Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 23 կկալ | 1684 կկալ | 1.4% | 6.1% | 7322 է |
Սպիտակուցներ | 2.86 է | 76 է | 3.8% | 16.5% | 2657 է |
Ճարպեր | 0.39 է | 56 է | 0.7% | 3% | 14359 է |
Ածխաջրեր | 1.43 է | 219 է | 0.7% | 3% | 15315 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 2.2 է | 20 է | 11% | 47.8% | 909 է |
Ջուր | 91.4 է | 2273 է | 4% | 17.4% | 2487 է |
մոխիր | 1.72 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 է |
բետա կարոտին | 5.626 մգ | 5 մգ | 112.5% | 489.1% | 89 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 12198 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.078 մգ | 1.5 մգ | 5.2% | 22.6% | 1923 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.189 մգ | 1.8 մգ | 10.5% | 45.7% | 952 է |
Վիտամին B4, խոլին | 19.3 մգ | 500 մգ | 3.9% | 17% | 2591 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.065 մգ | 5 մգ | 1.3% | 5.7% | 7692 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.195 մգ | 2 մգ | 9.8% | 42.6% | 1026 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 28.1 մգ | 90 մգ | 31.2% | 135.7% | 320 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.03 մգ | 15 մգ | 13.5% | 58.7% | 739 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 0.18 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.724 մգ | 20 մգ | 3.6% | 15.7% | 2762 է |
Betaine | 102.6 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 558 մգ | 2500 մգ | 22.3% | 97% | 448 է |
Կալցիում, Ca | 99 մգ | 1000 մգ | 9.9% | 43% | 1010 է |
Մագնեզիում, մգ | 79 մգ | 400 մգ | 19.8% | 86.1% | 506 է |
Նատրիում, Na | 79 մգ | 1300 մգ | 6.1% | 26.5% | 1646 է |
Sծումբ, Ս | 28.6 մգ | 1000 մգ | 2.9% | 12.6% | 3497 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 49 մգ | 800 մգ | 6.1% | 26.5% | 1633 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.71 մգ | 18 մգ | 15.1% | 65.7% | 664 է |
Մանգան, Մն | 0.897 մգ | 2 մգ | 44.9% | 195.2% | 223 է |
Պղինձ, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 է |
Սելեն, եթե | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 է |
Ցինկ, զն | 0.53 մգ | 12 մգ | 4.4% | 19.1% | 2264 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.42 է | առավելագույնը 100 г | |||
գալակտոզա | 0.1 է | ~ | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.11 է | ~ | |||
sucrose | 0.07 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.15 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.162 է | ~ | |||
վալին | 0.161 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.064 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.147 է | ~ | |||
լեյցին | 0.223 է | ~ | |||
լիզին | 0.174 է | ~ | |||
methionine | 0.053 է | ~ | |||
threonine | 0.122 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.039 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.129 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.142 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.24 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.134 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.343 է | ~ | |||
Proline | 0.112 է | ~ | |||
Սերինե | 0.104 է | ~ | |||
tyrosine | 0.108 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.035 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Ֆիտոստերոլներ | 9 մգ | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.063 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.01 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.049 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.004 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.01 է | min 16.8 г. | 0.1% | 0.4% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.165 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.5% | 6.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.026 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.138 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.138 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.026 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Էներգիայի արժեքը 23 կկալ է:
- բաժակ = 30 գ (6.9 կկալ)
- փաթեթ (10 ունց) = 284 գ (65.3 կկալ)
- տերև = 10 գ (2.3 կկալ)
- փունջ = 340 գ (78.2 կկալ)
Սպանախ, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 52,1%, բետա-կարոտին ՝ 112,5%, վիտամին B9 - 48,5%, վիտամին C - 31,2%, վիտամին E - 13,5%, վիտամին K - 402,4%, կալիում ՝ 22,3%, մագնեզիում ՝ 19,8%, երկաթ ՝ 15,1%, մանգան ՝ 44,9%, պղինձ ՝ 13%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 23 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար սպանախը, հում, կալորիաներ, սնուցիչներ, սպանախի օգտակար հատկություններ, հում