Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 34 կկալ | 1684 կկալ | 2% | 5.9% | 4953 է |
Սպիտակուցներ | 4.01 է | 76 է | 5.3% | 15.6% | 1895 է |
Ճարպեր | 0.87 է | 56 է | 1.6% | 4.7% | 6437 է |
Ածխաջրեր | 1.1 է | 219 է | 0.5% | 1.5% | 19909 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 3.7 է | 20 է | 18.5% | 54.4% | 541 է |
Ջուր | 88.94 է | 2273 է | 3.9% | 11.5% | 2556 է |
մոխիր | 1.39 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 603 μg | 900 μg | 67% | 197.1% | 149 է |
բետա կարոտին | 7.237 մգ | 5 մգ | 144.7% | 425.6% | 69 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 15690 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.078 մգ | 1.5 մգ | 5.2% | 15.3% | 1923 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.176 մգ | 1.8 մգ | 9.8% | 28.8% | 1023 է |
Վիտամին B4, խոլին | 24.8 մգ | 500 մգ | 5% | 14.7% | 2016 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.075 մգ | 5 մգ | 1.5% | 4.4% | 6667 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.136 մգ | 2 մգ | 6.8% | 20% | 1471 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 121 μg | 400 μg | 30.3% | 89.1% | 331 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 2.2 մգ | 90 մգ | 2.4% | 7.1% | 4091 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3.54 մգ | 15 մգ | 23.6% | 69.4% | 424 է |
բետա Tocopherol | 0.01 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.17 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 540.7 μg | 120 μg | 450.6% | 1325.3% | 22 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.439 մգ | 20 մգ | 2.2% | 6.5% | 4556 է |
Betaine | 112 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 302 մգ | 2500 մգ | 12.1% | 35.6% | 828 է |
Կալցիում, Ca | 153 մգ | 1000 մգ | 15.3% | 45% | 654 է |
Մագնեզիում, մգ | 82 մգ | 400 մգ | 20.5% | 60.3% | 488 է |
Նատրիում, Na | 97 մգ | 1300 մգ | 7.5% | 22.1% | 1340 է |
Sծումբ, Ս | 40.1 մգ | 1000 մգ | 4% | 11.8% | 2494 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 50 մգ | 800 մգ | 6.3% | 18.5% | 1600 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.96 մգ | 18 մգ | 10.9% | 32.1% | 918 է |
Մանգան, Մն | 0.717 մգ | 2 մգ | 35.9% | 105.6% | 279 է |
Պղինձ, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 47.4% | 621 է |
Սելեն, եթե | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 29.4% | 1000 է |
Ցինկ, զն | 0.49 մգ | 12 մգ | 4.1% | 12.1% | 2449 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.51 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.2 է | ~ | |||
sucrose | 0.21 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.09 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.489 է | ~ | |||
վալին | 0.181 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.049 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.128 է | ~ | |||
լեյցին | 0.205 է | ~ | |||
լիզին | 0.256 է | ~ | |||
methionine | 0.053 է | ~ | |||
threonine | 0.22 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.101 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.211 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.222 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.436 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.225 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.516 է | ~ | |||
Proline | 0.201 է | ~ | |||
Սերինե | 0.173 է | ~ | |||
tyrosine | 0.219 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.029 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.157 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.157 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.371 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.3% | 9.7% | |
18: 3 լինոլենիկ | 0.371 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.371 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 41.2% | 121.2% |
Էներգիայի արժեքը 34 կկալ է:
- 0,5 բաժակ = 95 գ (32.3 կկալ)
- փաթեթի (10 ունց) եկամտաբերություն = 220 գ (74.8 կկալ)
Սպանախ, թակած կանաչի, սառեցված, խաշած, առանց աղի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 67%, բետա-կարոտին - 144,7%, վիտամին B9 - 30,3%, վիտամին E - 23,6%, վիտամին K - 450,6%, կալիում - 12,1 , 15,3, 20,5%, կալցիում ՝ 35,9%, մագնեզիում ՝ 16,1%, մանգան ՝ XNUMX%, պղինձ ՝ XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 34 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչը օգտակար է սպանախի համար, մանր կտրատած կանաչի, սառեցված, խաշած, առանց աղի, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ սպանախ, մանր կտրատած կանաչի, սառեցված, խաշած, առանց աղի