Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 143 կկալ | 1684 կկալ | 8.5% | 5.9% | 1178 է |
Սպիտակուցներ | 12.51 է | 76 է | 16.5% | 11.5% | 608 է |
Ճարպեր | 9.47 է | 56 է | 16.9% | 11.8% | 591 է |
Ածխաջրեր | 0.71 է | 219 է | 0.3% | 0.2% | 30845 է |
Ջուր | 75.85 է | 2273 է | 3.3% | 2.3% | 2997 է |
մոխիր | 1.46 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 է |
Ռետինոլ | 0.159 մգ | ~ | |||
բետա Cryptoxanthin | 9 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 501 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.032 մգ | 1.5 մգ | 2.1% | 1.5% | 4688 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.387 մգ | 1.8 մգ | 21.5% | 15% | 465 է |
Վիտամին B4, խոլին | 234.1 մգ | 500 մգ | 46.8% | 32.7% | 214 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.527 մգ | 5 մգ | 30.5% | 21.3% | 327 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.144 մգ | 2 մգ | 7.2% | 5% | 1389 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 6.2% | 1143 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 16.6% | 423 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 2 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.04 մգ | 15 մգ | 6.9% | 4.8% | 1442 է |
բետա Tocopherol | 0.01 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.5 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.06 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.063 մգ | 20 մգ | 0.3% | 0.2% | 31746 է |
Betaine | 0.3 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 138 մգ | 2500 մգ | 5.5% | 3.8% | 1812 է |
Կալցիում, Ca | 56 մգ | 1000 մգ | 5.6% | 3.9% | 1786 է |
Մագնեզիում, մգ | 12 մգ | 400 մգ | 3% | 2.1% | 3333 է |
Նատրիում, Na | 297 մգ | 1300 մգ | 22.8% | 15.9% | 438 է |
Sծումբ, Ս | 125.1 մգ | 1000 մգ | 12.5% | 8.7% | 799 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 197 մգ | 800 մգ | 24.6% | 17.2% | 406 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.75 մգ | 18 մգ | 9.7% | 6.8% | 1029 է |
Մանգան, Մն | 0.028 մգ | 2 մգ | 1.4% | 1% | 7143 է |
Պղինձ, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 է |
Սելեն, եթե | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 38.9% | 180 է |
Ֆտոր, Ֆ | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 է | ||
Ցինկ, զն | 1.29 մգ | 12 մգ | 10.8% | 7.6% | 930 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.37 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.37 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.817 է | ~ | |||
վալին | 0.855 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.308 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.669 է | ~ | |||
լեյցին | 1.082 է | ~ | |||
լիզին | 0.909 է | ~ | |||
methionine | 0.378 է | ~ | |||
threonine | 0.553 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.166 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.677 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.732 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.323 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.43 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.667 է | ~ | |||
Proline | 0.51 է | ~ | |||
Սերինե | 0.967 է | ~ | |||
tyrosine | 0.497 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.271 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 370 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.038 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.113 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.004 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.004 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.006 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.033 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.008 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 2.222 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.021 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.808 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.003 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.004 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.643 է | min 16.8 г. | 21.7% | 15.2% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.007 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.2 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.012 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.397 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.027 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.904 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 17% | 11.9% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.549 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.048 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.018 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.023 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.188 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.113 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 12.6% | 8.8% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.013 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.007 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.058 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.791 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 38.1% | 26.6% |
Էներգիայի արժեքը 143 կկալ է:
- Կտոր = 50 գր (71.5 կկալ)
- C0 = 60 գ (85.8 կկալ)
- C1 = 50 գ (71.5 կկալ)
- C2 = 40 գ (57.2 կկալ)
- C3 = 32 գ (45.8 կկալ)
- մեծ = 50 գր (71.5 կկալ)
Հավի ձու՝ խաշած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 17,8%, վիտամին B2 - 21,5%, խոլին - 46,8%, վիտամին B5 - 30,5%, վիտամին B12 - 23,7%, վիտամին D - 20%, ֆոսֆոր `24,6%, սելեն` 55,6%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 143 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ի՞նչն է օգտակար: Հավի ձու, որսագող, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հավի ձու, որսագող