Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 20 կկալ | 1684 կկալ | 1.2% | 6% | 8420 է |
| Սպիտակուցներ | 1.83 է | 76 է | 2.4% | 12% | 4153 է |
| Ճարպեր | 0.64 է | 56 է | 1.1% | 5.5% | 8750 է |
| Ածխաջրեր | 0.33 է | 219 է | 0.2% | 1% | 66364 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.6 է | 20 է | 13% | 65% | 769 է |
| Ջուր | 93.6 է | 2273 է | 4.1% | 20.5% | 2428 է |
| մոխիր | 1.01 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 174 μg | 900 μg | 19.3% | 96.5% | 517 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.034 մգ | 1.5 մգ | 2.3% | 11.5% | 4412 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.086 մգ | 1.8 մգ | 4.8% | 24% | 2093 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.036 մգ | 5 մգ | 0.7% | 3.5% | 13889 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 25% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 26.3 մգ | 90 մգ | 29.2% | 146% | 342 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.411 մգ | 20 մգ | 2.1% | 10.5% | 4866 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 321 մգ | 2500 մգ | 12.8% | 64% | 779 է |
| Կալցիում, Ca | 38 մգ | 1000 մգ | 3.8% | 19% | 2632 է |
| Մագնեզիում, մգ | 89 մգ | 400 մգ | 22.3% | 111.5% | 449 է |
| Նատրիում, Na | 3 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 1% | 43333 է |
| Sծումբ, Ս | 18.3 մգ | 1000 մգ | 1.8% | 9% | 5464 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 52 մգ | 800 մգ | 6.5% | 32.5% | 1538 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.08 մգ | 18 մգ | 11.6% | 58% | 865 է |
| Մանգան, Մն | 0.303 մգ | 2 մգ | 15.2% | 76% | 660 է |
| Պղինձ, Cu | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 57% | 877 է |
| Սելեն, եթե | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 է |
| Ցինկ, զն | 0.17 մգ | 12 մգ | 1.4% | 7% | 7059 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.098 է | ~ | |||
| վալին | 0.121 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.049 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.093 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.152 է | ~ | |||
| լիզին | 0.105 է | ~ | |||
| methionine | 0.032 է | ~ | |||
| threonine | 0.086 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.104 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.121 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.166 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.104 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.197 է | ~ | |||
| Proline | 0.106 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.07 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.075 է | ~ |
Էներգիայի արժեքը 20 կկալ է:
Թրթնջուկ, խաշած, առանց աղի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 19,3%, վիտամին C - 29,2%, կալիում - 12,8%, մագնեզիում - 22,3%, երկաթ ՝ 11,6%, մանգան ՝ 15,2 %, պղինձ ՝ 11,4%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 20 կկալ, քիմիական կազմ, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Թրթնջուկ, խաշած, առանց աղի, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Թրթնջուկ, խաշած, առանց աղի