Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 270 կկալ | 1684 կկալ | 16% | 5.9% | 624 է |
Սպիտակուցներ | 13.49 է | 76 է | 17.8% | 6.6% | 563 է |
Ճարպեր | 12.9 է | 56 է | 23% | 8.5% | 434 է |
Ածխաջրեր | 23.56 է | 219 է | 10.8% | 4% | 930 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 1.9 է | 20 է | 9.5% | 3.5% | 1053 է |
Ջուր | 45.78 է | 2273 է | 2% | 0.7% | 4965 է |
մոխիր | 2.38 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 է |
Ռետինոլ | 0.05 մգ | ~ | |||
ալֆա կարոտին | 1 μg | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.055 մգ | 5 մգ | 1.1% | 0.4% | 9091 է |
բետա Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Lycopene | 1003 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 22 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.32 մգ | 1.5 մգ | 21.3% | 7.9% | 469 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.19 մգ | 1.8 մգ | 10.6% | 3.9% | 947 է |
Վիտամին B4, խոլին | 33.4 մգ | 500 մգ | 6.7% | 2.5% | 1497 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.417 մգ | 5 մգ | 8.3% | 3.1% | 1199 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.374 մգ | 2 մգ | 18.7% | 6.9% | 535 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.4 մգ | 90 մգ | 0.4% | 0.1% | 22500 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.09 մգ | 15 մգ | 0.6% | 0.2% | 16667 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 0.34 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.1 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.51 մգ | 20 մգ | 17.6% | 6.5% | 570 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 184 մգ | 2500 մգ | 7.4% | 2.7% | 1359 է |
Կալցիում, Ca | 123 մգ | 1000 մգ | 12.3% | 4.6% | 813 է |
Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 2.1% | 1739 է |
Նատրիում, Na | 628 մգ | 1300 մգ | 48.3% | 17.9% | 207 է |
Sծումբ, Ս | 134.9 մգ | 1000 մգ | 13.5% | 5% | 741 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 142 մգ | 800 մգ | 17.8% | 6.6% | 563 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.25 մգ | 18 մգ | 12.5% | 4.6% | 800 է |
Մանգան, Մն | 0.254 մգ | 2 մգ | 12.7% | 4.7% | 787 է |
Պղինձ, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 է |
Սելեն, եթե | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 է |
Ցինկ, զն | 2.21 մգ | 12 մգ | 18.4% | 6.8% | 543 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 18.17 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.24 է | առավելագույնը 100 г | |||
գալակտոզա | 0.15 է | ~ | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.78 է | ~ | |||
կաթնաշաքար | 0.24 է | ~ | |||
Մալթոզե | 0.48 է | ~ | |||
sucrose | 0.61 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 1.98 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 39 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.797 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.092 է | ~ | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.057 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.043 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.083 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.104 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.577 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.071 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 2.997 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.121 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.616 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.023 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.008 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.006 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.035 է | min 16.8 г. | 30% | 11.1% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.083 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.418 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.377 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.041 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.04 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.456 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 3.95 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.506 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.032 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.007 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.363 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.186 է | ~ | |||
18: 2 խառը իզոմեր | 0.075 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 1.111 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.123 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.123 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.033 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.002 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.02 է | ~ | |||
20: 4 Օմեգա -6 | 0.02 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.156 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.133 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 24.1% | 8.9% |
Էներգիայի արժեքը 270 կկալ է:
- հատ = 127 գ (342.9 կկալ)
Արագ սնունդ, չիզբուրգեր, ստանդարտ կոտլետով, համեմված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 21,3%, վիտամին B6 - 18,7%, վիտամին B12 - 43,7%, վիտամին PP - 17,6%, կալցիում ՝ 12,3%, ֆոսֆոր ՝ 17,8, 12,5 %, երկաթ ՝ 12,7%, մանգան ՝ 41,3%, սելեն ՝ 18,4%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 270 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչու է արագ սնունդ, չիզբուրգեր, սովորական կոտլետով, համեմված, կալորիաներով, սննդարար նյութերով, օգտակար հատկություններով