Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 506 կկալ | 1684 կկալ | 30% | 5.9% | 333 է |
Սպիտակուցներ | 32.59 է | 76 է | 42.9% | 8.5% | 233 է |
Ճարպեր | 36.29 է | 56 է | 64.8% | 12.8% | 154 է |
Ածխաջրեր | 16.4 է | 219 է | 7.5% | 1.5% | 1335 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 5.5 է | 20 է | 27.5% | 5.4% | 364 է |
Ջուր | 4.65 է | 2273 է | 0.2% | 48882 է | |
մոխիր | 4.58 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.75 մգ | 1.5 մգ | 50% | 9.9% | 200 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.255 մգ | 1.8 մգ | 14.2% | 2.8% | 706 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.456 մգ | 5 մգ | 9.1% | 1.8% | 1096 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.782 մգ | 2 մգ | 39.1% | 7.7% | 256 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 9 մգ | 90 մգ | 10% | 2% | 1000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3 մգ | 20 մգ | 15% | 3% | 667 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 1350 մգ | 2500 մգ | 54% | 10.7% | 185 է |
Կալցիում, Ca | 100 մգ | 1000 մգ | 10% | 2% | 1000 է |
Մագնեզիում, մգ | 440 մգ | 400 մգ | 110% | 21.7% | 91 է |
Նատրիում, Na | 25 մգ | 1300 մգ | 1.9% | 0.4% | 5200 է |
Sծումբ, Ս | 325.9 մգ | 1000 մգ | 32.6% | 6.4% | 307 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 800 մգ | 800 մգ | 100% | 19.8% | 100 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 5.4 մգ | 18 մգ | 30% | 5.9% | 333 է |
Մանգան, Մն | 2.181 մգ | 2 մգ | 109.1% | 21.6% | 92 է |
Պղինձ, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 է |
Ցինկ, զն | 6 մգ | 12 մգ | 50% | 9.9% | 200 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 4.402 է | ~ | |||
վալին | 1.672 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 1.027 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.174 է | ~ | |||
լեյցին | 2.226 է | ~ | |||
լիզին | 1.654 է | ~ | |||
methionine | 0.529 է | ~ | |||
threonine | 1.205 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.492 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 2.029 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.512 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 3.547 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.58 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 8.158 է | ~ | |||
Proline | 1.389 է | ~ | |||
Սերինե | 1.629 է | ~ | |||
tyrosine | 1.174 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.855 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 9.699 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.341 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 8.433 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.853 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.919 է | min 16.8 г. | 41.2% | 8.1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.256 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.612 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 18.068 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 100% | 19.8% | |
18: 2 լինոլիկ | 17.865 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.069 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.069 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 17.865 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 106.3% | 21% |
Էներգիայի արժեքը 506 կկալ է:
- բաժակ = 149 գ (753.9 կկալ)
- tbsp = 10 գ (50.6 կկալ)
Բամբակե սերմ, սերմեր, տապակած (առանց բամբասանք) հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 50%, վիտամին B2 - 14,2%, վիտամին B6 - 39,1%, վիտամին B9 - 58,3%, վիտամին PP - 15%, կալիում - 54%, մագնեզիում - 110 %, ֆոսֆոր ՝ 100%, երկաթ ՝ 30%, մանգան ՝ 109,1%, պղինձ ՝ 120%, ցինկ ՝ 50%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 506 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է բամբակ, սերմեր, տապակած (առանց գոսիպոլի), կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ բամբակ, սերմեր, տապակած (առանց գոսիպոլի)