Կալորիական էմու, նուրբ հետևի միս, հում: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը141 կկալ1684 կկալ8.4%6%1194 է
Սպիտակուցներ22.81 է76 է30%21.3%333 է
Ճարպեր4.86 է56 է8.7%6.2%1152 է
Ջուր72.57 է2273 է3.2%2.3%3132 է
մոխիր0.95 է~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին0.271 մգ1.5 մգ18.1%12.8%554 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.458 մգ1.8 մգ25.4%18%393 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ2.745 մգ5 մգ54.9%38.9%182 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.643 մգ2 մգ32.2%22.8%311 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու13 μg400 μg3.3%2.3%3077 է
Վիտամին B12, կոբալամին6.76 μg3 μg225.3%159.8%44 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.24 մգ15 մգ1.6%1.1%6250 է
Վիտամին PP, ՈՉ7.499 մգ20 մգ37.5%26.6%267 է
macronutrients
Կալիում, Կ250 մգ2500 մգ10%7.1%1000 է
Կալցիում, Ca4 մգ1000 մգ0.4%0.3%25000 է
Մագնեզիում, մգ30 մգ400 մգ7.5%5.3%1333 է
Նատրիում, Na150 մգ1300 մգ11.5%8.2%867 է
Sծումբ, Ս228.1 մգ1000 մգ22.8%16.2%438 է
Ֆոսֆոր, Պ217 մգ800 մգ27.1%19.2%369 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe5.5 մգ18 մգ30.6%21.7%327 է
Մանգան, Մն0.027 մգ2 մգ1.4%1%7407 է
Պղինձ, Cu194 μg1000 μg19.4%13.8%515 է
Սելեն, եթե29.8 μg55 μg54.2%38.4%185 է
Ցինկ, զն6 մգ12 մգ50%35.5%200 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.027 է~
վալին0.76 է~
Հիստիդին *0.499 է~
Isoleucine0.741 է~
լեյցին1.259 է~
լիզին1.342 է~
methionine0.433 է~
threonine0.654 է~
թիթոպաֆան0.151 է~
ֆենիլալանին0.651 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.887 է~
Aspartic թթու1.985 է~
Hydroxyproline0.149 է~
Գլիցինի0.718 է~
Գլութամինաթթու2.227 է~
Proline0.924 է~
Սերինե0.543 է~
tyrosine0.487 է~
ցիստեին0.165 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին81 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ1.231 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.015 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.79 է~
17: 0 մարգարին0.006 է~
18: 0 Ստեարին0.417 է~
20: 0 Արաչինիչ0.002 է~
22: 0 Բեգենիկ0.001 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ1.937 էmin 16.8 г.11.5%8.2%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.157 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.001 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)1.764 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.014 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.671 է- ից մինչեւ 11.2 20.66%4.3%
18: 2 լինոլիկ0.503 է~
18: 3 լինոլենիկ0.026 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.008 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.135 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.026 է- ից մինչեւ 0.9 3.72.9%2.1%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.646 է- ից մինչեւ 4.7 16.813.7%9.7%
 

Էներգիայի արժեքը 141 կկալ է:

  • սթեյք = 300 գ (423 կկալ)
Էմու, նուրբ հետևի միս, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 18,1%, վիտամին B2 - 25,4%, վիտամին B5 - 54,9%, վիտամին B6 - 32,2%, վիտամին B12 - 225,3%, վիտամին PP - 37,5%, ֆոսֆոր `27,1%, երկաթ` 30,6%, պղինձ `19,4%, սելեն` 54,2%, ցինկ `50%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակությունը 141 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպե՞ս է Emu- ն օգտակար, նուրբ հետևի միս, հում, կալորիաներ, սնուցիչներ, Emu- ի օգտակար հատկություններ, նուրբ հետևի միս, հում

Թողնել գրառում