Կալորիականության պարունակությունը Սխտոր, փոշի: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը331 կկալ1684 կկալ19.7%6%509 է
Սպիտակուցներ16.55 է76 է21.8%6.6%459 է
Ճարպեր0.73 է56 է1.3%0.4%7671 է
Ածխաջրեր63.73 է219 է29.1%8.8%344 է
Ալիմենտային մանրաթել9 է20 է45%13.6%222 է
Ջուր6.45 է2273 է0.3%0.1%35240 է
մոխիր3.54 է~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին0.435 մգ1.5 մգ29%8.8%345 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.141 մգ1.8 մգ7.8%2.4%1277 է
Վիտամին B4, խոլին67.5 մգ500 մգ13.5%4.1%741 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.743 մգ5 մգ14.9%4.5%673 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին1.654 մգ2 մգ82.7%25%121 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու47 μg400 μg11.8%3.6%851 է
Վիտամին C, ասկորբին1.2 մգ90 մգ1.3%0.4%7500 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.67 մգ15 մգ4.5%1.4%2239 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն0.4 μg120 μg0.3%0.1%30000 է
Վիտամին PP, ՈՉ0.796 մգ20 մգ4%1.2%2513 է
Betaine6.1 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ1193 մգ2500 մգ47.7%14.4%210 է
Կալցիում, Ca79 մգ1000 մգ7.9%2.4%1266 է
Մագնեզիում, մգ77 մգ400 մգ19.3%5.8%519 է
Նատրիում, Na60 մգ1300 մգ4.6%1.4%2167 է
Sծումբ, Ս165.5 մգ1000 մգ16.6%5%604 է
Ֆոսֆոր, Պ414 մգ800 մգ51.8%15.6%193 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe5.65 մգ18 մգ31.4%9.5%319 է
Մանգան, Մն0.979 մգ2 մգ49%14.8%204 է
Պղինձ, Cu533 μg1000 μg53.3%16.1%188 է
Սելեն, եթե23.9 μg55 μg43.5%13.1%230 է
Ցինկ, զն2.99 մգ12 մգ24.9%7.5%401 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)2.43 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.07 է~
sucrose2.05 է~
ֆրուկտոզայի0.31 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *3.365 է~
վալին0.667 է~
Հիստիդին *0.263 է~
Isoleucine0.414 է~
լեյցին0.728 է~
լիզին0.768 է~
methionine0.111 է~
threonine0.374 է~
թիթոպաֆան0.121 է~
ֆենիլալանին0.525 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.485 է~
Aspartic թթու1.89 է~
Գլիցինի0.525 է~
Գլութամինաթթու3.658 է~
Proline1.354 է~
Սերինե0.505 է~
tyrosine0.445 է~
ցիստեին0.253 է~
Ստերոլներ
Ֆիտոստերոլներ8 մգ~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ0.249 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.015 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.101 է~
18: 0 Ստեարին0.105 է~
22: 0 Բեգենիկ0.028 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ0.115 էmin 16.8 г.0.7%0.2%
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.106 է~
18: 1 ԱՊՀ0.106 է~
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9)0.009 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.178 է- ից մինչեւ 11.2 20.61.6%0.5%
18: 2 լինոլիկ0.143 է~
18: 3 լինոլենիկ0.012 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.012 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.022 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.012 է- ից մինչեւ 0.9 3.71.3%0.4%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.165 է- ից մինչեւ 4.7 16.83.5%1.1%
 

Էներգիայի արժեքը 331 կկալ է:

  • tbsp = 8.4 գ (27.8 կկալ)
  • թեյի գդալ = 2.8 գ (9.3 կկալ)
սխտորի փոշի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B1 - 29%, խոլին - 13,5%, վիտամին B5 - 14,9%, վիտամին B6 - 82,7%, վիտամին B9 - 11,8%, կալիում - 47,7 %, մագնեզիում ՝ 19,3%, ֆոսֆոր ՝ 51,8%, երկաթ ՝ 31,4%, մանգան ՝ 49%, պղինձ ՝ 53,3%, սելենիա ՝ 43,5%, ցինկ ՝ 24,9%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 331 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար սխտորը, փոշի, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Սխտոր, փոշի

Թողնել գրառում