Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 332 կկալ | 1684 կկալ | 19.7% | 5.9% | 507 է |
Սպիտակուցներ | 49.83 է | 76 է | 65.6% | 19.8% | 153 է |
Ճարպեր | 1.41 է | 56 է | 2.5% | 0.8% | 3972 է |
Ածխաջրեր | 36.1 է | 219 է | 16.5% | 5% | 607 է |
Ջուր | 6.9 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 32942 է |
մոխիր | 5.76 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 է |
Վիտամին B1, թիամին | 2.089 մգ | 1.5 մգ | 139.3% | 42% | 72 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.396 մգ | 1.8 մգ | 22% | 6.6% | 455 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.445 մգ | 5 մգ | 8.9% | 2.7% | 1124 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.764 մգ | 2 մգ | 38.2% | 11.5% | 262 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 2.4 մգ | 90 մգ | 2.7% | 0.8% | 3750 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.039 մգ | 20 մգ | 20.2% | 6.1% | 495 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 1761 մգ | 2500 մգ | 70.4% | 21.2% | 142 է |
Կալցիում, Ca | 474 մգ | 1000 մգ | 47.4% | 14.3% | 211 է |
Մագնեզիում, մգ | 716 մգ | 400 մգ | 179% | 53.9% | 56 է |
Նատրիում, Na | 35 մգ | 1300 մգ | 2.7% | 0.8% | 3714 է |
Sծումբ, Ս | 498.3 մգ | 1000 մգ | 49.8% | 15% | 201 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 1587 մգ | 800 մգ | 198.4% | 59.8% | 50 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 12.58 մգ | 18 մգ | 69.9% | 21.1% | 143 է |
Մանգան, Մն | 2.129 մգ | 2 մգ | 106.5% | 32.1% | 94 է |
Պղինձ, Cu | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 է |
Ցինկ, զն | 11.61 մգ | 12 մգ | 96.8% | 29.2% | 103 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 6.732 է | ~ | |||
վալին | 2.557 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 1.57 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.796 է | ~ | |||
լեյցին | 3.404 է | ~ | |||
լիզին | 2.529 է | ~ | |||
methionine | 0.809 է | ~ | |||
threonine | 1.843 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.752 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 3.103 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 2.313 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 5.425 է | ~ | |||
Գլիցինի | 2.416 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 12.476 է | ~ | |||
Proline | 2.125 է | ~ | |||
Սերինե | 2.492 է | ~ | |||
tyrosine | 1.796 է | ~ | |||
ցիստեին | 1.307 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.31 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.011 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.269 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.027 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.221 է | min 16.8 г. | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.008 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.211 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.577 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 5.2% | 1.6% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.57 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.002 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.002 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 0.2% | 0.1% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.57 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 12.1% | 3.6% |
Էներգիայի արժեքը 332 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (94.1 կկալ)
Բամբակյա բույս, ալյուր, առանց ճարպի (առանց գոսիպոլի) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 139,3%, վիտամին B2 - 22%, վիտամին B6 - 38,2%, վիտամին B9 - 57%, վիտամին PP - 20,2%, կալիում - 70,4% , կալցիում ՝ 47,4%, մագնեզիում ՝ 179%, ֆոսֆոր ՝ 198,4%, երկաթ ՝ 69,9%, մանգան ՝ 106,5%, պղինձ ՝ 117,2%, ցինկ ՝ 96,8%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 332 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Բամբակ, ալյուր, յուղազերծ (առանց գոսիպոլի), կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Բամբակ, ալյուր, անյուղ (առանց գոսիպոլի)