Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 261 կկալ | 1684 կկալ | 15.5% | 5.9% | 645 է |
Սպիտակուցներ | 11.94 է | 76 է | 15.7% | 6% | 637 է |
Ճարպեր | 14.1 է | 56 է | 25.2% | 9.7% | 397 է |
Ածխաջրեր | 20.13 է | 219 է | 9.2% | 3.5% | 1088 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 1.4 է | 20 է | 7% | 2.7% | 1429 է |
Ջուր | 50.54 է | 2273 է | 2.2% | 0.8% | 4497 է |
մոխիր | 1.89 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.1% | 3333 է |
Ռետինոլ | 0.022 մգ | ~ | |||
ալֆա կարոտին | 1 μg | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.059 մգ | 5 մգ | 1.2% | 0.5% | 8475 է |
բետա Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 50 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.184 մգ | 1.5 մգ | 12.3% | 4.7% | 815 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.201 մգ | 1.8 մգ | 11.2% | 4.3% | 896 է |
Վիտամին B4, խոլին | 31.5 մգ | 500 մգ | 6.3% | 2.4% | 1587 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.441 մգ | 5 մգ | 8.8% | 3.4% | 1134 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.17 մգ | 2 մգ | 8.5% | 3.3% | 1176 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.8% | 1000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 16.2% | 236 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.3 մգ | 90 մգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.06 մգ | 15 մգ | 0.4% | 0.2% | 25000 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 1 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.87 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 5.2% | 732 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.63 մգ | 20 մգ | 18.2% | 7% | 551 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 182 մգ | 2500 մգ | 7.3% | 2.8% | 1374 է |
Կալցիում, Ca | 127 մգ | 1000 մգ | 12.7% | 4.9% | 787 է |
Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 2.4% | 1600 է |
Նատրիում, Na | 485 մգ | 1300 մգ | 37.3% | 14.3% | 268 է |
Sծումբ, Ս | 119.4 մգ | 1000 մգ | 11.9% | 4.6% | 838 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 136 մգ | 800 մգ | 17% | 6.5% | 588 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.4 մգ | 18 մգ | 7.8% | 3% | 1286 է |
Մանգան, Մն | 0.212 մգ | 2 մգ | 10.6% | 4.1% | 943 է |
Պղինձ, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 5% | 763 է |
Սելեն, եթե | 25.9 μg | 55 μg | 47.1% | 18% | 212 է |
Ցինկ, զն | 2.16 մգ | 12 մգ | 18% | 6.9% | 556 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 14.1 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.26 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.1 է | ~ | |||
կաթնաշաքար | 0.29 է | ~ | |||
Մալթոզե | 0.25 է | ~ | |||
sucrose | 0.32 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 1.3 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.58 է | ~ | |||
վալին | 0.52 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.29 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.44 է | ~ | |||
լեյցին | 0.81 է | ~ | |||
լիզին | 0.67 է | ~ | |||
methionine | 0.24 է | ~ | |||
threonine | 0.39 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.11 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.45 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.61 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.74 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.7 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.35 է | ~ | |||
Proline | 0.86 է | ~ | |||
Սերինե | 0.44 է | ~ | |||
tyrosine | 0.24 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.15 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 36 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.045 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.086 է | ~ | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.029 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.02 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.049 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.059 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.404 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.049 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 2.781 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.089 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.43 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.029 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.02 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.088 է | min 16.8 г. | 30.3% | 11.6% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.069 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.286 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.664 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.049 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.02 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.826 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 34.2% | 13.1% | |
18: 2 լինոլիկ | 3.303 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.454 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.049 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.02 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.503 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 55.9% | 21.4% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.323 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 70.7% | 27.1% |
Էներգիայի արժեքը 261 կկալ է:
- հատ = 219 գ (571.6 կկալ)
Արագ սնունդ, չիզբուրգեր, կրկնակի, ստանդարտ կոտլետով, համեմունքներով և հատուկ սոուսով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 12,3%, վիտամին B2 - 11,2%, վիտամին B12 - 42,3%, վիտամին K - 13,7%, վիտամին PP - 18,2%, կալցիում - 12,7%, ֆոսֆոր `17%, պղինձ` 13,1%, սելեն `47,1%, ցինկ` 18%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 261 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար արագ սննդի համար, չիզբուրգեր, կրկնակի, ստանդարտ կոտլետով, համեմունքներով և ֆիրմային սոուսով, կալորիաներով, օգտակար նյութերով, օգտակար հատկություններով ստանդարտ կոտլետով `համեմունքներով և հատուկ սոուսով