Բովանդակություն
Մարդկանց մեծամասնության ամենօրյա սննդակարգում հայտնաբերված հիմնական սնունդներից մեկը գազարն է: Այն սիրված է իր հաճելի քաղցր համով, բազմակողմանիությամբ և մարմնի համար շատ օգտակար հատկություններով:
Գազարը (լատ. Daúcus) բույսերի ցեղ է հովանոցների ընտանիքում:
Գազարը երկամյա բույս է (հազվադեպ ՝ մեկ կամ բազմամյա), կյանքի առաջին տարում այն կազմում է տերևների վարդազարդ և արմատային բերք, կյանքի երկրորդ տարում ՝ սերմնացու և սերմեր:
Մենք ձեզ առաջարկում ենք տեղեկատվություն գազարի օգտակար հատկությունների մասին:
Գազարի կազմը.
կարոտինը մի նյութ է, որը մարդու օրգանիզմ մտնելիս վերածվում է վիտամին A- ի:
- վիտամիններ B, E, PP, K, ասկորբինաթթու:
- հանքանյութեր `կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, յոդ, ցինկ, քրոմ, նիկել և ֆտոր:
Գազարի սերմերի եթերայուղը եզակի է իր օգտակար հատկություններով:
Գազարի պատմություն
Գազարը, որը մենք բոլորս սիրում ենք և գիտենք, միշտ չէ, որ այսպիսին է եղել: Գազարի հայրենիքը Աֆղանստանն ու Իրանն են: Այդ օրերին այն ուներ մանուշակագույն գույն և նման արտահայտված համ չուներ:
Հայտնի է, որ գազարի գոյությունը հայտնաբերվել է ավելի քան 4000 տարի առաջ: Հետաքրքիր փաստ է, որ ավելի վաղ գազարը աճեցվել էր ոչ թե արմատային մշակաբույսերի, այլ հյութալի գագաթների և սերմերի համար: Գազարի սննդի և դեղորայքի օգտագործման մասին առաջին հիշատակումները թվագրվում են մ.թ.
Եվրոպայում գազարը հայտնվեց միայն 9-13-րդ դարում: Հետո այն տարածվեց Չինաստան, Japanապոնիա և Հնդկաստան: Հետո նա եկավ Ամերիկա 1607 թվականին:
Եվ 17-րդ դարում գազարը հայտնվեց մեր սովորական տեսքով: Սա ընտրության արդյունք էր, որը ձեռք է բերվել հոլանդացի աշխատասեր բուծողների երկար գիտական աշխատանքի արդյունքում:
Գազարի առավելությունները
Գազարը պարունակում է օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են կարոտենոիդները և տարբեր հետքի տարրեր: Գազարն իր բարձր պարունակության շնորհիվ ունի հետեւյալ օգտակար հատկությունները.
- Թեթեւացնում է բորբոքումը;
- Բարձրացնում է մարմնի անձեռնմխելիությունը և բարելավում է դրա դիմադրողականությունը;
- Այն դրականորեն է ազդում անձի տրամադրության և մտավոր գործունեության վրա;
- Նպաստում է մարմնի ավելցուկային հեղուկի և տոքսինների վերացմանը.
- Բարելավում է տեսողությունը;
- Արագացնում է հիվանդությունից վերականգնումը;
- Խթանում է լավ ախորժակը;
- Բարելավում է մարսողությունը.
- Վերականգնում և երիտասարդացնում է մաշկի բջիջները, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը.
- Ամրացնում է մազերն ու եղունգները;
- Ամրացնում է արյան անոթները և սիրտը:
Շատ դիետոլոգներ նիհարելիս գազարն ամբողջությամբ բացառում են դիետայից։ Ինչ-որ մեկը, ընդհակառակը, խոսում է դրա առավելությունների մասին և համարձակորեն ավելացնում է թույլատրված ապրանքների ցանկը։ Եկեք պարզենք այն:
Բաղադրությունը պարունակում է մանրաթել, որը դրական ազդեցություն ունի մարսողության վրա, և նաև մեզ մի քիչ հագեցնում է: Բացի այդ, գազարը հարուստ է կարոտինով, ինչը դրականորեն է ազդում մեր մաշկի և դեմքի գույնի վրա: Հակաօքսիդիչները բարձրացնում են հեմոգլոբինի մակարդակը:
Կարևոր պլյուս՝ գազարը համակցված է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ լրացնելով դրանք իրենց թարմ և քաղցր համով և ախորժելի ճռճռոցով, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է դառնալ առողջ խորտիկի մի մասը:
Բայց զգույշ եղեք խաշած գազարի հետ: Դրա բարձր գլիկեմիկ ինդեքսը բարձրացնում է արյան շաքարի մակարդակը և միայն ավելի է ախորժակ առաջացնում:
Գազարի վնաս
Anyանկացած ապրանք սպառելիս կարևոր է պահպանել առաջարկվող օրական չափաբաժինը: Գազարի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել ստամոքսի և աղիքների խանգարման, առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, իսկ անհրաժեշտ վիտամինների չափազանց մեծ դոզան կարող է առաջացնել մարմնի ցավոտ վիճակ:
Գազարի օգտագործումը բժշկության մեջ
Այս բանջարեղենի բոլոր մասերը շատ առողջ են, ինչի շնորհիվ կան դրա հետ կապված ավանդական բժշկության բազմաթիվ բաղադրատոմսեր:
Իրենց սննդային արժեքի և օգտակար հատկությունների պատճառով գազարն առավել հաճախ ուտում են, ինչը օգնում է հեշտությամբ ձեռք բերել բուժիչ տարրեր: Բայց կան նաև այլ ձևեր:
Օրինակ ՝ գազարի սերմերից պատրաստում են բուժիչ փոշի, որն օգնում է երիկամների անբավարարությանն ու քարի առաջացմանը: Գազարի անսովոր թեյ է պատրաստվում իմունային համակարգին աջակցելու համար: Իսկ շնչառական համակարգի հիվանդությունների դեպքում գազարը թարմ է օգտագործվում:
Գազարը պակաս հայտնի չէ կոսմետոլոգիայում, քանի որ այն դեմքի, մարմնի և մազերի համար բազմաթիվ սննդարար դիմակների մի մասն է:
Խոհարարության մեջ գազարի օգտագործումը
Գազարը բազմակողմանի արմատային բանջարեղեն է, որից պատրաստում և ուտում են հենց այդպիսի ապուրներ, ձավարեղեն, հիմնական ուտեստներ, աղցաններ, աղանդեր:
Կաթնագույն կարմիր ոսպով ապուր
- Ոսպ (կարմիր) - 200 գր;
- Գազար - 1 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Լոլիկ - 1 հատ (մեծ)
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- Կիտրոն - զարդարման համար մի քանի կտոր
- Կոկոսի յուղ տապակելու համար;
- Waterուր - 4 բաժակ
- Աղ, պղպեղ `համտեսել
Կտրեք սոխը և քերեք գազարը: Լոլիկը պետք է կտրել միջին խորանարդի:
Տապակը յուղել մի կաթիլ կոկոսի յուղով և տարածել սոխը: Մենք այն անցնում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա փափուկ և թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացնել գազարը, սոխի հետ միասին տապակել 3 րոպե: Լոլիկից և սխտորից հետո: Այս ամբողջ խառնուրդը 5 րոպե շոգեխաշված է կափարիչի տակ, միջին ջերմության վրա:
Այդ ընթացքում լվանալ ոսպը և դնել տապակի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել տապակած տապը, մի քիչ աղ և 4 բաժակ ջուր: Երբ սկսում է եռալ, մի փոքր կրակ դրեք, փակեք կափարիչը և եփեք 30 րոպե:
Ապուրը եփվելուց հետո խառնեք այն: Մատուցելիս ապուրին ավելացրեք կիտրոնի հյութ և խոտաբույսեր:
Ինչպես ընտրել և պահել գազարը
Ընտրելիս նախապատվությունը տվեք արտաքին գրավիչ մրգերին. Դրանք պետք է լինեն մաքուր, չոր և վնասման նշաններ չունեն:
Լավ գազարները միշտ կվաճառվեն պոչերով, որպեսզի դրանք չչորանան հիմքում: Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր գազար, ապա գնացեք կլորացված քթով գազարի: Խաչաձեւ կտրված գազարները ավելի թթու են, երբեմն էլ `անճաշակ:
Գազարն ավելի լավ է պահել զով չոր տեղում: Լավ է սրա համար
Իրականում այս առույգ կյանքում շատ դժվար է նաև հեռուստատեսությամբ լուրեր լսել, ուստի այդ նպատակով ես պարզապես օգտագործում եմ համաշխարհային ցանցը և վերցնում ամենաթարմ տեղեկատվությունը:
ведущий на день рождения киев կայք свадебный ведущий