Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 461 կկալ | 1684 կկալ | 27.4% | 5.9% | 365 է |
| Սպիտակուցներ | 24 է | 76 է | 31.6% | 6.9% | 317 է |
| Ճարպեր | 40.5 է | 56 է | 72.3% | 15.7% | 138 է |
| Ածխաջրեր | 0.2 է | 219 է | 0.1% | 109500 է | |
| Ջուր | 29.1 է | 2273 է | 1.3% | 0.3% | 7811 է |
| մոխիր | 6.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.52 մգ | 1.5 մգ | 34.7% | 7.5% | 288 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 2.4% | 900 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.7 մգ | 15 մգ | 4.7% | 1% | 2143 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 10.1 մգ | 20 մգ | 50.5% | 11% | 198 է |
| niacin | 4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 400 մգ | 2500 մգ | 16% | 3.5% | 625 է |
| Կալցիում, Ca | 38 մգ | 1000 մգ | 3.8% | 0.8% | 2632 է |
| Մագնեզիում, մգ | 30 մգ | 400 մգ | 7.5% | 1.6% | 1333 է |
| Նատրիում, Na | 2226 մգ | 1300 մգ | 171.2% | 37.1% | 58 է |
| Sծումբ, Ս | 240 մգ | 1000 մգ | 24% | 5.2% | 417 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 271 մգ | 800 մգ | 33.9% | 7.4% | 295 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.1 մգ | 18 մգ | 11.7% | 2.5% | 857 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.45 է | ~ | |||
| վալին | 1.33 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.93 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.09 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.83 է | ~ | |||
| լիզին | 2.02 է | ~ | |||
| methionine | 0.74 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 1.03 է | ~ | |||
| threonine | 1.02 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.37 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.95 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 1.82 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.36 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.12 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.22 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.09 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.35 է | ~ | |||
| Proline | 1 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.87 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.87 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.29 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 70 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 15.1 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.81 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.04 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 11.29 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.22 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.76 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 19.85 է | min 16.8 г. | 118.2% | 25.6% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.32 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.71 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 18.82 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.27 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 29.2% | 6.3% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.64 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.41 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.22 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.41 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 45.6% | 9.9% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.86 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 60.9% | 13.2% |
Էներգիայի արժեքը 461 կկալ է:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: