Թութ

Նկարագրություն

Թութը թթի ընտանիքից ծառ է: Պարսկաստանը թթենու ծառի պաշտոնական հայրենիքն է: Աֆղանստանում և Իրանում, կարծես, դա «ընտանեկան» ծառ է, և մարդիկ այն տնկում են գրեթե յուրաքանչյուր բակում: Ներկայումս այն աճում է Եվրոպայում, Հյուսիսային Ամերիկայում, Աֆրիկայում և Ասիայում: Մարդիկ օգտագործում էին սեւ թթի պտուղները Քրիստոսի ծնունդից շատ առաջ: Լեգենդի համաձայն, այս ծառը դեռ աճում է Երիքով քաղաքում ՝ այն ստվերում, որտեղ թաքնվում էր Հիսուսը:

Թութն սկզբում շատ արագ է աճում, բայց տարիքի հետ այս գործընթացը դադարում է: Բերքի ստանդարտ բարձրությունը 10-15 մ է, գաճաճ սորտերը աճում են մինչև 3 մ: Թութը երկարակյաց ծառ է: Դրա կյանքի տևողությունը մոտ երկու հարյուր տարի է, և լավ պայմաններում ՝ մինչև հինգ հարյուր: Այսօր կան թթի մոտ տասնվեց տեսակ և չորս հարյուր տեսակ: Թութը հեշտ է աճեցվում: Այն հանդուրժում է ինչպես ցրտահարության ձմեռային հպումները, այնպես էլ ամառային երաշտները: Այն աճում է գրեթե ցանկացած հողի վրա: Հատկացնելով, դուք կարող եք հասնել ավելի խիտ և գնդաձեւ պսակի: Տեսեք, թե ինչպես է ֆերմայի տեսքը այս տեսանյութում.

Ասիական թթենու մրգերի ֆերմա և բերք - թթենու հյութի վերամշակում - Թթի մշակություն

Treeառը տարեկան պտուղ է տալիս և առատ է: Թութն արագ փչանում է և լավ չի հանդուրժում փոխադրումը, հատկապես երկար հեռավորությունների վրա: Օպտիմալ պահեստավորումը երեք օր պլաստիկ տոպրակի մեջ է սառնարանում, առանց նրանց համն ու տեսքը կորցնելու: Frozing- ը կամ չորացումը լուծում են այս ժամանակահատվածը:

Թթի պատմություն

Նրանք սովորեցին թութ աճեցնել ավելի քան 4 հազար տարի առաջ: Բույսի ժողովրդականությունը գյուղատնտեսության մեջ կապված է բնական մետաքսի արտադրության ֆերմաների զարգացման հետ: Թութը սովոր էր կերակրել թանկարժեք գործվածքների ստեղծման վրա աշխատող ոչ նկարագրված որդերին: Երբ գործարանի պտուղները սկսեցին ուտել մարդկանց, այնուամենայնիվ անհայտ է, սակայն կան տեղեկություններ, որ երկար ժամանակ այն մշակվել է Թուրքիայի, Ռուսաստանի և աշխարհի այլ շրջանների բերրի հարթավայրերում:

Բույսն ամեն տարի առատ պտուղ է տալիս: Մեկ ծառից վերցված բերքը կարող է հասնել 200 կգ և ավելի: Թթի հատապտուղը հասունանում է հուլիսի վերջին: Գործարանը Հունաստանում լայն տարածում ունի Մորեա կղզում (Պելոպոնես թերակղզու միջնադարյան անվանումը): Ըստ գիտնականներից մեկի վարկածի, morea բառը գալիս է morus- ից, որը թարգմանվում է որպես թութ: Բույսը մշակվել է Հունաստանում հնագույն ժամանակներից: Պելոպոնեսում որպես գյուղատնտեսական մշակաբույսերի հայտնվելը, ամենայն հավանականությամբ, սկսվել է 6 -րդ դարի վերջից:

Աճման առավել արդյունավետ մեթոդներ

Աճելու լավագույն միջոցը ջերմոցում բերքահողով 10-15 լ տարաներն են: Այնուհետև տնկելուց առաջ տնկիները փորելու կարիք չի լինի, այլ դրանք տարաների մեջ պահել և վաղ գարնանը տնկել տնկման համար նախատեսված փոսերում:

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր չէ օդային մասը կրճատել 4-5 բողբոջով: 7-8 տարի տարաների մեջ տնկելիս թութը պտուղ կտա: Ձևավորումը միայն կանաչ քորոցով և առանց էտման մկրատով: Վերքի մակերեսին հայտնված վարակը հեշտությամբ խանգարում է սածիլի զարգացմանը, հակառակ դեպքում դա կկործանի այն: Ոռոգումը և կերակրումը պահանջվում է միայն մեկ անգամ գարնան վերջին: Սեպտեմբերի վերջին կեղեքեք բոլոր երիտասարդ կադրերը ՝ կադրերի արագ լիգինացում առաջացնելու և ձմռան նախապատրաստվելու համար:

Տեսակները և սորտերը

Թութը թթի ընտանիքի ծաղկավոր բույսերի ցեղ է, որն ընդգրկում է 10-16 տեսակ տերլազարդ ծառեր ՝ ինչպես վայրի, այնպես էլ մշակված աշխարհի շատ շրջաններում: Նրանք արտադրում են ուտելի պտուղներ, որոնք գնահատվում են խոհարարության մեջ: Թթի հատապտուղը նման է մոշի, բայց տարբերվում է գույնով: Այն ունի բաց կարմիր, մանուշակագույն կամ կարմրագույն երանգ: Բույսի պտուղները ըստ հատապտուղների գույնի դասակարգվում են երկու հիմնական տիպի:

• Մորուս (կարմիր թութ) - տուն Հյուսիսային Ամերիկայում:
• Morus Alba (սպիտակ թթի) - բնիկ Ասիայի արեւելյան շրջաններում:

Թթի «մաքուր» տեսակներից բացի, կան հատապտուղների հիբրիդներ: Այսպիսով, Եվրոպայում աճում է սեւ թթենին, Հյուսիսային Ամերիկայում ՝ կարմիր և մուգ մանուշակագույն:

Թթի պտուղները առավել հաճախ հանդիպում են վաճառասեղանին ՝ չրերի տեսքով: Թթի տերևները, արմատները և ճյուղերը վաճառվում են խանութներում ՝ որպես չոր բուժական պատրաստուկներ, և սերմերը նախատեսված են տանը բույս ​​աճեցնելու համար: Քաղցր ատամ ունեցողները կարող են վայելել թթու մրգերի ձուլակտորներ, որոնք մատչելի են որոշ արտադրողների կողմից:

Հատապտուղների կազմը

Թութ

Թթի պտուղներն ունեն կալիումի գրեթե ռեկորդային բովանդակություն և հատկապես օգտակար կլինեն այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են այս տարրի պակասից: Բացի այդ, հատապտուղները հարուստ են E, A, K, C վիտամիններով, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններով: Հետքի տարրերի շարքում կան մանգան, սելեն, պղինձ, երկաթ և ցինկ, իսկ մակրոէլեմենտների մեջ `մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր և նատրիում: .

Թթի կալորիականությունը `43 կկալ:

Սև մետաքս. Օգտակար հատկություններ

Թթի պտուղները բուժիչ են: Հատապտուղները շատ օգտակար են մարսողական տրակտի համար: Չհասունացած. Նրանք ունեն կծու համ և ունակ են հեռացնել այրոցը, իսկ հասունացածը `հիանալի ախտահանիչ են սննդային թունավորման դեպքում: Մարդիկ օգտագործում են գերհասուն թթենին ՝ որպես լուծողական: Բացի այդ, հասած պտուղները լավ միզամուղ միջոց են: Հատապտուղներն օգնում են վերականգնվել հետվիրահատական ​​շրջանում և ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ:

Վիտամին B- ի առկայության պատճառով, որոնք լավ ազդեցություն ունեն նյարդային համակարգի վրա, թթենին նորմալացնում է քունը և հանգստացնում սթրեսային իրավիճակներում: Մագնեզիումը և կալիումը հատապտուղների բաղադրության մեջ օգնում են արյունաստեղծման գործընթացներին: Օրեկան մի քանի բաժակ թթեն օգտագործելը կարող է օգնել կայունացնել հեմոգլոբինի մակարդակը: Եվ պայմանավորված է նրանով, որ 100 գ հատապտուղ պարունակում է ընդամենը 43-ից 52 կկալ, մարդիկ այն կարող են ուտել նույնիսկ դիետաների ընթացքում: Թութը օգտակար կլինի երիկամների կամ սրտի անսարքության պատճառով քրոնիկ ուռուցքից տառապող մարդկանց համար:

Սև թթի հակացուցումները

Թութ

Անորակ հատապտուղներ չօգտագործելը սովորական առաջարկ է. Սա կարող է բացասաբար ազդել մարսողության վրա: Բացի այդ, թթենու հատապտուղները կլանում են ծանր մետաղների աղերը. ուստի անբարենպաստ էկոլոգիական միջավայրում աճող պտուղների օգտագործումը լավ չէ առողջության համար: Պետք չէ նաև թթի կամ հատապտղի հյութ օգտագործել այլ հատապտուղների հյութերի հետ միասին, քանի որ դա կարող է խմորում առաջացնել:

Լավագույն տարբերակն է դրանք ուտելուց երեսուն րոպե առաջ ՝ դատարկ ստամոքսի վրա: Թութը, հազվադեպ դեպքերում, կարող է առաջացնել ալերգիա: Թթի պտուղներ Հիպերտոնիկ հիվանդները սովորաբար թթու մրգեր են ընդունում զգուշորեն և հսկողության տակ, հատկապես շոգ եղանակին, քանի որ դրանց օգտագործումը կարող է հանգեցնել արյան ճնշման բարձրացման: Իր քաղցրության պատճառով (շաքարի մոտ 20% -ը) թութ խորհուրդ չի տրվում շաքարախտ ունենալիս:

Թթի կիրառում

Թութը սննդամթերք և գունանյութ է, և դրա փայտը ՝ իր թեթևության և ուժի շնորհիվ, օգտագործվում է երաժշտական ​​գործիքների արտադրության համար: Մարդիկ սեւ թթենու պտուղներից քաղում են շաքար և քացախ: Ավելի լավ է ուտել հատապտուղներ թարմ քաղված կամ վերամշակել զովացուցիչ ըմպելիքներ, գինիներ և օղի-թթենիներ: Պտուղները հիանալի են նաև մուրաբաներ, դոնդողներ և օշարակներ պատրաստելու, դրանք թխելու մեջ ավելացնելով պատրաստած պաստիլներ և սորբեթներ: Որոշ երկրներում մարդիկ թթի հատապտուղներ են օգտագործում հաց պատրաստելու համար:

Tasաշակի որակները

Թութը հետևողականությամբ ավելի խիտ է, քան մոշը: Այն ունի մսոտ հյութեղ պղպեղ: Թթի պտուղները մի փոքր թթվասերությամբ ունեն քաղցր համ ՝ մի փոքր չոր թզերի նման: Կարմիր հատապտուղը, որը աճում է Ամերիկայի արևելյան մասում, շատ հարուստ բույր ունի, մինչդեռ ասիական սպիտակ հատապտուղն ունի թարմացնող քաղցրավենիք համ ՝ առանց բույրի, փոքր-ինչ տտիպ և առանց թթվայնության:

Խոհարարական ծրագրեր

Թութը չորանում են և լցնում որպես կարկանդակներ: Հատապտուղներից պատրաստվում են գինի, օշարակներ, լիկյորներ, արհեստական ​​մեղր «բեկմես»: Theառի տերևներն ու արմատները օգտագործվում են բուժիչ պատրաստուկների և թեյի արտադրության մեջ:

Ինչպե՞ս պատրաստել թութ:

Ինչի՞ հետ համատեղել թթենին:

  1. Կաթնամթերք `պաղպաղակ, սերուցք, կովի կամ սոյայի կաթ, կարագ, յոգուրտ:
  2. Միս. Խաղ, նապաստակ, եղնիկ:
  3. Քաղցր / հրուշակեղեն ՝ շաքար:
  4. Ալկոհոլային խմիչքներ `նավահանգիստ, սեւ հաղարջ, մոշի կամ ծերունու լիկյոր, կոնյակ:
  5. Հատապտուղ ՝ ծերունի, սև հաղարջ, մոշ:
  6. Մրգեր ՝ կիտրոն:
  7. Հացահատիկային / խառնուրդներ `վարսակի ալյուր, մյուզլի:
  8. Համեմունքներ / համեմունքներ `վանիլ:
  9. Ալյուր ՝ աշորա կամ ցորեն:
  10. Ընկույզ ՝ ընկույզ:

Գիտնականները հատապտուղը դասակարգում են այն տեսակի մեջ, որը հեշտությամբ վնասում է և շուտ փչացող սնունդ է, ուստի խորհուրդ ենք տալիս այն թարմ ուտել: Կարող ենք այն պահել սառնարանում մոտ 3 օր: Հատապտուղները տեղափոխելու լավագույն միջոցը դրանք սառեցնելը կամ չորացնելն է:

Թութ ՝ բուժիչ հատկություններ

Թութ

Կեղևը, ճյուղերը, արմատները, պտուղները և տերևները լավ են բուժական նպատակներով: Օրինակ ՝ կեղևի կամ արմատի թուրմը լավ է ինչպես ընդհանուր տոնիկ, այնպես էլ բրոնխիտի, ասթմայի և հիպերտոնիայի դեպքում: Բուսական յուղի և մանրացված կեղևի խառնուրդը զգալիորեն լավացնում է այրվածքները, էկզեման, թարախային վերքերը, պսորիազը և մաշկաբորբը:

Տերևների խառնուրդը լավ օժանդակ նյութ է շաքարախտի, տենդի դեմ և որպես հակաքաղցրեղենի դեպքում: Հատապտուղների հյութը ողողում է կոկորդն ու բերանը: Օրական մեծ քանակությամբ հատապտուղների ամենօրյա օգտագործումը (300 գ, օրական չորս անգամ) օգնում է սրտամկանի դիստրոֆիայի բուժմանը և վերացնում դրա ախտանիշները: Հատապտուղները խթանում են հյուսվածքների վերականգնումը, ներառյալ տեսողության օրգանները:

Թողնել գրառում