Միայն կաթնամթերքը չէ, որ հարուստ է կալցիումով: Մարդը կարող է ստանալ այս կարևոր հանքանյութի ճիշտ քանակությունը այլ մթերքների հետ՝ չափահաս մարդու օրական նորման առնվազն 1000-1200 մգ է (հաշվի առնելով տարիքը)
Լավագույն 10 կալցիումով հարուստ սնունդ.
Նարինջներ - հանդիսանում են ոչ միայն վիտամին C- ի, այլև կալցիումի գանձարան: Մեկ պտղի մեջ դրա քանակը 65 մգ է: Կարող եք պարզապես ուտել նարնջի կամ մրգերի աղցան, կուլ տալ նարնջի հյութ կամ հաճոյանալ նարնջի դեսերտին:
Տերլազարդ բանջարեղեն – Կալցիումի պարունակությամբ կապար (100գ/135մգ), ուստի կաթնամթերքն այս առումով նրանց համար պիտանի չէ: Հատկապես արժե ուշադրություն դարձնել կաղամբի («կաղամբ») կաղամբին, որը նաև C, K վիտամինների և A պրովիտամինի աղբյուր է։
Կվինոա – «կեղծ հացահատիկային մշակույթ», որը ացտեկները սուրբ էին համարում իր բուժիչ հատկություններով: Իր բոլոր որակներով այն մոտ է կաթնամթերքին, հետևաբար կարևոր է վեգանների և բուսակերների սննդակարգում։
Չոր համեմունքներ - եղեսպակ, սամիթ, անանուխ, ուրց, ռեհան, մարջորամ, օրեգանո և այլ խոտաբույսեր ոչ միայն բույր և համ են հաղորդում ուտեստին, այլև ապահովում են մեր օրգանիզմը որոշակի քանակությամբ կալցիումով: Մշակել առողջ պատրաստման սովորություն համեմունքներով:
Սպանախ և շվեյցարական չարդ - շատ օգտակար կանաչիներ և պարունակում են (սպանախ -91 մգ, բշտիկ -51 մգ) Մարդու համար առաջին հանքանյութը կալցիումն է: Ավելացրեք դրանք աղցանների, տարբեր ուտեստների մեջ և դրանցից պատրաստեք կանաչ սմուզի:
Կտավատի սերմը հարուստ է կալցիումով - 225 մգ! Այն շատ արդյունավետ է մարմնի աթերոսկլերոզի և բորբոքային պրոցեսների դեմ պայքարում: Այն կիրառելի է խոհարարության մեջ որպես համեմունք աղցանների, առաջին ուտեստների համար: Դրանից կարող եք պատրաստել համեղ ժելե և աղանդեր: Կարելի է ավելացնել սմուզիներին և հյութերին:
Legumes - Կալցիումի մոտ 13 տոկոսը հայտնաբերված է գրեթե բոլոր լոբազգիների մեջ, հատկապես `սեւ լոբի (130 մգ) և սպիտակ լոբի (240 մգ): Լոբազգիները լավ համադրվում են այլ բանջարեղենի հետ և դրական ազդեցություն ունենում արյան ճնշման վրա, օգնում են նորմալացնել արյան շաքարը:
Խլածաղիկ – կալցիումով ոչ պակաս հարուստ, քան կաթնամթերքը՝ 187 մգ: Այս բույսի տերեւներից պատրաստում են առողջարար ու համեղ աղցան։ Հայտնի է որպես հզոր հակաօքսիդանտ, միզամուղ և լյարդի վերականգնող:
Amaranth - զարմանալի բույս իր օգտակար հատկություններով և բաղկացած է կալցիումի գրեթե 18% -ից: Կատարյալ բանջարեղեն պատրաստելու և առաջին ուտեստների համար: Հատկապես օգտակար է որպես կալցիումի «մատակարար» բրնձի հետ միասին եփելիս:
Քնջութի սերմերը - նրանց կալցիումի ինդեքսը 975 մգ է: Ինչը, անկասկած, գոհացնում է յուրաքանչյուրին, ով որոշել է հրաժարվել կենդանական ծագման սննդի օգտագործումից: Դրանք կարող են ավելացվել հյութերի, թխած ապրանքների, աղցանների մեջ:
Կաթ, թե՞ կալցիում բուսական արտադրանքներից:
Արդեն գիտականորեն հիմնավորված է, որ ջրիմուռները, տերևավոր «կանաչ» բանջարեղենը, հատիկաընդեղենը, տարբեր յուղոտ սերմերը, չորացրած մրգերը և մրգերը հեշտությամբ մարսվող կալցիումի աղբյուր են։ Եվ միայն վերջին տեղը՝ այս հանքանյութի պարունակությամբ, զբաղեցնում է կաթնամթերքը։ Եթե ջրիմուռներում կալցիումը՝ 1380 մգ, ապա մածունի և կաթի մեջ՝ 120 մգ։ Նաև, ըստ վիճակագրության, սննդակարգում կաթնամթերքի մեծ սպառում ունեցող երկրներում (Շվեդիա, Ֆինլանդիա, Նիդեռլանդներ, Շվեյցարիա) առավել հաճախ հանդիպում են օստեոպորոզ ունեցող մարդիկ: Պարզվում է, որ հենց կաթը կարող է հրահրել այս հիվանդության սկիզբը։