Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 290 կկալ | 1684 կկալ | 17.2% | 5.9% | 581 է |
Սպիտակուցներ | 10.26 է | 76 է | 13.5% | 4.7% | 741 է |
Ճարպեր | 25.76 է | 56 է | 46% | 15.9% | 217 է |
Ածխաջրեր | 4.17 է | 219 է | 1.9% | 0.7% | 5252 է |
Ջուր | 56.31 է | 2273 է | 2.5% | 0.9% | 4037 է |
մոխիր | 3.5 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.055 մգ | 1.5 մգ | 3.7% | 1.3% | 2727 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.121 մգ | 1.8 մգ | 6.7% | 2.3% | 1488 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.31 մգ | 5 մգ | 6.2% | 2.1% | 1613 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.166 մգ | 2 մգ | 8.3% | 2.9% | 1205 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.19 մգ | 15 մգ | 1.3% | 0.4% | 7895 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 2.665 մգ | 20 մգ | 13.3% | 4.6% | 750 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 152 մգ | 2500 մգ | 6.1% | 2.1% | 1645 է |
Կալցիում, Ca | 99 մգ | 1000 մգ | 9.9% | 3.4% | 1010 է |
Մագնեզիում, մգ | 15 մգ | 400 մգ | 3.8% | 1.3% | 2667 է |
Նատրիում, Na | 1090 մգ | 1300 մգ | 83.8% | 28.9% | 119 է |
Sծումբ, Ս | 102.6 մգ | 1000 մգ | 10.3% | 3.6% | 975 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 206 մգ | 800 մգ | 25.8% | 8.9% | 388 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.09 մգ | 18 մգ | 6.1% | 2.1% | 1651 է |
Մանգան, Մն | 0.045 մգ | 2 մգ | 2.3% | 0.8% | 4444 է |
Պղինձ, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 է |
Սելեն, եթե | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 է |
Ցինկ, զն | 1.2 մգ | 12 մգ | 10% | 3.4% | 1000 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.691 է | ~ | |||
վալին | 0.555 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.331 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.53 է | ~ | |||
լեյցին | 0.907 է | ~ | |||
լիզին | 0.963 է | ~ | |||
methionine | 0.291 է | ~ | |||
threonine | 0.474 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.111 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.445 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.62 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.023 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.488 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.645 է | ~ | |||
Proline | 0.434 է | ~ | |||
Սերինե | 0.412 է | ~ | |||
tyrosine | 0.376 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.11 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 77 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 7.666 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.072 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.036 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.268 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 5.227 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 2.064 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 11.386 է | min 16.8 г. | 67.8% | 23.4% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.12 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 9.973 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.19 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.103 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.404 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
18: 2 լինոլիկ | 4.154 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.146 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.104 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.146 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 4.258 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Էներգիայի արժեքը 290 կկալ է:
- մատուցում (1 հոթ-դոգ) = 52 գ (150.8 կկալ)
Երշիկ (երշիկ), միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B12 - 52,3%, վիտամին PP - 13,3%, ֆոսֆոր - 25,8%, սելեն `22,7%
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 290 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպե՞ս է երշիկը (երշիկը) օգտակար, միսը, կալորիաները, սնուցիչները, օգտակար հատկությունները Երշիկ (երշիկ), միս