Բրազիլական ընկույզ - ընկույզի նկարագրություն: Առողջության օգուտներն ու վնասները

Նկարագրություն

Բրազիլական ընկույզը դառնում է ամենապահանջված սննդամթերքներից մեկը ՝ առողջությունն ու երկարակեցությունը բարելավելու համար: Ոչ շատ սնունդ կարող է բարելավել ձեր սեռական ցուցանիշները, պաշտպանել ձեզ քաղցկեղից կամ խթանել նյութափոխանակությունը, բայց բրազիլական ընկույզը կարող է:

Շատ օգտակար և ոչ պակաս համեղ բրազիլական էկզոտիկ ընկույզը միկրո և մակրոէլեմենտների աղբյուր է, որոնք դրական ազդեցություն ունեն մարդու մարմնի գործունեության վրա: Օրական 1 ընկույզ ուտելը լրացնում է սելենի օրական ընդունումը, որն իր հերթին օգնում է մարմնին ոչնչացնել քաղցկեղի բջիջները:

Բրազիլիայի ընկույզի պատմությունը

Բրազիլական ընկույզի պատմությունը սկսվում է հնդկացիների օրերից, ովքեր այն օգտագործել են ժողովրդական բժշկության մեջ և բարձր են գնահատվել սննդարար հատկությունների և հաճելի համի համար: Նրանց մշակույթում բրազիլական ընկույզը կոչվում էր «երկնքի աստվածային պարգև», քանի որ այն ինքնուրույն ընկավ մեծ բարձրությունից, որն անհասանելի էր մարդու համար:

1633 թվականից բրազիլական ընկույզը սկսեց արտահանվել Եվրոպա, որտեղ նրանք առաջացրեցին ընդհանուր հետաքրքրություն և սեր իրենց հանդեպ: Եվ ոչ իզուր, քանի որ նույնիսկ այդ ժամանակ ընկույզները հայտնի էին իրենց հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով:

Բրազիլական ընկույզը արտացոլում է առեղծված, տաք արեւոտ տրամադրություն, այս անհայտ պտուղը համտեսելու ցանկություն: Իրոք, այս ապրանքը բոլորովին նման չէ այն ընկույզներին, որոնք մենք սովոր ենք ուտել: Inիշտն ասած, սա բոլորովին ընկույզ չէ, այլ ծառի հատիկ կամ սերմեր ՝ Բերտոլետիա շքեղ անունով:

Այս ծառի պտուղները շատ նման են կոկոսի: Այնուամենայնիվ, սպիտակ մարմնի փոխարեն, ներսում խիտ մաշկի մեջ կան երկար, երկարավուն հատիկներ, որոնք բրազիլական ընկույզներ են: Այս ընկույզները աճում են Բրազիլիայում, բայց դրանք տարածված են նաև Գայանայում, Վենեսուելայում, Բոլիվիայում և Պերուում:

Կազմը և կալորիականությունը

Բրազիլիայի ընկույզը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B1 - 41.1%, վիտամին E - 37.7%, կալիում - 26.4%, կալցիում - 16%, մագնեզիում - 94%, ֆոսֆոր - 90.6%, երկաթ - 13.5%, մանգան - 61.2%, պղինձ ՝ 174.3%, սելեն ՝ 3485.5%, ցինկ ՝ 33.8%

• Կալորիական պարունակությունը 100 գրամի համար 659 կկալ-ի համար
• Սպիտակուց 14.32 գ
• Fatարպ 67.1 գ
• Ածխաջրեր 4.24 գր

Բրազիլական ընկույզի առավելությունները

• Բրազիլական ընկույզները զարմանալիորեն օգտակար արտադրանք են, որոնք պարունակում են շատ հազվագյուտ և կարևոր բաղադրիչներ:
• Սելեն - մասնակցում է մարմնի բոլոր նյութափոխանակության գործընթացներին, ապահովում է հակաօքսիդիչ պաշտպանություն, ամրացնում է իմունային համակարգը:
• Մագնեզիումը դրական է ազդում աղիքային պարբերականության և լեղու պատշաճ սեկրեցիայի վրա: Մենք օգնում ենք բարելավել սրտի և արյան անոթների աշխատանքը:
• Պղինձ - բարելավում է ոսկրային հյուսվածքի նորացումը, օգնում է մարմնին ավելի լավ ներծծել թթվածինը:
• Ֆոսֆոր - ազդում է ուղեղի գործունեության վրա, բարելավում է ոսկրային հյուսվածքի վիճակը:
• Արգինինը ամինաթթու է, որը նպաստում է արյան մակարդմանը:
• Վիտամին B1- ը կամ թիամինը անհրաժեշտ են մարմնի մեծ մասի ռեակցիաների բնականոն ընթացքի համար և հասանելի չեն անկախ սինթեզի համար:
• Սպիտակուցներ - ծառայում են որպես բջիջների և հյուսվածքների շինանյութ, կազմում են անձեռնմխելիություն, ազդում ճարպերի, հանքանյութերի և վիտամինների մարմնի կողմից յուրացման գործընթացի վրա:
• Fարպեր - կատարել մարմնի պլաստիկ, էներգետիկ և պաշտպանիչ գործառույթներ:
  «Բրազիլական ընկույզը Օմեգա 6 և 3 ճարպաթթուների, սելենի և մագնեզիումի աղբյուր է: Կատարյալ համադրություն ակտիվ կենսակերպ ունեցող մարդկանց համար:
• Այս սննդանյութերի և վիտամինների բարձր պարունակությունն օգնում է արագորեն հեռացնել տոքսինները մարմնից, արագացնում է նյութափոխանակությունը, մեծացնում է կայունությունը և սթրեսի նկատմամբ հանդուրժողականությունը, ինչպես նաև նպաստում է դրանց վերականգնումին:
• Բացի այդ, ընկույզի մեջ պարունակվող մանրաթելը բարելավում է նյութափոխանակությունն ու մարսողությունը: Փոքր քանակությամբ ընկույզ ուտելը այլ առողջ սննդի հետ միասին կօգնի ձեզ ավելի հագեցած զգալ և նվազեցնել սովորական մատուցման չափը, ինչը կօգնի նաև նիհարել:
• Բայց կարևոր է հասկանալ, որ 100 գ-ը պարունակում է մոտ 700 կկալ և մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր, ուստի խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 2 ընկույզ:
• Այսպիսով, բրազիլական ընկույզը մեծացնում է անձեռնմխելիությունը, շնչառական հիվանդությունների կանխարգելումն է, բարելավում է ոսկրային հյուսվածքի վիճակը, բարելավում է նյութափոխանակությունը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի վրա և բարելավում մարսողությունը:

Ահա սելենի օգտակարության արագ ցուցակ.

• Սելենը օգնում է վահանաձեւ գեղձի գործառույթին ՝ վերափոխելով ոչ ակտիվ T4- ն (վահանագեղձի հորմոն) T3- ի ակտիվ ձևի: Առողջ վահանագեղձի գործառույթ = առողջ նյութափոխանակություն
• Սելենի հակաօքսիդիչ հատկությունները բարելավում են E և C վիտամինների գործառույթը, որոնք օգնում են նվազեցնել մաշկի ծերացումը:
• Սելենը տղամարդկանց համար հզոր առողջ սնունդ է, քանի որ այն մեծացնում է տեստոստերոնի մակարդակը և բարելավում է սերմնաբջիջների արտադրությունն ու սերմնաբջիջների շարժունակությունը:
• Սելենը կարևոր է կանանց համար `որպես պաշտպան կրծքի քաղցկեղի դեմ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ որքան շատ սելեն է սննդի մեջ, այնքան ցածր է կրծքի քաղցկեղի դեպքերը:
• Սելենը ուժեղացնում է իմունային համակարգը ՝ պաշտպանելու բակտերիալ և վիրուսային վարակներից:
• Սելենը թույլ է տալիս ստանալ խոլեստերինի առողջ հարաբերակցություն ՝ օգնելով բարձրացնել HDL մակարդակները և իջեցնել LDL մակարդակները:

Բրազիլական ընկույզի վնաս

Այս ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք ավելորդ սպառման դեպքում կարող են մեծ սթրեսներ պատճառել երիկամների վրա:

Բրազիլական ընկույզը չպետք է օգտագործվի ալերգիկ ռեակցիաներ ունեցող մարդկանց կողմից: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս ընկույզը հղի կանանց և երեխաների համար, քանի որ այն հղի է ասթմայի և ալերգիայի զարգացմամբ:

Բրազիլական ընկույզ ուտելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, որպեսզի պտղի մաշկը չմտնի օրգանիզմ, քանի որ այն պարունակում է աֆլատոքսին թունավոր նյութ, որը կարող է բացասաբար անդրադառնալ լյարդի և մարմնի վիճակի վրա:

Եթե ​​որոշեք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և ձեր սննդակարգում ներառել բրազիլական ընկույզ, ապա օգտագործելուց առաջ անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Բրազիլական ընկույզների օգտագործումը բժշկության մեջ

Իր կազմի շնորհիվ բրազիլական ընկույզը շատ հաճախ օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ:

Այս ապրանքը նման ժողովրդականություն է ձեռք բերել շնորհիվ մարդու մարմնի վրա օգտակար ազդեցությունների մի ամբողջ ցուցակի.

• ընկույզը իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը;
• նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը;
• օգնում է աղիքի հիվանդություններին, ծառայում է որպես հիանալի օժանդակ միջոց բուժման համար, քանի որ այն մաքրում է աղիները և հեռացնում տոքսինները.
• սելենի բարձր պարունակությունը նվազագույնի է հասցնում կրծքի և շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը.
• օգնում է լրացնել մարմնի էներգիան `բարձր կալորիականությամբ:

Խոհարարության մեջ բրազիլական ընկույզների օգտագործումը

Խոհարարության մեջ բրազիլական ընկույզն օգտագործվում է թխում, աղանդերում, պուդինգներում, շոկոլադում և պաղպաղակում: Բրազիլական ընկույզների համն է սոճու ընկույզը:

Բացի այդ, դրանից քամում են յուղերը և օգտագործում սոուսներ և աղցաններ հագցնելու համար:

Ինչ պետք է իմանաք բրազիլական ընկույզ գնելիս

Քանի որ բրազիլական ընկույզները հիմնականում սպիտակուցային և առողջ ճարպեր են, դրանք խիստ հակված են «խստության»: Բրազիլիայի ընկույզի ճարպերը մոգություն են: Դրանք կարող են ինչպես օգտակար լինել մարմնին, այնպես էլ վնասել, եթե ընկույզը թարմ չէ: Համոզվեք, որ ընկույզը ամուր է: Երբ դրա միջոցով կծում եք, դուք պետք է զգաք յուղոտ հյուսվածք: Ընկույզը չպետք է քաղցր հոտ ունենա և չպետք է դառը համ ունենա: Պահել դրանք ցուրտ և չոր տեղում `լավագույնը սառնարանում:

Ինչպես են նրանք համտեսում

Իհարկե, բրազիլական ընկույզը պետք է ուտել հում վիճակում: Կարևոր է հասկանալ, որ տապակած ընկույզներն արդեն ունեն վնասված ճարպի կառուցվածք և կարող են վնասել ձեր առողջությանը:

Բրազիլական ընկույզներով բանան-ելակի սմուզի

• Սառեցված ելակ - 150 գր
• Բանան - 1 հատ
• Բուսական կաթ (վարսակ) - 300 մլ
• Բրազիլական ընկույզ - 2 հատ

Մաքրել բանանը, կտրել օղակների և դնել սառնարանում 30 րոպե: Ընկույզները միջին կտրատել: Սառեցված ելակ, բանան, կաթ, ընկույզ ավելացրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Մատուցելիս զարդարել թարմ հատապտուղներով և անանուխի տերևներով: