Բիրբոտ

Նկարագրություն

Բուրբոտը գիշատիչ ձուկ է, որը պատկանում է cod ընտանիքին և քաղցրահամ ջրի միակ ներկայացուցիչն է: Այն ունի բարձր արդյունաբերական արժեք և հայտնի է շատ սիրողական ձկնորսների շրջանում: Այս ձուկը հաջողությամբ որսալու համար հարկավոր է շատ բան իմանալ նրա սովորությունների և վարքի, որոշակի շրջանում բուրբոտի ձվադրման և սննդի նախասիրությունների մասին:

Burbot- ը ներկայացնում է համանուն ցեղը, ճառագայթաձև ձկների դասը և կոդերի ընտանիքը: Այս ընտանիքը մեր մոլորակում հայտնվեց շատ միլիոնավոր տարիներ առաջ: Burbot- ի առանձնահատկությունն այն է, որ այն համարվում է այս ընտանիքի միակ քաղցրահամ ձուկը:

Բացի այդ, սա մեր ջրամբարների միակ ձուկն է, որը ցույց է տալիս իր հիմնական գործունեությունը ձմռանը: Դա ինչպես սպորտային, այնպես էլ սիրողական ձկնորսության օբյեկտ է: Բացի այդ, այն ունի առևտրային հետաքրքրություն:

Գրեթե բոլոր հայրենական փորձագետները համաձայն են, որ բորբոտի սեռը պատկանում է «Lotidae Bonaparte» ընտանիքին, բայց դրանց բազմազանության վերաբերյալ գիտնականները միանշանակ եզրակացության չեն եկել: Որոշ գիտնականներ նույնացնում են ընդամենը մի քանի ենթատեսակ: Օրինակ:

Սովորական բուրբոտը (Lota lota lota) համարվում է Եվրոպայում և Ասիայում ջրային մարմինների դասական ներկայացուցիչ, այդ թվում ՝ Լենա գետը:
Բարակ պոչամբար (Lota lota leptura), որը բնակվում է Սիբիրի ջրային մարմիններում ՝ Կարա գետից մինչև Բերինգի նեղուցի ջրերը, ներառյալ Ալյասկայի արկտիկական ափերը և մինչև Մակենզի գետը:

Հակասական համարվող «Lota lota maculosa» ենթատեսակը ապրում է Հյուսիսային Ամերիկայում: Բորբոտների արտաքին տեսքը և նրանց ապրելակերպը վկայում են, որ ձկները սառցե դարաշրջանից ի վեր լուրջ փոփոխությունների չեն ենթարկվել:

պատմություն

Burbot- ը Cod ընտանիքի քաղցրահամ ձուկ է: Ձկների գույնը մոխրագույնից կանաչավուն է. դժվար է այս ձուկը շփոթել քաղցրահամ այլ ձկների հետ: Burbot- ը կարող է ճանաչվել իր երկարավուն մարմնի կողմից, որը պտտվում է դեպի պոչը: Այս ձկան գլուխը լայն է և տափակված, որի կզակի վրա կարելի է տեսնել չզուգակցված ալեհավաք:

Burbot- ը միակ կոդաձուկն է, որը փոխել է իր մշտական ​​բնակավայրը ծովից վերածվելով քաղցրահամ գետերի և լճերի: Այս ձուկն առանձնանում է իր անկախ բնավորությամբ: Քաղցրահամ ջրերի ավանդական բնակիչները ակտիվ կենսակերպ են վարում ամռանը, իսկ burbot- ը նախընտրում է զով ջրերը աշնանը և ձմռանը:

Կազմը և կալորիականությունը

Burbot- ը պարունակում է զգալի քանակությամբ էական ճարպ լուծվող վիտամիններ `B վիտամիններ, ինչպես նաև A, C, D և E. Բացի այդ, այս ձուկը հարուստ է օգտակար տարրերով` յոդ, պղինձ, մանգան և ցինկ:
Chickenիշտ ինչպես հավի միսը, բուրբոտը կարելի է անվանել սպիտակուցի լավագույն բնական աղբյուրներից մեկը, որը պարունակում է զգալի քանակությամբ էական ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար:

Կալորիականության պարունակությունը 81 գրամի դիմաց 100 կկալ է:

Burbot- ի առողջության օգուտները

Բուրբոտի ամենաթանկ արտադրանքը նրա լյարդն է, որը պարունակում է մոտ վաթսուն տոկոս ճարպ `բուժիչ հատկություններով: Իհարկե, այս ձկների մեջ գնահատվում է ոչ միայն լյարդը, այլև միսը: Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով ուտում եք burbot ուտեստներ, ժամանակի ընթացքում կարող եք ազատվել աթերոսկլերոզից և սրտի հիվանդություններից:

Burbot- ը նույնպես դրական ազդեցություն ունի մարդու հետախուզության վրա: Գիտնականներն արդեն ապացուցել են, որ մարդիկ, ովքեր վաղ տարիքից շատ ձուկ են պարունակում իրենց սննդի մեջ, ունեն լավ մտավոր ունակություններ: Ձուկ ուտելը մոտ վեց տոկոսով մեծացնում է մարդու խոսքը և տեսողական-տարածական կարողությունները: Բացի այդ, շվեդ գիտնականները վստահ են, որ ձկան ուտեստների օգտագործումը մոտավորապես երկու անգամ մեծացնում է մտավոր ունակությունները: Հետեւաբար, լավագույնը burbot ուտեստներն ուտել առնվազն շաբաթը մեկ անգամ:

Burbot- ը մեծ օգուտ է բերում նաև հղի կանանց: Այն դրականորեն է ազդում ապագա երեխայի տեսողական կտրվածքի վրա և նպաստում է ուղեղի ավելի արագ հասունացմանը. Բրիստոլի համալսարանի գիտնականները հայտնաբերեցին այս օրինակը:

Բացի այդ, պարզվել է, որ ճարպաթթուները, որոնք կազմում են բուրբոտը, դրական ազդեցություն ունեն ապագա երեխայի նյարդային բջիջների զարգացման և աճի վրա: Այդ պատճառով շատ հեղինակավոր բժիշկներ և գիտնականներ խորհուրդ են տալիս արհեստական ​​կերակրման համար նախատեսված բանաձևերին ավելացնել փոքր քանակությամբ ձկան յուղ:

Burbot Harms- ը և հակացուցումները

Միակ խնդիրը մարմնի անձնական անհանդուրժողականությունն է, չնայած այդպիսի մարդիկ շատ քիչ են: Ամեն օր ուտելով ձկան ուտեստներ ՝ մարդը պարբերաբար լրացնում է իր մարմինը անհրաժեշտ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով: Դրա շնորհիվ մարմնում նորմալացվում են բազմաթիվ օրգանների, այդ թվում `կենտրոնական նյարդային համակարգի գործառույթները:

Այս ձուկը հակացուցված է ձկների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի և երիկամների և լեղապարկի քարերի առկայության, հիպերկալցեմիայի և օրգանիզմում վիտամին D- ի ավելացված պարունակության դեպքում:

Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով burbot միս եք ուտում այս կամ այն ​​տեսքով, կարող եք բուժել որոշ մաշկի և ակնաբուժական հիվանդություններ, ինչպես նաև բարձրացնել ձեր անձեռնմխելիությունը:

դիմում

Burbot- ը բավականին արժեքավոր առևտրային ձուկ է, քանի որ նրա միսը բավականին համեղ, քաղցր և փափուկ է: Այս գիշատչի միսը առանձնանում է նրանով, որ սառչելուց կամ նույնիսկ կարճ պահելուց հետո այն կարող է արագ կորցնել իր համը: Հատկապես հարկ է նշել burbot- ի լյարդը, որը բավականին մեծ չափի է և ունի անհավատալի համ և օգտակար բաղադրիչների մի ամբողջ շարք:

Burbot միսը, ինչպես ստորջրյա աշխարհի այլ ներկայացուցիչների միսը, ունի ցածր յուղայնության պարունակություն: Ուստի այն հարմար է տարբեր դիետիկ ուտեստներ պատրաստելու համար: Սա հատկապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր ավելորդ կիլոգրամներ ունեն և պետք է շտապ կորցնեն դրանք: Burbot- ի ու հատկապես խաշած ուտեստները օգտակար են ցանկացած կատեգորիայի քաղաքացիների համար:

Burbot սնկով թթվասերի սոուսով

Burbot- ը համեղ ու սննդարար ձուկ է: Բերբոտի միսը սպիտակ է, նիհար ՝ խիտ և առաձգական կառուցվածքով ՝ առանց փոքր ոսկորների:
Թթվասերի սոուսը սնկով տալիս է ձկներին հյութեղություն, քնքշություն և յուրահատուկ բուրմունք:
Բուրբոտի փոխարեն կարող եք եփել ձկնկուլ, հաք, հադուկ, պոլոկ:

Բաղադրությունը

• Burbot-800 գ: (Ես դիակ ունեմ):
• Ալյուր հացաթխման համար:
• Աղ:
• Բուսական յուղ:
• Թարմ աղացած պղպեղ:
• Սոուսի համար.

Թթվասեր 15% -300 գ:
Սառը, եռացրած ջուր - 100 մլ:
Bow-2 հատ (միջին չափի):
Շամպինիոններ -300 գ
Ալյուր -1 tbsp.

Burbot Խոհարարության մեթոդը

1. Մենք մաքրում ենք կշեռքի և ներքին մարմնի ձկները, որովայնից հեռացնում ենք սեւ թաղանթը:
   Դրանից հետո լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով:
   Ձուկը կտրեք 2 սմ հաստ սթեյքի. Համեմեք պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:
2. Մենք սթեյքերը հաց ենք տալիս ալյուրով երկու կողմերից:
3. Ձկները տապակել տաք տապակի մեջ բուսական յուղով ՝ նախ մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Հետո մյուս կողմից: Տապակած ձուկը դնել ամանի մեջ և ծածկել կափարիչով:
5. Պատրաստեք սոուսը. Լվացեք շամպինյոնները, չորացրեք և կտրեք խոշոր կտորների:
6. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք խորանարդի: Սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև փափուկ:
7. Սոխը ավելացնել սոխին, խառնել ու տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկն ամբողջովին գոլորշիանա: Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
8. Օգտագործելով թեփը կամ պատառաքաղը, թթվասերը խառնեք ալյուրով, մինչև որ հարթ դառնա:
9. Տապակած սնկին ավելացնել ալյուրով թթվասեր, ապա ջուր լցնել: Խառնել և եփել միջին կրակի վրա `անընդհատ խառնելով, մինչև որ այն թանձրանա:
10. Ձկան տապակած կտորները դնել սնկով թթվասերի սոուսի մեջ: Coverածկեք կափարիչով և եփ գալ միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե:
    Desiredանկության դեպքում կարող եք թխել ջեռոցում:
    Նուրբ պյուրե կարտոֆիլը, փխրուն բրինձը կամ սպագետին կատարյալ են որպես կողմնակի ուտեստ:
    Burառայել burbot- ը թթվասերի սոուսով սնկով և նուրբ թակած խոտաբույսերով:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!