Բալ

Քանի՞ առողջական օգուտ կարող է բերել ձեր առողջությանը:

Բալը տալիս է իսկական ամառային համ: Այն ունի բազմաթիվ օգուտներ, ինչպիսիք են բարելավված քունը, որովայնի ճարպի նվազումը, ձեր սրտի խնամքը և այլն:

Թռչնի բալը տեսակից ամենահինն է, վարդագույն ընտանիքի սալորի ցեղի փայտային բույսը: Մարդիկ այն հայտնաբերել են ավելի քան 10 հազար տարի առաջ Անատոլիայում և ժամանակակից սկանդինավյան երկրների տարածքում:

Այս պտուղները խմորի տեսակ են ՝ մսոտ հյութալի պերիկարպով. դրանք օվալ, կլոր կամ սրտաձև գույնի են ՝ գունատ դեղինից մինչև մուգ: Մշակված պտուղները հասնում են 2 սմ տրամագծի և ունեն քաղցր համ: Հատապտուղների այնպիսի սորտեր, ինչպիսիք են Ռեգինան, Սամիթը, Վասիլիսան, Կարինան, Ստակկատոն և Յարոսլավնան, առավել հայտնի են:

Կալորիա

100 գ քաղցր բալը պարունակում է 52 կկալ: Միևնույն ժամանակ, հատապտուղը լավ է հագեցնում քաղցը և հաճելի քաղցր համով. Սա բնական աղանդեր է ավելորդ քաշի դեմ պայքարողների համար:

Օգտակար հատկություններ

Այս մրգերը պարունակում են՝ 82% ջուր, 16% ածխաջրեր, 1% սպիտակուց և գործնականում չունեն ճարպեր (0.2%)։ Ավելի ցածր թթվայնության պատճառով կեռաս կարող են ուտել այրոցով տառապողները։ Բալի օգուտները կապված են A (25 μg), B1 (0.01 մգ), B2 (0.01 մգ), C (15 մգ), E (0.3 մգ), միկրո և մակրոէլեմենտների (կալցիում, երկաթ, մագնեզիում) վիտամինների պարունակության հետ։ , ֆոսֆոր, կալիում, նատրիում, յոդ), ինչպես նաև օրգանական թթուներ, շաքարներ (ֆրուկտոզա, գլյուկոզա), պեկտինային նյութեր և մեծ քանակությամբ անտոցիանիններ՝ նյութեր ֆլավոնոիդների խմբից։ Նրանք միասին ունեն այնպիսի ազդեցություն, որը կեռասը դարձնում է դեղագործական արտադրանքի բաղադրիչ:

Բալ ձմռան համար

Ինչպես ցանկացած հատապտուղ, կեռասը կարող է սառեցվել, բայց դա սովորաբար չի արվում, քանի որ սերմերը պետք է ջնջվեն ՝ պահպանման ավելի տարածված տարբերակներ. Այս հատապտուղի կոնֆիգուրացիան հատկապես համեղ է: Ամռանը մարդիկ կեռաս են ուտում հում վիճակում: Այնուամենայնիվ, այս հատապտուղներով ամառային կարկանդակը նույնպես հիանալի տարբերակ կլինի:

Ստացեք բաղադրատոմսը. Cherry Clafoutis

Clafoutis- ը ավանդական տորթ է, որը պատրաստվում է նույն կերպ, ինչպես նրբաբլիթը: Կլաֆուտիսում կարող են լինել ցանկացած պտուղներ, բայց կեռասը դասական է, և հատապտուղները տեղադրվում են հենց սերմերի հետ, ինչը տորթին տալիս է նուշի թեթև համ: Այնուամենայնիվ, ստորև նշված բաղադրատոմսը նախատեսված է առանց խոռոչի բալի համար; սակայն, եթե ուզում եք, չեք կարող այն հանել, դա ձեզն է կախված, և ավելի լավ է ընտրել մուգ հատապտուղներ հարուստ համով: Եթե ​​ձմռանը ցանկանում եք կրկնել ամառային համը, ապա ավելի հեշտ բան չկա ՝ վերցրեք սառեցված մրգերը:

Պատրաստում ՝ 15 րոպե, թխում ՝ 40 րոպե: Եկամտաբերությունը ՝ 6 բաժին:

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ առանց խոռոչի թարմ բալ
• 2 ճաշի գդալ նուշ փաթիլներ
• 3 ձու
• ¾ բաժակ շաքարավազ
• 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
• ½ բաժակ ալյուր
• 1/8 թեյի գդալ աղ
• 1 բաժակ կաթ
• 2 թեյի գդալ ամարետոյի կամ նուշի քաղվածք
• 1 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• շաքարավազը փոշոտելու համար
• կարագ բորբոսը քսելու համար

Ինչպես թխել: Կլաֆուտիս

Քսեք թխում ուտեստը, շաղ տալ ալյուրով, շաղ տալ նուշով, իսկ հատակին բալեր դնել: Միացրեք վառարանը տաքացնելու համար 180 ° C: Ձվերը և շաքարավազը հարեք մինչև հարթ: Աղ ավելացրեք և խառնեք ալյուրը, ապա լցրեք կաթ, ավելացրեք նուշի քաղվածք կամ ամարետտո, վանիլ: Թափահարել մինչեւ հարթ: Ստացված խմորը լցրեք բալի վրա: Տեղադրել նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել 35-45 րոպե, մինչև կարմրել:

Կլաֆուտիսը փորձեք պատրաստել ատամի խոզանակով. Այն պետք է չոր դուրս գա խմորից: Այս դեպքում կարկանդակի կեսը չպետք է կոշտ լինի; այն կարող է դոնդողի պես ցնցվել: Coverածկեք փայլաթիթեղով, որպեսզի թխելու ընթացքում տորթի վերին մասը չվառվի: Թող կարկանդակը սառչի, շաղ տալ փոշի շաքարով և մատուցել:

Բացի այդ, բալից կարող եք պատրաստել թարմացնող և տրամադրություն կարգավորող կոկտեյլներ, դիտեք այս տեսանյութի մի քանի գաղափարներ.

5 ՊԱՏASԱՌՆԵՐ, ԱՅՍՊԵՍ STARTԻՇՏ ԿԱՐԵԼԻ ՍՏԱ EԵԼ

1. Քաղցր բալ - էներգիայի աղբյուր
   Շա՞տ եք աշխատում, թե՞ ամառային արձակուրդն ակտիվ եք անցկացնում և արդյունքում հոգնածություն եք զգում: Կեռասը կօգնի լրացնել կորցրած էներգիան: Շնորհիվ իր առատ բնական շաքարերի ՝ դուք արագ կակտիվանաք, և ձեր տրամադրությունը կբարելավվի:
2. Քաղցր բալ առողջ քնի համար
   Քաղցր բալը պարունակում է մելատոնին: Այս բազմաֆունկցիոնալ հորմոնը պատասխանատու է նաև քնի և մեր բիոռիթմերի կարգավորման համար: Հետեւաբար, եթե ձեզ տանջում է անքնությունը, մի շտապեք դեղեր ընդունել: Բոլորն էլ ունեն շատ հակադրություններ և կողմնակի բարդություններ: Ավելի լավ է ամեն օր գոնե մեկ բուռ բալ ուտել կանոն դառնա: Դուք կտեսնեք, որ ձեր քնի որակը կբարելավվի:
3. Բալ տեսողական կտրվածքի համար
   Ապացուցված է, որ կեռասի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է պահպանել տեսողությունը և սրել այն: Ամեն ինչ բետա-կարոտինի մասին է: Սա հայտնի տեսլական է ՝ «ուժեղացուցիչ», որը 20 անգամ ավելի շատ է կեռասի մեջ, քան հապալասի և ելակի:
4. Բալ քաղցկեղի դեմ
   Քաղցր բալը հակաօքսիդիչների պահեստ է: Դրա մեջ արդեն կա 114 հակաօքսիդիչ: Կան այնպիսի հզոր հակաքաղցուցիչներ, ինչպիսիք են կվերցետինը և անթոցիանները: Մարդիկ կեռասը համարում են հիանալի միջոց քաղցկեղի կանխարգելման համար: Համաձայն ԱՄՆ-ում գյուղի բնակիչների շրջանում անցկացված ուսումնասիրության, նրանք, ովքեր տարեկան 3 կգ-ից ավելի հատապտուղներ են ուտում, շատ ավելի քիչ հավանական է տառապում են քաղցկեղով և սրտի հիվանդությամբ, քան նրանք, ովքեր 1 կգ-ից պակաս են ուտում կամ ընդհանրապես չեն ուտում հատապտուղներ: ,
5. Քաղցր բալ գեղեցիկ մաշկի համար
   Բոլոր հակաօքսիդանտների շնորհիվ բալը նկատելիորեն բարելավում է մաշկի վիճակը ՝ օգնելով մարմնին արագ հեռացնել տոքսինները: Իսկ վիտամին A- ն կամ ռետինոլը, հարուստ հատապտուղով, պատասխանատու են մաշկի հյուսվածքի պահպանման և վերականգնման համար:

ՊՐՈ-Ի ՉԵՐԼԻՐ ISTԱՆԿԻՆ ԱՎԵԼԻ 5 ՓԱՍՏ

1. Այն բարելավում է մարսողությունը
   Բալը իր մանրաթելերի մեծ պարունակության շնորհիվ նորմալացնում է մարսողական համակարգը և օգնում է իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Միայն մեկ բուռ հատապտուղը ձեր ամենօրյա մանրաթելային պահանջարկի մոտ մեկ քառորդն է:
2. Քաղցր բալը կարող է օգնել թեթեւացնել մկանների կծկումները և ցավը:
   Բոլորը գիտեն, որ բանանը հարուստ է կալիումով, բայց ոչ բոլորն են սիրում դրանք: Միևնույն ժամանակ, կալիումն է, որն օգնում է նվազեցնել մկանային սպազմերը կամ նույնիսկ դրանք հասցնել ոչնչի: Քաղցր բալը հիանալի լուծում է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում բանանները և չգիտեն, թե որտեղից կարելի է կալիում ստանալ: Եվ հատապտուղների մեջ բավական է օրական դրույք ստանալ: Այն օգտակար է նաև նրանց համար, ովքեր տառապում են քրոնիկ հիվանդությունների նոպաներից, ինչպիսիք են ռևմատիզմը, արթրիտը և հոդատապը: Սալիցիլաթթուն, որը հարուստ է բալով, ունի անալգետիկ ազդեցություն: Եվ նաև անթոցիանները. Նրանց գործողությունը նման է ասպիրինի, նապրոքսենի և իբուպրոֆենի:
3. Քաղցր հատապտուղը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը:
   Երբևէ նկատե՞լ եք, որ ձեր հիշողությունը սկսում է խափանվել: Բալը, հատկապես մութը, կօգնեն ձեզ: Այն պարունակում է անտոցիաններ, որոնք ուղեղի գերազանց խթանիչներ են ՝ անկախ անձի տարիքից: Բացի այդ, բալը, ինչպես բոլոր մուգ հատապտուղները, պարունակում են պոլիֆենոլներ, որոնք դանդաղեցնում են ուղեղի ծերացումը և դրան ուղեկցող գործընթացները, ներառյալ հիշողության վատթարացումը և կորուստը:
4. Կեռաս - արյան առողջության պահապաններ
   Կարոտենոիդներն ու ֆլավոնոիդները, որոնք առատ են հատապտղի մեջ, բարելավում են արյան մակարդումը, կանխում արյան հյուսվածքները և ամրացնում անոթների պատերը: Եվ երկաթի բարձր պարունակության պատճառով կեռասը սակավարյունության և սակավարյունության համար առաջարկվող մթերքների ցուցակում է:
5. Քաղցր բալ - նրբություն շաքարախտով հիվանդների համար
   Շաքարախտով տառապող մարդիկ չպետք է ուտեն մրգերի և հատապտուղների մեծ մասը: Բայց սովորական ու քաղցր բալը նրանց մեջ չէ: Նրանք ունեն ածխաջրերի 75% -ը, որոնք պարունակում են ֆրուկտոզա, ինչը ենթաստամոքսային գեղձի համար խնդիրներ չի առաջացնում: Հետազոտության համաձայն, դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք ազդում են դիաբետիկ մարդու մարմնի վրա, ինչը նման է ինսուլին ներարկելիս կամ հակաքաղային դեղեր ընդունելիս: