Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 29 կկալ | 1684 կկալ | 1.7% | 5.9% | 5807 է |
Սպիտակուցներ | 3.63 է | 76 է | 4.8% | 16.6% | 2094 է |
Ճարպեր | 0.57 է | 56 է | 1% | 3.4% | 9825 է |
Ածխաջրեր | 1.31 է | 219 է | 0.6% | 2.1% | 16718 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 2.9 է | 20 է | 14.5% | 50% | 690 է |
Ջուր | 90.17 է | 2273 է | 4% | 13.8% | 2521 է |
մոխիր | 1.43 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 586 μg | 900 μg | 65.1% | 224.5% | 154 է |
բետա կարոտին | 7.035 մգ | 5 մգ | 140.7% | 485.2% | 71 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 12651 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.094 մգ | 1.5 մգ | 6.3% | 21.7% | 1596 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.224 մգ | 1.8 մգ | 12.4% | 42.8% | 804 է |
Վիտամին B4, խոլին | 22.1 մգ | 500 մգ | 4.4% | 15.2% | 2262 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.094 մգ | 5 մգ | 1.9% | 6.6% | 5319 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.172 մգ | 2 մգ | 8.6% | 29.7% | 1163 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 145 μg | 400 μg | 36.3% | 125.2% | 276 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 5.5 մգ | 90 մգ | 6.1% | 21% | 1636 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.9 մգ | 15 մգ | 19.3% | 66.6% | 517 է |
բետա Tocopherol | 0.01 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.14 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 372 μg | 120 μg | 310% | 1069% | 32 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.507 մգ | 20 մգ | 2.5% | 8.6% | 3945 է |
Betaine | 117.4 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 346 մգ | 2500 մգ | 13.8% | 47.6% | 723 է |
Կալցիում, Ca | 129 մգ | 1000 մգ | 12.9% | 44.5% | 775 է |
Մագնեզիում, մգ | 75 մգ | 400 մգ | 18.8% | 64.8% | 533 է |
Նատրիում, Na | 74 մգ | 1300 մգ | 5.7% | 19.7% | 1757 է |
Sծումբ, Ս | 36.3 մգ | 1000 մգ | 3.6% | 12.4% | 2755 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 49 մգ | 800 մգ | 6.1% | 21% | 1633 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.89 մգ | 18 մգ | 10.5% | 36.2% | 952 է |
Մանգան, Մն | 0.704 մգ | 2 մգ | 35.2% | 121.4% | 284 է |
Պղինձ, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 49.7% | 694 է |
Սելեն, եթե | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 37.6% | 917 է |
Ցինկ, զն | 0.56 մգ | 12 մգ | 4.7% | 16.2% | 2143 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.65 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.24 է | ~ | |||
sucrose | 0.24 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.18 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.481 է | ~ | |||
վալին | 0.178 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.049 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.126 է | ~ | |||
լեյցին | 0.202 է | ~ | |||
լիզին | 0.251 է | ~ | |||
methionine | 0.052 է | ~ | |||
threonine | 0.217 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.1 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.207 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.218 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.429 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.221 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.508 է | ~ | |||
Proline | 0.198 է | ~ | |||
Սերինե | 0.17 է | ~ | |||
tyrosine | 0.215 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.029 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.041 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.041 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.082 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
18: 3 լինոլենիկ | 0.082 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.082 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 9.1% | 31.4% |
Էներգիայի արժեքը 29 կկալ է:
- բաժակ = 156 գ (45.2 կկալ)
- փաթեթ (10 ունց) = 284 գ (82.4 կկալ)
Սպանախ, կտրատած կանաչի, սառեցված, չպարած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 65,1%, բետա-կարոտին - 140,7%, վիտամին B2 - 12,4%, վիտամին B9 - 36,3%, վիտամին E - 19,3%, վիտամին K - 310%, կալիում ՝ 13,8%, կալցիում ՝ 12,9%, մագնեզիում ՝ 18,8%, մանգան ՝ 35,2%, պղինձ ՝ 14,4%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 29 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որոնք են սպանախի, մանր կտրատած կանաչի, սառեցված, չմշակված, կալորիաների, սննդանյութերի օգտակար հատկությունները սպանախ, մանր կտրատած կանաչի, սառեցված, չմշակված