Կալորիականության պարունակությամբ պիստակ ՝ աղած, չոր տապակած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը569 կկալ1684 կկալ33.8%5.9%296 է
Սպիտակուցներ21.05 է76 է27.7%4.9%361 է
Ճարպեր45.82 է56 է81.8%14.4%122 է
Ածխաջրեր17.25 է219 է7.9%1.4%1270 է
Ալիմենտային մանրաթել10.3 է20 է51.5%9.1%194 է
Ջուր1.79 է2273 է0.1%126983 է
մոխիր3.79 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE13 μg900 μg1.4%0.2%6923 է
բետա կարոտին0.159 մգ5 մգ3.2%0.6%3145 է
Լուտեին + Zeեաքսանտին1160 μg~
Վիտամին B1, թիամին0.695 մգ1.5 մգ46.3%8.1%216 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.234 մգ1.8 մգ13%2.3%769 է
Վիտամին B4, խոլին71.4 մգ500 մգ14.3%2.5%700 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.513 մգ5 մգ10.3%1.8%975 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին1.122 մգ2 մգ56.1%9.9%178 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու51 μg400 μg12.8%2.2%784 է
Վիտամին C, ասկորբին3 մգ90 մգ3.3%0.6%3000 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE2.17 մգ15 մգ14.5%2.5%691 է
բետա Tocopherol0.13 մգ~
գամմա տոկոֆերոլ23.42 մգ~
տոպոֆերոլ0.55 մգ~
Վիտամին H, բիոտին10 μg50 μg20%3.5%500 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն13.2 μg120 μg11%1.9%909 է
Վիտամին PP, ՈՉ1.373 մգ20 մգ6.9%1.2%1457 է
Betaine0.8 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ1007 մգ2500 մգ40.3%7.1%248 է
Կալցիում, Ca107 մգ1000 մգ10.7%1.9%935 է
Սիլիկոն, Սի50 մգ30 մգ166.7%29.3%60 է
Մագնեզիում, մգ109 մգ400 մգ27.3%4.8%367 է
Նատրիում, Na428 մգ1300 մգ32.9%5.8%304 է
Sծումբ, Ս210.5 մգ1000 մգ21.1%3.7%475 է
Ֆոսֆոր, Պ469 մգ800 մգ58.6%10.3%171 է
Քլոր, Cl30 մգ2300 մգ1.3%0.2%7667 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ1500 μg~
Բոր, Բ200 μg~
Վանադիում, Վ170 μg~
Երկաթ, Fe4.03 մգ18 մգ22.4%3.9%447 է
Յոդ, ես10 μg150 μg6.7%1.2%1500 է
Կոբալտ, ընկ5 μg10 μg50%8.8%200 է
Լիթիում, Լի4.4 μg~
Մանգան, Մն1.243 մգ2 մգ62.2%10.9%161 է
Պղինձ, Cu1293 μg1000 μg129.3%22.7%77 է
Մոլիբդեն, մ.25 μg70 μg35.7%6.3%280 է
Նիկել, Նի40 μg~
Ռուբիդիում, Rb20.2 μg~
Սելեն, եթե10 μg55 μg18.2%3.2%550 է
Ստրոնցիում, ավագ200 μg~
Տիտան, դու45 μg~
Ֆտոր, Ֆ3.4 μg4000 μg0.1%117647 է
Քրոմ, քր6.9 μg50 μg13.8%2.4%725 է
Ցինկ, զն2.34 մգ12 մգ19.5%3.4%513 է
Ircիրկոնիում, rր35 μg~
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ1.38 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)7.74 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.25 է~
Մալթոզե0.13 է~
sucrose7.09 է~
ֆրուկտոզայի0.22 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *2.228 է~
վալին1.305 է~
Հիստիդին *0.535 է~
Isoleucine0.957 է~
լեյցին1.675 է~
լիզին1.189 է~
methionine0.375 է~
threonine0.714 է~
թիթոպաֆան0.262 է~
ֆենիլալանին1.14 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.016 է~
Aspartic թթու1.968 է~
Hydroxyproline0.096 է~
Գլիցինի1.054 է~
Գլութամինաթթու4.49 է~
Proline0.98 է~
Սերինե1.34 է~
tyrosine0.531 է~
ցիստեին0.305 է~
Ստերոլներ
Կամպեստերոլ10 մգ~
Ստիգմաստերոլ2 մգ~
բետա սիտոստերոլ210 մգ~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ5.645 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.012 է~
16: 0 Պալմիտիկ4.994 է~
17: 0 մարգարին0.011 է~
18: 0 Ստեարին0.558 է~
20: 0 Արաչինիչ0.033 է~
22: 0 Բեգենիկ0.026 է~
24: 0 Լինոգերիկ0.011 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ24.534 էmin 16.8 г.146%25.7%
14: 1 միրիստոլիկ0.005 է~
15: 1 Պենտեկոստե0.009 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.464 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.02 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)23.926 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.106 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.005 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ13.346 է- ից մինչեւ 11.2 20.6100%17.6%
18: 2 լինոլիկ13.125 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս13.125 է~
18: 3 լինոլենիկ0.212 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.212 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.005 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.005 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.212 է- ից մինչեւ 0.9 3.723.6%4.1%
Omega-6 ճարպային թթուներ13.135 է- ից մինչեւ 4.7 16.8100%17.6%
 

Էներգիայի արժեքը 569 կկալ է:

  • բաժակ = 123 գ (699.9 կկալ)
  • միջուկ = 0.7 գ (4 կկալ)
  • oz (49 միջուկ) = 28.35 գ (161.3 կկալ)
Պիստակ ՝ աղած, չոր տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 46,3%, վիտամին B2 - 13%, խոլին - 14,3%, վիտամին B6 - 56,1%, վիտամին B9 - 12,8%, վիտամին E - 14,5, 20, 11%, վիտամին H - 40,3%, վիտամին K - 166,7%, կալիում ՝ 27,3%, սիլիցիում ՝ 58,6%, մագնեզիում ՝ 22,4%, ֆոսֆոր ՝ 50%, երկաթ ՝ 62,2 %, կոբալտ ՝ 129,3%, մանգան ՝ 35,7%, պղինձ ՝ 18,2%, մոլիբդեն ՝ 13,8%, սելեն ՝ 19,5%, քրոմ ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
  • Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 569 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որքանով են օգտակար աղի պիստակները, չոր տապակածը, կալորիաները, սննդանյութերը, օգտակար հատկությունները աղի պիստակ, չոր տապակած

Թողնել գրառում