Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 149 կկալ | 1684 կկալ | 8.8% | 5.9% | 1130 է |
Սպիտակուցներ | 18.14 է | 76 է | 23.9% | 16% | 419 է |
Ճարպեր | 6.99 է | 56 է | 12.5% | 8.4% | 801 է |
Ածխաջրեր | 2.12 է | 219 է | 1% | 0.7% | 10330 է |
Ջուր | 70.15 է | 2273 է | 3.1% | 2.1% | 3240 է |
մոխիր | 2.6 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.091 մգ | 1.5 մգ | 6.1% | 4.1% | 1648 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.284 մգ | 1.8 մգ | 15.8% | 10.6% | 634 է |
Վիտամին B4, խոլին | 41.3 մգ | 500 մգ | 8.3% | 5.6% | 1211 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.57 մգ | 5 մգ | 11.4% | 7.7% | 877 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.27 մգ | 2 մգ | 13.5% | 9.1% | 741 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 5.2% | 1304 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.2 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.34 մգ | 15 մգ | 2.3% | 1.5% | 4412 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.8 մգ | 20 մգ | 24% | 16.1% | 417 է |
Betaine | 3.7 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 270 մգ | 2500 մգ | 10.8% | 7.2% | 926 է |
Կալցիում, Ca | 32 մգ | 1000 մգ | 3.2% | 2.1% | 3125 է |
Մագնեզիում, մգ | 18 մգ | 400 մգ | 4.5% | 3% | 2222 է |
Նատրիում, Na | 477 մգ | 1300 մգ | 36.7% | 24.6% | 273 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 168 մգ | 800 մգ | 21% | 14.1% | 476 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.35 մգ | 18 մգ | 7.5% | 5% | 1333 է |
Մանգան, Մն | 0.013 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.5% | 15385 է |
Պղինձ, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 4.7% | 1429 է |
Սելեն, եթե | 29.2 μg | 55 μg | 53.1% | 35.6% | 188 է |
Ցինկ, զն | 2 մգ | 12 մգ | 16.7% | 11.2% | 600 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.279 է | ~ | |||
վալին | 0.944 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.545 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.909 է | ~ | |||
լեյցին | 1.409 է | ~ | |||
լիզին | 1.649 է | ~ | |||
methionine | 0.51 է | ~ | |||
threonine | 0.792 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.2 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.71 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.158 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.749 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.094 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.893 է | ~ | |||
Proline | 0.846 է | ~ | |||
Սերինե | 0.8 է | ~ | |||
tyrosine | 0.687 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.2 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 55 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.04 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.01 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.05 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.25 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.5 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.3 է | min 16.8 г. | 13.7% | 9.2% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.38 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.87 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.01 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.01 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.78 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 15.9% | 10.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.48 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.08 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.14 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.13 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 14.4% | 9.7% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.02 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.62 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 34.5% | 23.2% |
Էներգիայի արժեքը 149 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (42.2 կկալ)
- 2 կտոր = 57 գ (84.9 կկալ)
Թուրքիա գլանափաթեթ, սպիտակ և մուգ միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 15,8%, վիտամին B5 - 11,4%, վիտամին B6 - 13,5%, վիտամին PP - 24%, ֆոսֆոր - 21%, սելեն `53,1 %, ցինկ - 16,7%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 149 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտ ունի հնդկահավի գլան, սպիտակ և մուգ միս, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Հնդկահավի գլանափաթեթ, սպիտակ և մուգ միս