Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 72 կկալ | 1684 կկալ | 4.3% | 6% | 2339 է |
| Սպիտակուցներ | 5.6 է | 76 է | 7.4% | 10.3% | 1357 է |
| Ճարպեր | 0.6 է | 56 է | 1.1% | 1.5% | 9333 է |
| Ածխաջրեր | 7.5 է | 219 է | 3.4% | 4.7% | 2920 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 4.2 է | 20 է | 21% | 29.2% | 476 է |
| Ջուր | 81 է | 2273 է | 3.6% | 5% | 2806 |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին a, RAE | 18 մկգ | 900 մկգ | 2% | 2.8% | 5000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.17 մգ | 1.5 մգ | 11.3% | 15.7% | 882 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.11 մգ | 1.8 մգ | 6.1% | 8.5% | 1636 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.086 մգ | 5 մգ | 1.7% | 2.4% | 5814 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.038 մգ | 2 մգ | 1.9% | 2.6% | 5263 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 96 մկգ | 400 մկգ | 24% | 33.3% | 417 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 33 մգ | 90 մգ | 36.7% | 51% | 273 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 1.5 մգ | 20 մգ | 7.5% | 10.4% | 1333 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 250 մգ | 2500 մգ | 10% | 13.9% | 1000 է |
| Կալցիում, Ca | 22 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 3.1% | 4545 է |
| Մագնեզիում, մգ | 38 մգ | 400 մգ | 9.5% | 13.2% | 1053 է |
| Նատրիում, Na | 50 մգ | 1300 մգ | 3.8% | 5.3% | 2600 է |
| Sծումբ, Ս | 56 մգ | 1000 մգ | 5.6% | 7.8% | 1786 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 95 մգ | 800 մգ | 11.9% | 16.5% | 842 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.9 մգ | 18 մգ | 10.6% | 14.7% | 947 է |
| Մանգան, Մն | 0.32 մգ | 2 մգ | 16% | 22.2% | 625 է |
| Պղինձ, Cu | 74 մկգ | 1000 մկգ | 7.4% | 10.3% | 1351 է |
| Սելեն, եթե | 1.2 մկգ | 55 մկգ | 2.2% | 3.1% | 4583 է |
| Ցինկ, զն | 0.58 մգ | 12 մգ | 4.8% | 6.7% | 2069 է |
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.463 է | ~ | |||
| Valine | 0.274 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.134 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.251 է | ~ | |||
| Leucine | 0.432 է | ~ | |||
| Lysine | 0.366 է | ~ | |||
| Methionine | 0.043 է | ~ | |||
| Threonine | 0.208 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.056 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 0.228 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 0.228 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.631 է | ~ | |||
| Glycine | 0.23 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.855 է | ~ | |||
| Proline | 0.252 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.246 է | ~ | |||
| Tyrosine | 0.196 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.077 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.138 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.121 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.017 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.017 է | րոպե 16.8 գ | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 0.017 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.31 է | 11.2-20.6 գ-ից | 2.8% | 3.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.12 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.189 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.189 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 21% | 29.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.12 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 2.6% | 3.6% |
Էներգիայի արժեքը 72 կկալ է:
- բաժակ = 109 գրամ (78.5 կկալ)
- լայնաշերտ = 8 գ (5.8 կկալ)
Բոբ այգին (ձիու) անհաս հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են B1 վիտամին - 11,3%, B9 վիտամին - 24%, C վիտամին 36.7%, ֆոսֆոր ՝ 11.9% mn - 16%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության հիմնական ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիայով և պլաստմասե միացություններով, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությամբ: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգին, օգնում է մարմնին երկաթ կլանել: Դեֆիցիտը հանգեցնում է թուլության և լնդերի արյունահոսության, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիա 72 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, քան օգտակար այգի Բոբ (ձի) անհաս, կալորիաներ, սննդանյութեր, Բոբի այգու (ձի) չհասունացած օգտակար հատկություններ