Կալորիական պնդուկներ ՝ սպիտակեցված: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը629 կկալ1684 կկալ37.4%5.9%268 է
Սպիտակուցներ13.7 է76 է18%2.9%555 է
Ճարպեր61.15 է56 է109.2%17.4%92 է
Ածխաջրեր6 է219 է2.7%0.4%3650 է
Ալիմենտային մանրաթել11 է20 է55%8.7%182 է
Ջուր5.79 է2273 է0.3%39257 է
մոխիր2.36 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE2 μg900 μg0.2%45000 է
ալֆա կարոտին2 μg~
բետա կարոտին0.023 մգ5 մգ0.5%0.1%21739 է
Վիտամին B1, թիամին0.475 մգ1.5 մգ31.7%5%316 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.11 մգ1.8 մգ6.1%1%1636 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.815 մգ5 մգ16.3%2.6%613 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.585 մգ2 մգ29.3%4.7%342 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու78 μg400 μg19.5%3.1%513 է
Վիտամին C, ասկորբին2 մգ90 մգ2.2%0.3%4500 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE17.5 մգ15 մգ116.7%18.6%86 է
բետա Tocopherol0.35 մգ~
գամմա տոկոֆերոլ2.15 մգ~
տոպոֆերոլ0.14 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ1.55 մգ20 մգ7.8%1.2%1290 է
macronutrients
Կալիում, Կ658 մգ2500 մգ26.3%4.2%380 է
Կալցիում, Ca149 մգ1000 մգ14.9%2.4%671 է
Մագնեզիում, մգ160 մգ400 մգ40%6.4%250 է
Sծումբ, Ս137 մգ1000 մգ13.7%2.2%730 է
Ֆոսֆոր, Պ310 մգ800 մգ38.8%6.2%258 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe3.3 մգ18 մգ18.3%2.9%545 է
Մանգան, Մն12.65 մգ2 մգ632.5%100.6%16 է
Պղինձ, Cu1600 μg1000 μg160%25.4%63 է
Սելեն, եթե4.1 μg55 μg7.5%1.2%1341 է
Ցինկ, զն2.2 մգ12 մգ18.3%2.9%545 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ0.93 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)3.49 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.07 է~
sucrose3.35 է~
ֆրուկտոզայի0.07 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *2.026 է~
վալին0.643 է~
Հիստիդին *0.396 է~
Isoleucine0.499 է~
լեյցին0.974 է~
լիզին0.385 է~
methionine0.203 է~
threonine0.455 է~
թիթոպաֆան0.177 է~
ֆենիլալանին0.608 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.669 է~
Aspartic թթու1.539 է~
Գլիցինի0.663 է~
Գլութամինաթթու3.399 է~
Proline0.514 է~
Սերինե0.674 է~
tyrosine0.332 է~
ցիստեին0.254 է~
Ստերոլներ
Ֆիտոստերոլներ116 մգ~
Կամպեստերոլ7 մգ~
Ստիգմաստերոլ1 մգ~
բետա սիտոստերոլ108 մգ~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ4.669 էառավելագույնը 18.7 г
16: 0 Պալմիտիկ3.176 է~
18: 0 Ստեարին1.434 է~
20: 0 Արաչինիչ0.059 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ48.192 էmin 16.8 г.286.9%45.6%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.116 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)47.958 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.118 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ5.558 է- ից մինչեւ 11.2 20.649.6%7.9%
18: 2 լինոլիկ5.499 է~
18: 3 լինոլենիկ0.058 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.058 է- ից մինչեւ 0.9 3.76.4%1%
Omega-6 ճարպային թթուներ5.499 է- ից մինչեւ 4.7 16.8100%15.9%
 

Էներգիայի արժեքը 629 կկալ է:

  • oz = 28.35 գ (178.3 կկալ)
Ընկույզ ՝ սպիտակեցված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 31,7%, վիտամին B5 - 16,3%, վիտամին B6 - 29,3%, վիտամին B9 - 19,5%, վիտամին E - 116,7%, կալիում - 26,3% , կալցիում ՝ 14,9%, մագնեզիում ՝ 40%, ֆոսֆոր ՝ 38,8%, երկաթ ՝ 18,3%, մանգան ՝ 632,5%, պղինձ ՝ 160%, ցինկ ՝ 18,3%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
  • մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 629 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Պնդուկ, սպիտակեցված, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Պնդուկ, սպիտակեցված

Թողնել գրառում