Բովանդակություն
Նկարագրություն
Բալի լիկյոր (անգլ. բալի լիկյոր) ալկոհոլային ըմպելիք է, որը ներծծվում է բալի մրգերով և տերևներով `հիմնվելով խաղողի կոնյակի վրա` շաքարով: Ըմպելիքի ուժը մոտ 25-30 է:
Անգլիայի Քենթ քաղաքից Թոմաս Գրանտը հորինել է բալի կոնյակը: Նա լիկյոր պատրաստեց Մորելի սև կեռասի մեկ տեսակից: Այնուամենայնիվ, այժմ արտադրողները գործնականում օգտագործում են բոլոր սորտերը: Բացի Անգլիայից, բալի լիկյորները հայտնի են Գերմանիայում, Ֆրանսիայում և Շվեյցարիայում:
Բալի լիկյոր պատրաստելու համար նրանք օգտագործում են ոսկորով հասած կեռաս: Ոսկորների միջուկը, պնդելով, խմիչքին տալիս է նուշի դառը համ և բույր: Կեռասից փորված հյութը կապվում է մաքուր կոնյակի և շաքարի օշարակի հետ և թրմում լիարժեք համից ամիսներ առաջ: Պայծառ կարմիր լիկյորը վարկ է տալիս բուսական ներկերի շնորհիվ:
Տնական բալի լիկյորների արտադրության տեխնոլոգիա:
Կա մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Ահա դրանցից մեկը: Խոհարարության սկզբում լվացեք կեռասը (1.5 կգ), առանձնացրեք դրանք ցողունից և դրեք դրանք ապակե տարայի մեջ: Այնուհետեւ լցնել սառեցված բարակ շաքարի օշարակը (600 գ շաքարավազ 1 լիտր ջրի դիմաց) և մաքուր սպիրտը (0.5 լ): Համի և որոշ համեմունքների համար ավելացրեք վանիլային շաքար (1 փաթեթ `15 գրամ), դարչինի փայտ, մեխակ (3-4 բադ): Ստացված խառնուրդը սերտորեն փակեք, թույլ տվեք թրմել 3-4 շաբաթ տաք տեղում կամ արևի տակ, իսկ ինֆուզիոն ամեն երկրորդ օրը թափահարեք խառնուրդը: Այս ժամանակից հետո զտեք և շշալցրեք խմիչքը: Ստացված բալի լիկյորը լավագույնն է զով մութ տեղում պահելու համար:
Բալի լիկյորի ամենահայտնի ապրանքանիշերն են Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher և Garnier:
Սովորաբար մարդիկ բալի կոնյակն օգտագործում են որպես աղանդեր պարունակող մարսողություն:
Բալի լիկյորի առավելությունները
Բալի լիկյորը, շնորհիվ բալի պարունակության, ունի նույն օգտակար ու բուժիչ հատկությունները: Այն հարուստ է B վիտամիններով, C, E, A, PP, N. Պարունակում է օրգանական թթուներ, պեկտին, սախարոզա և հանքանյութեր ՝ ցինկ, երկաթ, յոդ, կալիում, քլոր, ֆոսֆոր, ֆտոր, պղինձ, քրոմ, մանգան, կոբալտ, ռուբիդիում, բոր, նիկել, վանադիում և այլն:
Բալենի մեջ բավական հազվադեպ հանքանյութեր, որոնք հազվադեպ կարող եք գտնել այլ սննդամթերքներում: Դրանք ապահովում են ամբողջ մարմնի առողջությունն ու երիտասարդությունը: Բալի լիկյորը լի է ֆոլաթթվով, ինչը դրականորեն է ազդում կանանց վերարտադրողական համակարգի աշխատանքի վրա:
Բնական կարմիր ներկային բալը (անտոցիանինը) ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Բալի բնական լիկյորը նպաստում է արյունաստեղծ գործունեությանը, ամրացնում է արյան անոթներն ու մազանոթները, երիտասարդացնում է բջիջները և նվազեցնում ճնշումը: Վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ առկայության պատճառով փոքր դոզաներում լիկյորի օգտագործումը բարելավում է ուղեղի և նյարդային համակարգի գործունեությունը:
Բալի կոնյակը շատ լավ խթանում է իմունային համակարգը: Լավագույնն այն է, որ այն ավելացնել թեյի մեջ (2 թեյի գդալ) և խմել օրական առնվազն երկու անգամ: Արդյունքում, մարմինը լցվում է իմունոմոդուլացման համար նախատեսված բոլոր վիտամիններով:
Բալի լիկյորը հիբիսկուսի և օրեգանոյի թեյով օգնում է բուժել էպիլեպսիան, հոգեկան խանգարումները և սթրեսը: Այս թեյն ամենալավն է կեսօրին խմել:
Բրոնխիտի և տրախեիտի դեպքում հազը մեղմելու համար վերցրեք 20 մլ բալի լիկյոր, որն օգնում է խորխաբերությանը:
Ռևմատիզմի մեջ կարող է օգտակար լինել բալի լիկյորով կոմպրես պատրաստել, որը կիսով չափ զտված է տաք ջրով, դրանով թրջել պանիրը և քսել ցավոտ տեղը: Թերապևտիկ ազդեցությունը, որին կարող եք հասնել սալիցիլաթթվի առկայության պատճառով:
Կոսմետոլոգիայում
Բալի լիկյորը լայն տարածում ունի դեմքի և մազերի համար յուղազերծող և երիտասարդացնող դիմակներ պատրաստելու համար: Կախված մազերի երկարությունից ՝ կերամիկական տարայի մեջ խառնել 50-100 գ բալի լիկյոր, մեկ կիտրոնի հյութ և երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա: Դուք պետք է հավասարաչափ քսեք խառնուրդը գլուխը ամբողջ երկարությամբ լվանալուց առաջ: Մազերը ծածկեք պլաստմասե գլխարկով և սրբիչով և թողեք 40 րոպե: Այնուհետեւ ամեն օր լվանալ տաք ջրով եւ շամպունով: Որպես բերան լվանալու դեպքում հնարավոր է ջուր օգտագործել կիտրոնի հյութով կամ քացախով:
Նույն դիմակը կարող է լավ լինել դեմքի համար; պարզապես այն ավելի հաստացրեք ՝ օգտագործելով ավելի շատ օսլա, այնպես որ այն չի տարածվել: Դիմակը մաշկի վրա պետք է պահեք ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Այս ժամանակից հետո դուք պետք է լվանալ դիմակը տաք ջրով և յուղել մաշկի օրվա քսուքը:
Բալի լիկյորի վնասը և հակացուցումները
Բալի կոնյակը հակացուցված է ստամոքս-աղիքային տրակտի խոցային խոցային հիվանդություններով, գաստրիտով, շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:
Դա կօգներ, եթե դուք չուտեիք ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ լիկյոր ՝ չերեսային բալի կիտրոնի և խնձորաթթուների պատճառով, որոնք չափազանց գրգռում են:
Երիկամների հիվանդությունը բալի լիկյորից հրաժարվելու հստակ նշան է, քանի որ այն ունի միզամուղ ազդեցություն:
Բացի այդ, մի մոռացեք, որ չնայած իր քաղցրությանը, լիկյորը դեռևս ալկոհոլային խմիչք է, որը հակացուցված է հղի կանանց, կերակրող մայրերի և երեխաների համար:
Այլ ըմպելիքների օգտակար և վտանգավոր հատկություններ.