Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 310 կկալ | 1684 կկալ | 18.4% | 5.9% | 543 է |
Սպիտակուցներ | 17.29 է | 76 է | 22.8% | 7.4% | 440 է |
Ճարպեր | 15.97 է | 56 է | 28.5% | 9.2% | 351 է |
Ածխաջրեր | 22.37 է | 219 է | 10.2% | 3.3% | 979 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 1.7 է | 20 է | 8.5% | 2.7% | 1176 է |
Ջուր | 40.67 է | 2273 է | 1.8% | 0.6% | 5589 է |
մոխիր | 2 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.1% | 1552 է |
Ռետինոլ | 0.053 մգ | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.058 մգ | 5 մգ | 1.2% | 0.4% | 8621 է |
բետա Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 30 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.26 մգ | 1.5 մգ | 17.3% | 5.6% | 577 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.353 մգ | 1.8 մգ | 19.6% | 6.3% | 510 է |
Վիտամին B4, խոլին | 31.3 մգ | 500 մգ | 6.3% | 2% | 1597 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.575 մգ | 5 մգ | 11.5% | 3.7% | 870 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.224 մգ | 2 մգ | 11.2% | 3.6% | 893 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 6.7% | 482 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 10.7% | 300 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.52 մգ | 15 մգ | 3.5% | 1.1% | 2885 է |
բետա Tocopherol | 0.09 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.67 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.17 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.2% | 2609 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.597 մգ | 20 մգ | 23% | 7.4% | 435 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 210 մգ | 2500 մգ | 8.4% | 2.7% | 1190 է |
Կալցիում, Ca | 114 մգ | 1000 մգ | 11.4% | 3.7% | 877 է |
Մագնեզիում, մգ | 24 մգ | 400 մգ | 6% | 1.9% | 1667 է |
Նատրիում, Na | 481 մգ | 1300 մգ | 37% | 11.9% | 270 է |
Sծումբ, Ս | 172.9 մգ | 1000 մգ | 17.3% | 5.6% | 578 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 163 մգ | 800 մգ | 20.4% | 6.6% | 491 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.57 մգ | 18 մգ | 14.3% | 4.6% | 700 է |
Մանգան, Մն | 0.259 մգ | 2 մգ | 13% | 4.2% | 772 է |
Պղինձ, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.1% | 1031 է |
Սելեն, եթե | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.5% | 281 է |
Ցինկ, զն | 2.79 մգ | 12 մգ | 23.3% | 7.5% | 430 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 18.25 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.67 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.65 է | ~ | |||
կաթնաշաքար | 0.76 է | ~ | |||
Մալթոզե | 0.5 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 1.76 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.922 է | ~ | |||
վալին | 0.882 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.486 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.773 է | ~ | |||
լեյցին | 1.348 է | ~ | |||
լիզին | 0.981 է | ~ | |||
methionine | 0.386 է | ~ | |||
threonine | 0.585 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.159 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.763 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.892 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.328 է | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.27 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.912 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.796 է | ~ | |||
Proline | 1.824 է | ~ | |||
Սերինե | 0.724 է | ~ | |||
tyrosine | 0.486 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 51 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.626 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.536 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 6.873 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.081 է | ~ | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.06 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.043 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.111 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.13 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.685 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.09 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.554 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.138 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.939 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.024 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.012 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.007 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.769 է | min 16.8 г. | 34.3% | 11.1% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.123 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.4 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.351 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.048 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.081 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.119 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 4.631 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.488 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.046 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.502 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 13.4% | 4.3% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.302 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.088 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 1.14 է | ~ | |||
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.074 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.124 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.117 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.005 է | ~ | |||
18: 3 տրանս (այլ իզոմերներ) | 0.002 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.005 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.016 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.016 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.029 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.006 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.137 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 15.2% | 4.9% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.005 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.013 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.2 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 25.5% | 8.2% |
Էներգիայի արժեքը 310 կկալ է:
- հատ = 166 գ (514.6 կկալ)
Արագ սնունդ, չիզբուրգեր, մեծ կոտլետով, անուշաբույր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 17,3%, վիտամին B2 - 19,6%, վիտամին B5 - 11,5%, վիտամին B6 - 11,2%, վիտամին B9 - 20,8%, վիտամին B12 - 33,3%, վիտամին PP - 23%, կալցիում `11,4%, ֆոսֆոր` 20,4%, երկաթ `14,3%, մանգան` 13%, սելեն `35,6%, ցինկ` 23,3 %
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 310 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչու արագ սնունդ, չիզբուրգեր, մեծ կոտլետով, անուշաբույր, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ արագ սնունդ, չիզբուրգեր, մեծ կոտլետով, անուշաբույր