բրյուսելյան կաղամբ

Եթե ​​հետեւում եք ձեր սննդակարգին և համոզվեք, որ ձեր սննդակարգում շատ բանջարեղեն ունեք, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ուշադրություն եք դարձրել այնպիսի արտադրանքի, ինչպիսին Բրյուսելի ծիլն է: Ի վերջո, Բրյուսելի կաղամբը շատ առողջ բանջարեղեն է, որը պարունակում է շատ էական նյութեր: Բացի այդ, շատ բան կա բրյուսելյան ծիլերով պատրաստել և կերակրել ամբողջ ընտանիքին:

Կրեմ պանրի ապուր բրյուսելյան ծիլերով, թխած բրյուսելյան կաղամբ `յոգուրտով, բրյուսելյան ծիլեր` թթվասերով և կիկե `բրյուսելյան ծիլերով - այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչ և ինչպես կարող եք պատրաստել այս առողջ բանջարեղենով: Բայց նախ, հակիրճ անդրադառնանք բրյուսելյան ծիլերի օգտակար հատկություններին:

Ինչու Բրյուսելի ծիլերը լավ են ձեզ համար

Բրյուսելի ծիլերը Հոլանդիայից են, և նրանց համը շատ տարբեր է մեզ համար առավել հայտնի սպիտակ կաղամբից:

Միեւնույն ժամանակ, Բրյուսելի ծիլերը վիտամինների եւ այլ սննդանյութերի պահեստ են: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, B վիտամիններ, պրովիտամին A, երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ֆոլաթթու: Իհարկե, Բրյուսելի ծիլերը հարուստ են մանրաթելերով և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով, մինչդեռ դրանք շատ ցածր են կալորիաներով (43 կալորիա 100 գրամ բանջարեղենի մեջ):

Բրյուսելյան կաղամբը խորհուրդ է տրվում հղի կանանց և վիրահատված մարդկանց համար: Այս բանջարեղենը մթերքներից է, որոնք օգնում են կանխել քաղցկեղը: Բրյուսելի ծիլերը օգտակար են նաև տեսողության, ինչպես նաև սրտի և արյան անոթների համար:

Բրյուսելի ծիլերը կարող են հակացուցվել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց, մասնավորապես նրանց դյուրագրգիռ աղիքային համախտանիշով հիվանդներին, ինչպես նաև հոդատապով մարդկանց և թուլացած վահանաձեւ գեղձ ունեցող մարդկանց:

Բրյուսելյան ծիլերը շատ հեշտ է պատրաստել: Այն ուտում են տապակած, խաշած, շոգեխաշած կամ թխած: Բրյուսելի ծիլերի կալորիականությունը `43 գ-ի դիմաց 100 կկալ:

Բրյուսելի ծիլերը պարունակում են հակաօքսիդիչներ

• Բրյուսելի ծիլերը ցածր կալորիականությամբ են, բայց հարուստ են շատ սննդանյութերով, հատկապես մանրաթելերով, վիտամին K- ով և C վիտամիններով;
• Բանջարեղենը պարունակում է կաեմֆֆերոլ ՝ հակաօքսիդիչ, որը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի ռիսկը, նվազեցնել բորբոքումները և նպաստել սրտի առողջությանը:
• Բրյուսելի ծիլերը հարուստ են մանրաթելերով, որոնք աջակցում են մարսողության առողջությանը և նվազեցնում են սրտի հիվանդությունների և շաքարախտի հավանականությունը:
• Կաղամբը պարունակում է վիտամին K, որը կարևոր է արյան մակարդման և ոսկորների նյութափոխանակության համար.
• Մանրէները և հակաօքսիդիչները Բրյուսելի ծիլերում օգնում են կայուն պահել արյան մեջ շաքարի մակարդակը.
• Բրյուսելի ծիլերը օմեգա -3 ճարպաթթուների լավ աղբյուր են ALA, որոնք կարող են նվազեցնել բորբոքումը, ինսուլինի դիմադրությունը, ճանաչողական անկումը և արյան տրիգլիցերիդները.
• Հարուստ է սուլֆորաֆանով, ինչը մեծացնում է ֆերմենտի արտադրությունը, որը պատասխանատու է անձեռնմխելիության բարելավման համար: Այս ամենը թույլ է տալիս հրաժեշտ տալ քիմիական նյութերին, որոնք կարող են օրգանիզմում քաղցկեղ առաջացնել:
• Բրյուսելի ծիլերը պարունակում են վիտամին C ՝ հակաօքսիդիչ, որը կարևոր է անձեռնմխելիության, երկաթի կլանման, կոլագենի արտադրության և հյուսվածքների աճի և վերականգնման համար:

Բրյուսելի ծիլեր. Ով չպետք է ուտի

Բրյուսելի ծիլերը վնասակար են ստամոքսի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար, խորհուրդ չի տրվում ստամոքս-աղիքային համակարգի սրացման և վահանաձեւ գեղձի հետ կապված խնդիրների, պոդագրայի և գաստրիտի հետ կապված խնդիրներ.
Բրյուսելի ծիլերից ուտեստները հակացուցված են սրտի կաթվածից հետո և Քրոնի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար:
Ալերգիայի դեպքում այս բանջարեղենը պետք է ուտել զգուշորեն:

Բրյուսելյան ծիլերից կարելի է պատրաստել շատ համեղ և առողջ ուտեստներ. Կաղամբի փոքր գլուխներ են ուտում, որոնք ուտում են թարմ, եռացրած, շոգեխաշած և տապակած:

Կաղամբն օգտագործվում է նաև աղցաններ, բանջարեղենով շոգեխաշել պատրաստելու համար և որպես մսամթերքի կողմնակի ուտեստ:
Եթե ​​Բրյուսելի ծիլերը շատ երկար եք եփում, դրանք շատ փափուկ են դառնում և առաջացնում են սուր, տհաճ հոտ: Եփած կաղամբը ավելի լավ համ չունի, ուստի խորհուրդ է տրվում այս բանջարեղենը զգուշորեն եփել:

Whip Up Recipe - Ինչպես պատրաստել Բրյուսելի ծիլերի ապուր

• 200 գրամ բրյուսելյան ծիլեր
• 100 գրամ մանրացված չեդդեր պանիր
• 600 մլ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
• 200 մլ ծանր կրեմ
• 1 միջին սոխ
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 2 մեխակ սխտոր - ըստ ցանկության

Բրյուսելյան ծիլերը կտրեք եռամսյակների: Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ: Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և եռացրեք բրյուսելյան ծիլերը (մոտ 3 րոպե), ապա ջուրը ցամաքեցրեք: Սոխով տապակի մեջ ավելացնել եռացրած բրյուսելյան կաղամբը, եփ գալ մի քանի րոպե: Կտրտեք սխտորը և ավելացրեք տապակի մեջ: Ավելացնել սերուցք, եփ գալ: Վերջում ավելացնել թակած չեդարը և համեմել աղով և պղպեղով: Բարի ախորժակ!

Թխած բրյուսելյան ծիլերը յոգուրտով և կիտրոնով

• 400 գրամ բրյուսելյան ծիլեր
• 1.5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 150 մլ ընկույզի կամ թուրքի մածուն
• 1 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի համ
• 3 ճաշի գդալ աղացած նուշ
• 2 ճաշի գդալ աղացած անանուխ
• Աղ, սեւ պղպեղ, աղացած պղպեղ `համտեսել

Բրյուսելյան կաղամբը կիսով չափ կիսեք և դրեք թխում ամանի մեջ: Կաթել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով: Տապակը դնել տաք վառարանում 15 րոպե, կամ մինչև քնքուշը: Միևնույն ժամանակ, մեծ ամանի մեջ խառնեք միասին մածունը, կիտրոնի հյութն ու համը, թակած անանուխը և աղ ու պղպեղ: Տարածեք սոուսը ափսեի վրա, լցրեք բրյուսելյան եփած ծիլերը, թակած նուշը և մի փոքր անանուխը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղացած պղպեղ: Dishաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանի վրա: Բարի ախորժակ!

Բրյուսելի ծիլերը թթվասերով `սնունդ առողջության համար

• 800 գրամ սառեցված բրյուսելյան ծիլեր
• 1 միջին սոխ
• 2 ճաշի գդալ փափուկ կարագ
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
• 0.5 թեյի գդալ աղացած մանանեխ
• 0.5 բաժակ կաթ
• 1 բաժակ թթվասեր
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի

Բրյուսելյան ծիլերը եռացնել աղած ջրի մեջ, ջուրը քամել: Կտրեք սոխը և տապակել կարագի մեջ մոտ 4 րոպե: Կաթսայի մեջ ավելացնել ալյուր, շագանակագույն շաքար, աղացած մանանեխ, աղ և պղպեղ և լավ խառնել: Շարունակելով ակտիվանալը, կաթը լցրեք տապակի մեջ և մի քանի րոպե եփեք: Կաթսայի մեջ ավելացնել թթվասեր, բայց մի եռացրեք: Պատրաստի սոուսը լցնել Բրյուսելի ծիլերի վրա - և կարող եք մատուցել: Բարի ախորժակ!

Համեղ և առողջ. Ինչպես պատրաստել բրյուսելյան ծիլերի քիշե

• 1 սառեցված քիշի ուտեստ
• 1 բաժակ նուրբ թակած բրյուսելյան ծիլեր
• 4 ձու
• 1 բաժակ կաթ
• 1 բաժակ մանրացրած պինդ պանիր (չեդդար կամ այլ)
• 2 թեյի գդալ փափուկ կարագ
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 1 մեխակ սխտոր `ըստ ցանկության

Բրյուսելյան ծիլերը բուսայուղով և կարագով տապակել տապակած վիճակում և դնել սառնարան: Ձվերը և կաթը հարեք մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել բրյուսելյան ծիլեր, պանիր, սխտոր, աղ և պղպեղ: Լցնել խառնուրդը քիշե ուտեստի մեջ և դնել տաք վառարանում առնվազն 45 րոպե կամ մինչև քնքուշ: Բարի ախորժակ!