Բովանդակություն
Նկարագրություն
Իսպանիայի խանութների մրգերի բաժանմունքների դարակներում հաճախ կարող եք գտնել տարօրինակ միրգ կամ բանջարեղեն: Այն ոչնչի նման չէ և տարօրինակ անուն ունի (Չերիմոյա): Ինչ է դա
Նախ, սա պտուղ է, իսպանացիների կողմից սիրված բավականին համեղ պտուղ: Չերիմոյա (լատ. Annona cherimola) այն ծառի անունն է, որը աճում է մերձարևադարձային և բարեխառն կլիմա ունեցող երկրներում, մասնավորապես ՝ Իսպանիայում:
Theառը զանգվածային է `մինչև 9 մետր բարձրությամբ, մեծ լայն տերևներով և գեղեցիկ ծաղիկներով: Մեկ սեզոնի ընթացքում մոտ 200 պտուղ կարելի է քաղել ծառից, և հավատացեք ինձ, դա բավարար չէ:
Չերիմոյայի (Hirimoia) պտուղները, ինչ տեսնում եք վաճառասեղանի վրա, կոնաձեւ են `հատվածներով: Դժվար է նկարագրել, երբ այն տեսնեք, դուք կհիշեք ձևը և անմիջապես կտարբերեք այս պտուղը մնացածներից: Մրգերը լինում են տարբեր չափերի ՝ մինչև 10 սմ տրամագծով և 20 սմ բարձրությամբ: Մեկ պտղի քաշը տատանվում է 0.5 կգ-ից 3 կգ:
Դժվար թե գտնեք ամենամեծ տարբերակները, բայց 0.5-1 կգ -ը միանգամայն բավական է: Հասած պտղի միջուկը հետևողականությամբ նման է սպիտակ սերուցքի, գուցե մի փոքր դեղնավուն: Իսկ ոսկորները, ոսկորները շատ են և բավականաչափ մեծ: Մեկ պտուղը պարունակում է 10–20 սերմ, սա նորմալ է: Հիշեք !!! Դուք չեք կարող ոսկորներ ուտել, դրանք վտանգավոր են առողջության համար:
Չերեմոյային հաճախ անվանում են նաև «պաղպաղակի ծառ»: Բացատրությունը պարզ է. Հասած պալպի համը պաղպաղակի համն է: Եվ շատ հաճախ միրգն ուտում են այս եղանակով: Այն սառեցվում է, այնուհետև ուտում գդալով կամ ավելացնում կոկտեյլներին, մրգային աղցաններին և յուղալի պաղպաղակին:
Համը շատ հաճելի է, մի փոքր քաղցր և նուրբ: Մի քիչ խնձորի, շերբետի, թեթև հարած սերուցքի պես: Գուրմանները (մենք նրանց հավատում ենք, չէ՞) ասում ենք, որ համը հիշեցնում է պապայայի, արքայախնձորի, մանգոյի և ելակի խառնուրդ:
Անվան պատմություն
Treeառն իր անունն ստացավ ինկերի շնորհիվ: Նրանց լեզվից թարգմանաբար «չերիմոյա» նշանակում է «սառը սերմեր»: Դա, հավանաբար, առաջացել է այն փաստից, որ չերիմոյան շատ ցրտակայուն ծառ է և իրեն բավականին լավ է զգում ցուրտ ջերմաստիճանում:
Մրգերի կազմը և կալորիականությունը
Օ Oh, սա շատ առողջ պտուղ է: Թեթև է, ոչ սննդարար, ընդամենը 74 կկալ 100 գ-ի համար և պարունակում է վիտամիններ C, B խումբ, PP, շատ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, պղինձ, ցինկ, երկաթ, մանգան, ֆոլաթթու և այլն:
Կալորիական պարունակությունը 75 կկալ
Օգտակար հատկություններ
- Դժվար չէ կռահել, որ եթե կազմը պարունակում է այդպիսի քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ, ապա պտուղն ունի շատ օգտակար հատկություններ:
- Հարմար է նրանց համար քաղցր ատամ ունեցողներին, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին:
- Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի լյարդի և ստամոքսի վրա:
- Տիրապետում է բակտերիալ հատկությունների:
- Սերմերից և տերևներից լուծումներ են արվում ոջիլների, ինչպես նաև միջատների դեմ պայքարի (մոծակները և այլ) դեմ պայքարելու համար:
- Չրերն օգտագործվում են որպես դեղամիջոց սննդային թունավորումների համար:
- Լակտանտները պատրաստվում են սերմերից:
- Ենթադրվում է, որ սննդակարգում չերիմոյայի առկայությունը կանխում է մարմնում ուռուցքների զարգացումը:
Չերիմոյայի վնասը
Չերիմոյան պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար և ածխաջրեր, ուստի շաքարախտով հիվանդները պետք է զգուշորեն օգտագործեն այս մրգերը: Այս ապրանքը չունի այլ լուրջ հակացուցումներ, միայն անհատական անհանդուրժողականություն: Նրանք, ովքեր առաջին անգամ որոշեցին չերիմոյա փորձել, պետք է իմանան, որ ոչ մի կերպ հնարավոր չէ ուտել դրա սերմերը (սերմերը պտղի ներսում) ՝ դրանք թունավոր են:
Չերիմոյայի հայրենիքում, երբ ճիշտ են վարվում, ոսկորները հաջողությամբ օգտագործվում են որպես հակապարազիտային միջոց, և դրանք նաև օգնում են սննդային թունավորմանը: Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր ծանոթ չեն նման յուրօրինակ բաղադրատոմսերին, չպետք է փորձեր կատարեն:
Չնայած բնությունը հոգացել է անվտանգության մասին ՝ չերիմոյայի սերմերը դարձնելով անսովոր կոշտ, կան մարդիկ, ովքեր ցանկանում են համտեսել պտղի այս հատվածը: Հետևաբար, հարկ է հիշել, որ դրանք բացարձակապես չեն կարող մանրացնել, ծամել և սպառվել: Բացի այդ, արժե իմանալ, որ չերիմոյայի սերմերի հյութի հետ աչքի շփման պատճառով մարդը կարող է նույնիսկ կուրանալ:
Ինչպես ուտել չերիմոյայի պտուղները
Շատ հաճախ դրանք ուտում են հում կամ սառեցված և ուտում են «շերբեթ»: Բայց կարելի է նաեւ պատրաստել: Շատ հաճախ չերիմոյան կարելի է գտնել խմորեղենի և աղանդերի ուտեստների մեջ: Դուք ինքներդ կարող եք ավելացնել այն յոգուրտներին, մրգային աղցաններին, կոկտեյլներ պատրաստել: Քանի որ դա կա - երկու մասի կտրեք և գդալ դուրս բերեք պալպը: Դուք չեք կարող սերմեր ուտել !!!