Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 499 կկալ | 1684 կկալ | 29.6% | 5.9% | 337 է |
| Սպիտակուցներ | 34.5 է | 76 է | 45.4% | 9.1% | 220 է |
| Ճարպեր | 36.5 է | 56 է | 65.2% | 13.1% | 153 է |
| Ածխաջրեր | 8.1 է | 219 է | 3.7% | 0.7% | 2704 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 5.5 է | 20 է | 27.5% | 5.5% | 364 է |
| Ջուր | 10 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 22730 է |
| մոխիր | 4.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 1.43 մգ | 1.5 մգ | 95.3% | 19.1% | 105 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.39 մգ | 1.8 մգ | 21.7% | 4.3% | 462 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.456 մգ | 5 մգ | 9.1% | 1.8% | 1096 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.782 մգ | 2 մգ | 39.1% | 7.8% | 256 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.7% | 172 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 9 մգ | 90 մգ | 10% | 2% | 1000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.72 մգ | 20 մգ | 13.6% | 2.7% | 735 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1100 մգ | 2500 մգ | 44% | 8.8% | 227 է |
| Կալցիում, Ca | 171 մգ | 1000 մգ | 17.1% | 3.4% | 585 է |
| Մագնեզիում, մգ | 342 մգ | 400 մգ | 85.5% | 17.1% | 117 է |
| Նատրիում, Na | 160 մգ | 1300 մգ | 12.3% | 2.5% | 813 է |
| Sծումբ, Ս | 325.9 մգ | 1000 մգ | 32.6% | 6.5% | 307 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 1100 մգ | 800 մգ | 137.5% | 27.6% | 73 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 10 մգ | 18 մգ | 55.6% | 11.1% | 180 է |
| Մանգան, Մն | 2.181 մգ | 2 մգ | 109.1% | 21.9% | 92 է |
| Պղինձ, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 24% | 83 է |
| Ցինկ, զն | 6 մգ | 12 մգ | 50% | 10% | 200 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | 9.761 է | ~ | |||
| Արգինին * | 3.776 է | ~ | |||
| վալին | 1.504 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 8.947 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.178 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.9 է | ~ | |||
| լիզին | 1.356 է | ~ | |||
| methionine | 0.313 է | ~ | |||
| threonine | 1.282 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.328 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.9 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | 23.212 է | ~ | |||
| ալանինի | 1.517 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 3.676 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.872 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 6.64 է | ~ | |||
| Proline | 1.311 է | ~ | |||
| Սերինե | 2.021 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.843 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.51 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| բետա սիտոստերոլ | 150 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 8.9 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 7.5 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.1 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7 է | min 16.8 г. | 41.7% | 8.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.3 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.7 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 18.6 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 18.5 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.069 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 17.865 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 106.3% | 21.3% |
Էներգիայի արժեքը 499 կկալ է:
Բամբակյա բույս, սերմ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 95,3%, վիտամին B2 - 21,7%, վիտամին B6 - 39,1%, վիտամին B9 - 58,3%, վիտամին PP - 13,6%, կալիում - 44% , կալցիում ՝ 17,1%, մագնեզիում ՝ 85,5%, ֆոսֆոր ՝ 137,5%, երկաթ ՝ 55,6%, մանգան ՝ 109,1%, պղինձ ՝ 120%, ցինկ ՝ 50%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 499 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, բամբակի բույսն ինչո՞վ է օգտակար, սերմեր, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Բամբակյա բույս, սերմեր
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: