Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ շնչող բամբակյա գործվածքից ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 234 կկալ | 1684 կկալ | 13.9% | 5.9% | 720 է |
Սպիտակուցներ | 18.17 է | 76 է | 23.9% | 10.2% | 418 է |
Ճարպեր | 17.29 է | 56 է | 30.9% | 13.2% | 324 է |
Ածխաջրեր | 1.42 է | 219 է | 0.6% | 0.3% | 15423 է |
Ջուր | 60.03 է | 2273 է | 2.6% | 1.1% | 3786 է |
մոխիր | 3.1 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 է |
Ռետինոլ | 0.012 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.362 մգ | 1.5 մգ | 24.1% | 10.3% | 414 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.171 մգ | 1.8 մգ | 9.5% | 4.1% | 1053 է |
Վիտամին B4, խոլին | 75.2 մգ | 500 մգ | 15% | 6.4% | 665 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.534 մգ | 5 մգ | 10.7% | 4.6% | 936 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.346 մգ | 2 մգ | 17.3% | 7.4% | 578 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 6% | 714 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.31 մգ | 15 մգ | 2.1% | 0.9% | 4839 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 0.08 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.159 մգ | 20 մգ | 20.8% | 8.9% | 481 է |
Betaine | 3.9 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 216 մգ | 2500 մգ | 8.6% | 3.7% | 1157 է |
Կալցիում, Ca | 8 մգ | 1000 մգ | 0.8% | 0.3% | 12500 է |
Մագնեզիում, մգ | 15 մգ | 400 մգ | 3.8% | 1.6% | 2667 է |
Նատրիում, Na | 945 մգ | 1300 մգ | 72.7% | 31.1% | 138 է |
Sծումբ, Ս | 181.7 մգ | 1000 մգ | 18.2% | 7.8% | 550 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 193 մգ | 800 մգ | 24.1% | 10.3% | 415 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1 մգ | 18 մգ | 5.6% | 2.4% | 1800 է |
Մանգան, Մն | 0.022 մգ | 2 մգ | 1.1% | 0.5% | 9091 է |
Պղինձ, Cu | 162 μg | 1000 μg | 16.2% | 6.9% | 617 է |
Սելեն, եթե | 37.3 μg | 55 μg | 67.8% | 29% | 147 է |
Ցինկ, զն | 2.36 մգ | 12 մգ | 19.7% | 8.4% | 508 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.99 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.42 է | ~ | |||
sucrose | 0.47 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.09 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.155 է | ~ | |||
վալին | 0.912 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.792 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.809 է | ~ | |||
լեյցին | 1.436 է | ~ | |||
լիզին | 1.503 է | ~ | |||
methionine | 0.425 է | ~ | |||
threonine | 0.799 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.165 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.719 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.077 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.58 է | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.118 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.007 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.576 է | ~ | |||
Proline | 0.795 է | ~ | |||
Սերինե | 0.707 է | ~ | |||
tyrosine | 0.577 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.205 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 72 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.133 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.715 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.013 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.014 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.204 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.647 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.044 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.742 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.029 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.022 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.914 է | min 16.8 г. | 47.1% | 20.1% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.421 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.362 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.131 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.281 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 20.4% | 8.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.019 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.086 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.086 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.09 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.086 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 9.6% | 4.1% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.195 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 46.7% | 20% |
Էներգիայի արժեքը 234 կկալ է:
- մատուցում (3 ունց) = 85 գ (198.9 կկալ)
- տապակած կոճ = 3204 գ (7497.4 կկալ)
Hamուրով եփած (ավելի քան 10%) խոզապուխտ, սրունք, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 24,1%, խոլին - 15%, վիտամին B6 - 17,3%, վիտամին B12 - 14%, վիտամին PP - 20,8%, ֆոսֆոր - 24,1 , 16,2, 67,8%, պղինձ `19,7%, սելեն` XNUMX%, ցինկ `XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 234 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է ջրով եփած խոզապուխտը (ավելի քան 10%), սրունք, տապակած, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Hamուրով եփած խոզապուխտ (ավելի քան 10%), սրունք, տապակած