Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 261 կկալ | 1684 կկալ | 15.5% | 5.9% | 645 է |
| Սպիտակուցներ | 11 է | 76 է | 14.5% | 5.6% | 691 է |
| Ճարպեր | 23.9 է | 56 է | 42.7% | 16.4% | 234 է |
| Ածխաջրեր | 0.4 է | 219 է | 0.2% | 0.1% | 54750 է |
| Ջուր | 61.7 է | 2273 է | 2.7% | 1% | 3684 է |
| մոխիր | 3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.19 մգ | 1.5 մգ | 12.7% | 4.9% | 789 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.15 մգ | 1.8 մգ | 8.3% | 3.2% | 1200 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 1% | 3750 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.6 մգ | 20 մգ | 23% | 8.8% | 435 է |
| niacin | 2.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 220 մգ | 2500 մգ | 8.8% | 3.4% | 1136 է |
| Կալցիում, Ca | 35 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 1.3% | 2857 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 1.9% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 807 մգ | 1300 մգ | 62.1% | 23.8% | 161 է |
| Sծումբ, Ս | 110 մգ | 1000 մգ | 11% | 4.2% | 909 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 159 մգ | 800 մգ | 19.9% | 7.6% | 503 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.8 մգ | 18 մգ | 10% | 3.8% | 1000 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.4 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.59 է | ~ | |||
| վալին | 0.63 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.3 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.57 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.76 է | ~ | |||
| լիզին | 0.84 է | ~ | |||
| methionine | 0.11 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.27 է | ~ | |||
| threonine | 0.36 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.2 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.37 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 0.69 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.65 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.99 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.18 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.64 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.7 է | ~ | |||
| Proline | 0.54 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.43 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.32 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.16 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 52 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 7 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 261 կկալ է:
- Կտոր = 50 գր (130.5 կկալ)
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: