Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 305 կկալ | 1684 կկալ | 18.1% | 5.9% | 552 է |
Սպիտակուցներ | 12.38 է | 76 է | 16.3% | 5.3% | 614 է |
Ճարպեր | 25.45 է | 56 է | 45.4% | 14.9% | 220 է |
Ածխաջրեր | 3.39 է | 219 է | 1.5% | 0.5% | 6460 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 2.5 է | 20 է | 12.5% | 4.1% | 800 է |
Ջուր | 53.53 է | 2273 է | 2.4% | 0.8% | 4246 է |
մոխիր | 2.75 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 4091 μg | 900 μg | 454.6% | 149% | 22 է |
Ռետինոլ | 4.091 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.272 մգ | 1.5 մգ | 18.1% | 5.9% | 551 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 1.03 մգ | 1.8 մգ | 57.2% | 18.8% | 175 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 2.95 մգ | 5 մգ | 59% | 19.3% | 169 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.19 մգ | 2 մգ | 9.5% | 3.1% | 1053 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 13.46 μg | 3 μg | 448.7% | 147.1% | 22 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 3.5 մգ | 90 մգ | 3.9% | 1.3% | 2571 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.3 մգ | 20 մգ | 21.5% | 7% | 465 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 170 մգ | 2500 մգ | 6.8% | 2.2% | 1471 է |
Կալցիում, Ca | 22 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 0.7% | 4545 է |
Մագնեզիում, մգ | 12 մգ | 400 մգ | 3% | 1% | 3333 է |
Նատրիում, Na | 700 մգ | 1300 մգ | 53.8% | 17.6% | 186 է |
Sծումբ, Ս | 123.8 մգ | 1000 մգ | 12.4% | 4.1% | 808 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 230 մգ | 800 մգ | 28.8% | 9.4% | 348 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 8.85 մգ | 18 մգ | 49.2% | 16.1% | 203 է |
Մանգան, Մն | 0.155 մգ | 2 մգ | 7.8% | 2.6% | 1290 է |
Պղինձ, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.9% | 417 է |
Սելեն, եթե | 58 μg | 55 μg | 105.5% | 34.6% | 95 է |
Ցինկ, զն | 2.3 մգ | 12 մգ | 19.2% | 6.3% | 522 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.65 է | առավելագույնը 100 г | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.812 է | ~ | |||
վալին | 0.857 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.448 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.653 է | ~ | |||
լեյցին | 1.139 է | ~ | |||
լիզին | 1.155 է | ~ | |||
methionine | 0.285 է | ~ | |||
threonine | 0.671 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.151 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.617 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.83 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.164 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.096 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.195 է | ~ | |||
Proline | 0.85 է | ~ | |||
Սերինե | 0.694 է | ~ | |||
tyrosine | 0.362 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.149 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 118 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 9.925 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.403 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 6.42 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 3.102 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 12.286 է | min 16.8 г. | 73.1% | 24% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.993 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 11.293 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.427 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 21.7% | 7.1% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.296 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.131 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.131 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 14.6% | 4.8% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.296 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 48.9% | 16% |
Էներգիայի արժեքը 305 կկալ է:
- 0,25 բաժակ = 55 գ (167.8 կկալ)
Լյարդի երշիկից պատրաստված պաթե հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 454,6%, վիտամին B1 - 18,1%, վիտամին B2 - 57,2%, վիտամին B5 - 59%, վիտամին B12 - 448,7%, վիտամին PP - 21,5 , 28,8, 49,2%, ֆոսֆոր `24%, երկաթ` 105,5%, պղինձ `19,2%, սելեն` XNUMX%, ցինկ `XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 305 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է հայրենի մասին, լյարդի երշիկից, կալորիաներից, սննդարար նյութերից, պաթեի օգտակար հատկություններից, լյարդի երշիկից