Կալորիական բեկոնի և տավարի ձողիկներ: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը517 կկալ1684 կկալ30.7%5.9%326 է
Սպիտակուցներ29.1 է76 է38.3%7.4%261 է
Ճարպեր44.2 է56 է78.9%15.3%127 է
Ածխաջրեր0.8 է219 է0.4%0.1%27375 է
Ջուր21.6 է2273 է1%0.2%10523 է
մոխիր4.3 է~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին0.6 մգ1.5 մգ40%7.7%250 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.285 մգ1.8 մգ15.8%3.1%632 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ1.06 մգ5 մգ21.2%4.1%472 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.5 մգ2 մգ25%4.8%400 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու2 μg400 μg0.5%0.1%20000 է
Վիտամին B12, կոբալամին1.9 μg3 μg63.3%12.2%158 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն1.6 μg120 μg1.3%0.3%7500 է
Վիտամին PP, ՈՉ4.867 մգ20 մգ24.3%4.7%411 է
macronutrients
Կալիում, Կ385 մգ2500 մգ15.4%3%649 է
Կալցիում, Ca14 մգ1000 մգ1.4%0.3%7143 է
Մագնեզիում, մգ17 մգ400 մգ4.3%0.8%2353 է
Նատրիում, Na1420 մգ1300 մգ109.2%21.1%92 է
Sծումբ, Ս291 մգ1000 մգ29.1%5.6%344 է
Ֆոսֆոր, Պ142 մգ800 մգ17.8%3.4%563 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe1.86 մգ18 մգ10.3%2%968 է
Մանգան, Մն0.038 մգ2 մգ1.9%0.4%5263 է
Պղինձ, Cu80 μg1000 μg8%1.5%1250 է
Սելեն, եթե26.1 μg55 μg47.5%9.2%211 է
Ցինկ, զն3.23 մգ12 մգ26.9%5.2%372 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.8 էառավելագույնը 100 г
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.516 է~
վալին1.083 է~
Հիստիդին *0.699 է~
Isoleucine0.971 է~
լեյցին1.732 է~
լիզին1.824 է~
methionine0.593 է~
threonine0.959 է~
թիթոպաֆան0.21 է~
ֆենիլալանին0.868 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.48 է~
Aspartic թթու2.073 է~
Գլիցինի1.641 է~
Գլութամինաթթու3.383 է~
Proline1.188 է~
Սերինե0.942 է~
tyrosine0.71 է~
ցիստեին0.262 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին102 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ16 էառավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր0.06 է~
12: 0 Լաուրիկ0.04 է~
14: 0 առեղծվածային0.51 է~
16: 0 Պալմիտիկ7.6 է~
18: 0 Ստեարին4 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ21.9 էmin 16.8 г.130.4%25.2%
16: 1 Պալմիտոլեիկ1.69 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)15.4 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ4.3 է- ից մինչեւ 11.2 20.638.4%7.4%
18: 2 լինոլիկ2.87 է~
18: 3 լինոլենիկ0.33 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.33 է- ից մինչեւ 0.9 3.736.7%7.1%
Omega-6 ճարպային թթուներ2.87 է- ից մինչեւ 4.7 16.861.1%11.8%
 

Էներգիայի արժեքը 517 կկալ է:

  • oz = 28 գ (144.8 կկալ)
Բեկոն և տավարի ձողիկներ հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B1 - 40%, վիտամին B2 - 15,8%, վիտամին B5 - 21,2%, վիտամին B6 - 25%, վիտամին B12 - 63,3%, վիտամին PP - 24,3 , 15,4%, կալիում ՝ 17,8%, ֆոսֆոր ՝ 47,5%, սելեն ՝ 26,9%, ցինկ ՝ XNUMX%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 517 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Բեկոն և տավարի ձողիկներ, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Բեկոն և տավարի ձողիկներ

Թողնել գրառում