Կալորիականության պարունակություն Հավի ձու ՝ չորացրած, կայունացված, հարստացված գլյուկոզայով: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը615 կկալ1684 կկալ36.5%5.9%274 է
Սպիտակուցներ48.17 է76 է63.4%10.3%158 է
Ճարպեր43.95 է56 է78.5%12.8%127 է
Ածխաջրեր2.38 է219 է1.1%0.2%9202 է
Ջուր1.87 է2273 է0.1%121551 է
մոխիր3.63 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE616 μg900 μg68.4%11.1%146 է
Ռետինոլ0.616 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.325 մգ1.5 մգ21.7%3.5%462 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին1.232 մգ1.8 մգ68.4%11.1%146 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ6.71 մգ5 մգ134.2%21.8%75 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.42 մգ2 մգ21%3.4%476 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու193 μg400 μg48.3%7.9%207 է
Վիտամին B12, կոբալամին10.51 μg3 μg350.3%57%29 է
Վիտամին PP, ՈՉ0.259 մգ20 մգ1.3%0.2%7722 է
macronutrients
Կալիում, Կ515 մգ2500 մգ20.6%3.3%485 է
Կալցիում, Ca222 մգ1000 մգ22.2%3.6%450 է
Մագնեզիում, մգ49 մգ400 մգ12.3%2%816 է
Նատրիում, Na548 մգ1300 մգ42.2%6.9%237 է
Sծումբ, Ս481.7 մգ1000 մգ48.2%7.8%208 է
Ֆոսֆոր, Պ715 մգ800 մգ89.4%14.5%112 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe8.28 մգ18 մգ46%7.5%217 է
Մանգան, Մն0.15 մգ2 մգ7.5%1.2%1333 է
Պղինձ, Cu270 μg1000 μg27%4.4%370 է
Սելեն, եթե121.1 μg55 μg220.2%35.8%45 է
Ցինկ, զն5.71 մգ12 մգ47.6%7.7%210 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *3.083 է~
վալին3.468 է~
Հիստիդին *1.164 է~
Isoleucine3.014 է~
լեյցին4.231 է~
լիզին3.252 է~
methionine1.557 է~
threonine2.366 է~
թիթոպաֆան0.771 է~
ֆենիլալանին2.721 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի2.813 է~
Aspartic թթու4.778 է~
Գլիցինի1.603 է~
Գլութամինաթթու6.135 է~
Proline1.911 է~
Սերինե3.661 է~
tyrosine2.004 է~
ցիստեին1.148 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին2017 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ13.198 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.12 է~
16: 0 Պալմիտիկ9.703 է~
18: 0 Ստեարին3.374 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ17.564 էmin 16.8 г.104.5%17%
16: 1 Պալմիտոլեիկ1.463 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)16.102 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ5.713 է- ից մինչեւ 11.2 20.651%8.3%
18: 2 լինոլիկ4.881 է~
18: 3 լինոլենիկ0.124 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.368 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.124 է- ից մինչեւ 0.9 3.713.8%2.2%
Omega-6 ճարպային թթուներ5.249 է- ից մինչեւ 4.7 16.8100%16.3%
 

Էներգիայի արժեքը 615 կկալ է:

  • tbsp = 5 գ (30.8 կկալ)
  • բաժակ, մաղած = 85 գ (522.8 կկալ)
Հավի ձու, չորացրած, կայունացված, հարստացված գլյուկոզայով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 68,4%, վիտամին B1 - 21,7%, վիտամին B2 - 68,4%, վիտամին B5 - 134,2%, վիտամին B6 - 21%, վիտամին B9 - 48,3 , 12, 350,3%, վիտամին B20,6 - 22,2%, կալիում ՝ 12,3%, կալցիում ՝ 89,4%, մագնեզիում ՝ 46%, ֆոսֆոր ՝ 27%, երկաթ ՝ 220,2%, պղինձ ՝ 47,6 , XNUMX%, սելեն - XNUMX%, ցինկ - XNUMX%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: 615 կկալ կալորիականությամբ, քիմիական բաղադրությամբ, սննդային արժեքով, վիտամիններով, հանքանյութերով, ի՞նչն է օգտակար: Հավի ձու, չորացրած, կայունացված, հարստացված գլյուկոզայով, կալորիաներով, սնուցիչներով, օգտակար հատկություններով Հավի ձու, չորացրած, կայունացված, հարստացված գլյուկոզայով

Թողնել գրառում