Կալորիականության պարունակությունը Էմու, տապակած տաշտակ: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը168 կկալ1684 կկալ10%6%1002 է
Սպիտակուցներ33.67 է76 է44.3%26.4%226 է
Ճարպեր2.68 է56 է4.8%2.9%2090 է
Ջուր61.97 է2273 է2.7%1.6%3668 է
մոխիր1.35 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE3 μg900 μg0.3%0.2%30000 է
Ռետինոլ0.003 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.43 մգ1.5 մգ28.7%17.1%349 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.645 մգ1.8 մգ35.8%21.3%279 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ3.647 մգ5 մգ72.9%43.4%137 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.987 մգ2 մգ49.4%29.4%203 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու10 μg400 μg2.5%1.5%4000 է
Վիտամին B12, կոբալամին2.2 μg3 μg73.3%43.6%136 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.26 մգ15 մգ1.7%1%5769 է
Վիտամին PP, ՈՉ10.569 մգ20 մգ52.8%31.4%189 է
macronutrients
Կալիում, Կ324 մգ2500 մգ13%7.7%772 է
Կալցիում, Ca7 մգ1000 մգ0.7%0.4%14286 է
Մագնեզիում, մգ34 մգ400 մգ8.5%5.1%1176 է
Նատրիում, Na110 մգ1300 մգ8.5%5.1%1182 է
Sծումբ, Ս336.7 մգ1000 մգ33.7%20.1%297 է
Ֆոսֆոր, Պ323 մգ800 մգ40.4%24%248 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe6.89 մգ18 մգ38.3%22.8%261 է
Մանգան, Մն0.036 մգ2 մգ1.8%1.1%5556 է
Պղինձ, Cu285 μg1000 μg28.5%17%351 է
Սելեն, եթե52.1 μg55 μg94.7%56.4%106 է
Ցինկ, զն4.32 մգ12 մգ36%21.4%278 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.516 է~
վալին1.121 է~
Հիստիդին *0.737 է~
Isoleucine1.094 է~
լեյցին1.859 է~
լիզին1.981 է~
methionine0.638 է~
threonine0.965 է~
թիթոպաֆան0.222 է~
ֆենիլալանին0.961 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.309 է~
Aspartic թթու2.93 է~
Hydroxyproline0.22 է~
Գլիցինի1.06 է~
Գլութամինաթթու3.287 է~
Proline1.364 է~
Սերինե0.801 է~
tyrosine0.718 է~
ցիստեին0.243 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին129 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ0.87 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.015 է~
15: 0 հնգապետական0.003 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.595 է~
17: 0 մարգարին0.013 է~
18: 0 Ստեարին0.218 է~
20: 0 Արաչինիչ0.008 է~
22: 0 Բեգենիկ0.005 է~
24: 0 Լինոգերիկ0.013 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ1.079 էmin 16.8 г.6.4%3.8%
14: 1 միրիստոլիկ0.005 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.117 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.005 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.928 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.023 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.613 է- ից մինչեւ 11.2 20.65.5%3.3%
18: 2 լինոլիկ0.503 է~
18: 3 լինոլենիկ0.044 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.003 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.039 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.01 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.069 է- ից մինչեւ 0.9 3.77.7%4.6%
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.015 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ0.545 է- ից մինչեւ 4.7 16.811.6%6.9%
 

Էներգիայի արժեքը 168 կկալ է:

  • ծառայելը (3 ունցիա) = 85 գ (142.8 կկալ)
  • եփած ամբողջական կոճղ (բերքը 695 գ հում մսից) = 496 гр (833.3 кКал)
Էմու, կրակի վրա տապակած կոճղ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 28,7%, վիտամին B2 - 35,8%, վիտամին B5 - 72,9%, վիտամին B6 - 49,4%, վիտամին B12 - 73,3%, վիտամին PP - 52,8 , 13, 40,4%, կալիում ՝ 38,3%, ֆոսֆոր ՝ 28,5%, երկաթ ՝ 94,7%, պղինձ ՝ 36%, սելեն ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 168 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Emu- ի համար, կոճապղպեղ, տապակած կրակի վրա, կալորիաներ, սնուցիչներ, Emu- ի օգտակար հատկություններ, բեկորներ, տապակած կրակի վրա

Թողնել գրառում