Սա չի նկատվել ալկոհոլի և ծխախոտի մատակարարման դեպքում:) 13թ. մայիսի 1920-ին Մանչեսթերում ատամնաբույժների համաժողովի ժամանակ սախարոզան առաջին անգամ անվանվեց որպես ատամնաբուժական հիվանդության հիմնական պատճառ: Հետագայում ի հայտ եկան այլ բազմաթիվ բացասական հետևանքներ։ 1. Օգնում է նվազեցնել անձեռնմխելիությունը (արդյունավետ իմունոպրեսանտ): 2. Կարող է առաջացնել հանքային նյութափոխանակության խանգարումներ։ 3. Կարողանում է հանգեցնել դյուրագրգռության, հուզմունքի, ուշադրության թուլացման, մանկական քմահաճույքների: 4. Նվազեցնում է ֆերմենտների ֆունկցիոնալ ակտիվությունը: 5. Օգնում է նվազեցնել դիմադրողականությունը բակտերիալ վարակների նկատմամբ: 6. Կարող է երիկամների վնաս պատճառել: 7. Նվազեցնում է բարձր խտության լիպոպրոտեինների մակարդակը։ 8. Հանգեցնում է քրոմի հետագծային տարրի դեֆիցիտի։ 9. Նպաստում է կրծքագեղձի, ձվարանների, աղիների, շագանակագեղձի, ուղիղ աղիքի քաղցկեղի առաջացմանը։ 10 Increases glucose and insulin levels. 11 Causes a deficiency of the trace element copper. 12 Violates the absorption of calcium and magnesium. 13 Impairs vision. 14 Increases the concentration of the neurotransmitter serotonin. 15 May cause hypoglycemia (low glucose levels). 16 Helps to increase the acidity of digested food. 17 May increase adrenaline levels in children. 18 Causes malabsorption of nutrients. 19 Accelerates the onset of age-related changes. 20 Contributes to the development of alcoholism. 21 Causes caries. 22 Promotes obesity. 23 Increases the risk of developing ulcerative colitis. 24 Leads to exacerbation of peptic ulcer of the stomach and duodenum. 25 May lead to arthritis. 26 It provokes attacks of bronchial asthma. 27 Promotes the occurrence of fungal diseases. 28 It can cause the formation of stones in the gallbladder. 29 Increases the risk of coronary heart disease. 30 Provokes exacerbation of chronic appendicitis. 31 Promotes the appearance of hemorrhoids. 32 Increases the likelihood of varicose veins. 33 May lead to an increase in glucose and insulin levels in women using hormonal birth control pills. 34 Contributes to the occurrence of periodontal disease. 35 Increases the risk of developing osteoporosis. 36 Increases acidity. 37 May impair insulin sensitivity. 38 Leads to decreased glucose tolerance. 39 May reduce growth hormone production. 40 Can increase cholesterol levels. 41 Promotes an increase in systolic pressure. 42 Causes drowsiness in children. 43 May cause multiple sclerosis. 44 Causes a headache. 45 Violates the absorption of proteins. 46 Causes food allergies. 47 Promotes the development of diabetes. 48 In pregnant women, it can cause toxicosis. 49 Causes eczema in children. 50 Predisposes to the development of cardiovascular diseases. 51 Can disrupt DNA structure. 52 Causes a violation of the structure of proteins. 53 By changing the structure of collagen, it contributes to the early appearance of wrinkles. 54 Predisposes to the development of cataracts. 55 May cause vascular damage. 56 Leads to the appearance of free radicals. 57 It provokes the development of atherosclerosis. 58 Contributes to the occurrence of emphysema. Կաթնասունների (և մարդկանց) օրգանիզմը չի կարող ընկալել սախարոզա, հետևաբար ջրի առկայության դեպքում այն ​​նախ իր մոլեկուլը քայքայում է ֆերմենտներով (բնական կատալիզատորներով) բնական շաքարների՝ գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի (C6H12O6-ի նույն բաղադրությամբ, բայց կառուցվածքով տարբերվող իզոմերներ): С12H22O11 + H20 (+ ֆերմենտ) = C6H12O6 (գլյուկոզա) + C6H12O6 (ֆրուկտոզա): Սախարոզայի տարրալուծման պահին զանգվածաբար ձևավորվում են հենց այդպիսի ազատ ռադիկալները («մոլեկուլային իոններ»), որոնք ակտիվորեն արգելափակում են հակամարմինների գործողությունը, որոնք պաշտպանում են մարմինը վարակներից: Իսկ մարմինը դառնում է գրեթե անպաշտպան։ Միայն 1950-ական թվականներին ԽՍՀՄ-ում ստեղծվեց շաքարի զանգվածային արդյունաբերական արտադրություն, ինչը դարձրեց այն ամենաէժան ապրանքներից մեկը, որը հասանելի էր ողջ բնակչության, այդ թվում՝ ամենաաղքատների ամենօրյա սննդակարգում: Արդյունաբերական մրցակցի գրոհի ներքո հանրապետությունում կտրուկ նվազել է մեղրի ու քաղցր չրերի արտադրությունը, բարձրացել դրանց գները։ Ռուսների սեղաններին դրված մեղրն ու քաղցր չրերը բնական շաքարի (ֆրուկտոզա և գլյուկոզա) ամենօրյա հիմնական աղբյուրից վերածվել են բավականին հազվագյուտ և թանկարժեք «զմայլելու զովացուցիչների»: Քանի որ սախարոզայի արտադրությունը մեծանում էր, բնակչության առողջությունը (և ատամների վիճակը) սկսեց արագորեն վատթարանալ՝ ավելի ու ավելի վատանալով «շաքարային քաղցր ատամի» յուրաքանչյուր հաջորդ սերնդի համար: Ինչպիսի՞ առողջություն կարելի է սպասել այն մարդկանցից, երբ նրանց մայրերը հղիության և լակտացիայի ժամանակ առանց սահմանափակումների ուտում էին սախարոզա, և ովքեր իրենք են սնվում սախարոզով կյանքի առաջին տարվանից: Առողջության վրա սախարոզայի բացասական ազդեցությունը վաղուց հայտնի է, հետևաբար, ԽՍՀՄ-ում 1950-60-ականների վերջերին նույնիսկ ծրագիր է մշակվել՝ սովետական ​​ժողովրդի սննդակարգից սախարոզը բացառելու և այն օգտագործելու համար միայն հետագա վերամշակման համար: ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի մեջ, որոնք պետք է վաճառվեին խանութներում: Ցավոք, այս ծրագիրը, ինչպես շատ ուրիշներ, իրականացվեց միայն մասամբ՝ կերակրելու խորհրդային կուսակցական վերնախավին և նրանց ընտանիքներին: Այժմ սննդի արդյունաբերությունը հիմնել է ֆրուկտոզայի զանգվածային արտադրություն, որը վաճառվում է մթերային խանութներում։ Այժմ ֆրուկտոզայի վրա արտադրվում են մեծ քանակությամբ հրուշակեղեն՝ մուրաբաներ, մարմելադներ, տորթեր, թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ, քաղցրավենիք և այլն: These products are necessarily provided with the inscription “Cooked on fructose.” Replace harmful sucrose in your sugar bowls with healthy and tasty fructose.

Թողնել գրառում