Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 517 կկալ | 1684 կկալ | 30.7% | 5.9% | 326 է |
Սպիտակուցներ | 29.1 է | 76 է | 38.3% | 7.4% | 261 է |
Ճարպեր | 44.2 է | 56 է | 78.9% | 15.3% | 127 է |
Ածխաջրեր | 0.8 է | 219 է | 0.4% | 0.1% | 27375 է |
Ջուր | 21.6 է | 2273 է | 1% | 0.2% | 10523 է |
մոխիր | 4.3 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.6 մգ | 1.5 մգ | 40% | 7.7% | 250 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.285 մգ | 1.8 մգ | 15.8% | 3.1% | 632 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.06 մգ | 5 մգ | 21.2% | 4.1% | 472 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.5 մգ | 2 մգ | 25% | 4.8% | 400 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 12.2% | 158 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.867 մգ | 20 մգ | 24.3% | 4.7% | 411 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 385 մգ | 2500 մգ | 15.4% | 3% | 649 է |
Կալցիում, Ca | 14 մգ | 1000 մգ | 1.4% | 0.3% | 7143 է |
Մագնեզիում, մգ | 17 մգ | 400 մգ | 4.3% | 0.8% | 2353 է |
Նատրիում, Na | 1420 մգ | 1300 մգ | 109.2% | 21.1% | 92 է |
Sծումբ, Ս | 291 մգ | 1000 մգ | 29.1% | 5.6% | 344 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 142 մգ | 800 մգ | 17.8% | 3.4% | 563 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.86 մգ | 18 մգ | 10.3% | 2% | 968 է |
Մանգան, Մն | 0.038 մգ | 2 մգ | 1.9% | 0.4% | 5263 է |
Պղինձ, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.5% | 1250 է |
Սելեն, եթե | 26.1 μg | 55 μg | 47.5% | 9.2% | 211 է |
Ցինկ, զն | 3.23 մգ | 12 մգ | 26.9% | 5.2% | 372 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.516 է | ~ | |||
վալին | 1.083 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.699 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.971 է | ~ | |||
լեյցին | 1.732 է | ~ | |||
լիզին | 1.824 է | ~ | |||
methionine | 0.593 է | ~ | |||
threonine | 0.959 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.21 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.868 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.48 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 2.073 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.641 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.383 է | ~ | |||
Proline | 1.188 է | ~ | |||
Սերինե | 0.942 է | ~ | |||
tyrosine | 0.71 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.262 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 102 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 16 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.06 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.04 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.51 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 7.6 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 4 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 21.9 է | min 16.8 г. | 130.4% | 25.2% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.69 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 15.4 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.3 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 38.4% | 7.4% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.87 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.33 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.33 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 36.7% | 7.1% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.87 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 61.1% | 11.8% |
Էներգիայի արժեքը 517 կկալ է:
- oz = 28 գ (144.8 կկալ)
Բեկոն և տավարի ձողիկներ հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B1 - 40%, վիտամին B2 - 15,8%, վիտամին B5 - 21,2%, վիտամին B6 - 25%, վիտամին B12 - 63,3%, վիտամին PP - 24,3 , 15,4%, կալիում ՝ 17,8%, ֆոսֆոր ՝ 47,5%, սելեն ՝ 26,9%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 517 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Բեկոն և տավարի ձողիկներ, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Բեկոն և տավարի ձողիկներ