Բալի լոլիկ

Մեր երկրի բնակիչների համար կեռ լոլիկը գործնականում հոկտեմբերից հունիս ընկած ժամանակահատվածում հյութալի և համեղ ամառային լոլիկի միակ հուսալի այլընտրանքն է:

Լոլիկի սորտերից է բալի լոլիկը, որը փոքր սորտերով տարբերվում է մյուս սորտերից: Բայց, բացի դրանից, այս սորտը ցածր կալորիականություն ունի `համեմատած այլ սորտերի: Մարդկանց համար օգտակար և վնասակար հատկությունները մանրամասն նկարագրված են այս ակնարկում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը

  • կալորիականության պարունակությունը `15 կկալ;
  • սպիտակուցներ `0.8 գ;
  • ճարպեր ՝ 0.2 գ;
  • ածխաջրեր ՝ 2.8 գ:

100 գ արտադրանքի բաղադրությունը ներառում է.

  • ջուր ՝ 93.4 գ;
  • սննդային մանրաթել,
  • օրգանական թթուներ;
  • վիտամիններ A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
  • հետքի տարրեր `երկաթ, ցինկ, յոդ, պղինձ, մանգան, քրոմ, ֆտոր, մոլիբդեն, բոր, կոբալտ; մակրոէլեմենտներ `կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր, քլոր, ծծումբ:

Այս թզուկ լոլիկները իդեալական են ձմեռային օգտագործման համար, քանի որ տարվա ցանկացած ժամանակ չեն կորցնում իրենց արժեքը: Բացի այդ, դրանք պարունակում են 2 անգամ ավելի շատ չոր նյութ, քան մյուս սորտերը: Մյուս լոլիկների մեծամասնության նման, այս բազմազանությունն էլ ունի շատ օգտակար հատկություններ, բայց նաև որոշակի վնաս է հասցնում մարդկանց:

Ինչու՞ են օգտակար բալի լոլիկները:

Բալի լոլիկ

Հիմնական դրական հատկությունները ներառում են.

  • խորհուրդ է տրվում քաշի կորստի և քաշի նորմալ պահպանման համար;
  • ծառայում է որպես կանխարգելիչ միջոց քաղցկեղի հիվանդությունների առաջացման դեմ.
  • իր օգնությամբ կալցիումն ավելի լավ է կլանվում, ինչը բարենպաստ ազդեցություն ունի լեղուղիների երիկամների աշխատանքի վրա;
  • զով եղանակին փոխհատուցում է սննդանյութերի նվազումը.
  • վերացնում է մարմնի բորբոքային պրոցեսները.
  • նվազեցնում է աչքի հիվանդությունների ռիսկը. օգնում է սրտանոթային պաթոլոգիայի հետ;
  • գործում է որպես բնական հակադեպրեսանտ ՝ լիկոպենի ՝ բալի մեջ հայտնաբերված ամենահզոր նյութի շնորհիվ.
  • նորմալացնում է մարսողության գործընթացը և արագացնում նյութափոխանակությունը.
  • լիարժեքության և սովի պակասի զգացում է առաջացնում.
  • վիտամինների անբավարարության ժամանակահատվածում վիտամինների անփոխարինելի աղբյուր է.
  • հեռացնում է մարմնի ավելորդ խոնավությունը;
  • նվազեցնում է սակավարյունությունը երկաթի պատճառով;
  • ուժեղացնում է արյան անոթները, ինչպես նաև ոսկրային հյուսվածքը;
  • նպաստում է վերքերի վաղ բուժմանը;
  • օգտակար հիպերտոնիկ հիվանդների և աթերոսկլերոզով հիվանդների համար;
  • խորհուրդ է տրվում ուժի կորստի դեպքում:

Վնաս և հակացուցումներ

Լոլիկը ունի հետեւյալ հակացուցումները.

  • դա ուժեղ ալերգեն է, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ​​ուտել փոքր երեխաների համար;
  • վնասակար տարեցների համար;
  • վտանգավոր է լեղաքարային հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար;
  • վատթարանում է վիճակը ոչ պատշաճ նյութափոխանակությամբ.
  • հակացուցված է ստամոքսի խոց ունեցող հիվանդներին, չնայած հանգիստ ժամանակահատվածում այն ​​կարող է սպառվել փոքր քանակությամբ:
Բալի լոլիկ

Օրական սպառման տեմպերը

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել օրական 6-8 կտոր կամ 200 գ, եթե այս արտադրանքից կողմնակի բարդություններ չկան:

դիմում

Լոլիկի այս բազմազանությունը կիրառման լայն շրջանակ ունի: Խոհարարական փորձագետների կարծիքով ՝ այն ունի շատ անսովոր համ ՝ անհամեմատելի ցանկացած այլ լոլիկի հետ: Այն օգտագործվում է հում սննդի մեջ տարբեր բանջարեղենային աղցաններ պատրաստելու համար, այն օգտագործվում է ճաշատեսակներ զարդարելու համար, այն ծառայում է որպես բուտերբրոդների, կանեփների, պիցցաների, կարկանդակների բաղադրիչ, այն խորովվում է, թթու դրվում, աղած, լցոնվում, օգտագործվում է չոր ձևով, շողոքորթ մրգեր պատրաստված են.

Ընտրության և պահպանման առանձնահատկությունները

Բալ լոլիկ գնելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել հետևյալ կետերին.
պտուղները պետք է լինեն հարթ, փայլուն փայլով, կանոնավոր ձևով, առանց փտածության նշանների.
ունեն լոլիկին բնորոշ հարուստ բույր, որի բացակայությունը ցույց է տալիս, որ լոլիկը քաղել են դեռ չհասած.
բնական ստվերի մաշկ;
ընտրել լոլիկ `անձեռնմխելի ցողունով;
պահել զով, մութ տեղում, գերադասելի չէ սառնարանում:

Ուսումնասիրելով բալի լոլիկի բոլոր դրական և բացասական հատկությունները, մենք կարող ենք անել հետեւյալ եզրակացությունը. Անհրաժեշտ է ուտել լոլիկի այս բազմազանությունը, բայց միայն այն դեպքում, եթե դրանում հակացուցումներ չլինեն:

Բալի լոլիկ

Խոհարարական օգտագործում

Բալի լոլիկը հատկապես հայտնի է միջերկրածովյան խոհանոցներում, այնտեղ շատ դժվար է գտնել ուտեստ, որը չներառի այս բանջարեղենը: Դրանք հաճախ օգտագործվում են աղցանների և պահածոների մեջ: Այս բանջարեղենի որոշ տեսակներ նախատեսված են չորացնելու համար, այդպիսի լոլիկները օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար, օրինակ ՝ ապուրներ, պիցցաներ և այլն:
Բալի լոլիկը լայնորեն օգտագործվում է Իսպանիայի, Ֆրանսիայի և Իտալիայի խոհանոցներում: Դրանք ավելացվում են աղցաններին և պատրաստում են նաև համեղ սոուսներ: Հսկայական քանակությամբ ուտեստներ զարդարելու համար օգտագործվում են գեղեցիկ և անսովոր լոլիկները:

Աղցան տապակած պանիրով ​​և լոլիկով

Բալի լոլիկ

4 VԱՌԱՅՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

  • Բալի լոլիկ 200
  • Ադիգե պանիր 100
  • Բուլղարական պղպեղ 1
  • Սխտոր 1
  • Հազար 30
  • Սամիթ `համտեսել
  • Կարագ 1
  • Բուսական յուղ 2
  • Սոլթ համտեսել
  • Աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
  • Պապրիկա ՝ համտեսելու համար

ՔԱՅԼ Եփել:

Քայլ 1. Լվանալ և չորացնել բանջարեղենը և խոտաբույսերը:

Քայլ 2. Լոլիկը կիսով չափ կիսեք:

Քայլ 4. Հեռացրեք ցողունն ու սերմերը բուլղարական պղպեղից: Theելյուլոզը կտրեց փոքր կտորների:

Քայլ 5. Սամիթի կանաչիները մանր կտրատեք:

Քայլ 6. Ձեռքերով պատառոտեք հազարի տերևները:

Քայլ 7. Աղցանամանի մեջ միացրեք բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, աղը և պղպեղը, համեմեք ձիթայուղով և խառնեք:

Քայլ 8. Ադիգե պանիրը կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ: 7. saladաշատեսակի վրա դնել աղցան, իսկ կենտրոնում ՝ տապակած պանիր:

Քայլ 9. Սխտորն անցեք մամուլով:

Քայլ 10. Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը:

Քայլ 11. Ավելացնել սխտոր և համեմունքներ և տապակել 30 վայրկյան:

Քայլ 12. Տեղադրեք պանրի կտորները տապակի մեջ և տապակել մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Saladաշատեսակին դնել աղցան, իսկ կենտրոնում ՝ տապակած պանիր:

ԵՐԵԽԱՆԵՐԻ ԼԵԴԻԲՐԴ ՍԱՆԴՎԻՉ

Բալի լոլիկ

12 GRԱՌԱՅՈ ԲՆԱԿԱՐԱՆՆԵՐ

  • Հաց 1
  • Վերամշակված պանիր 2
  • Բալի լոլիկ 12
  • Ձիթապտուղ 300
  • Հազար 12
  • Սամիթ 1

Այսպիսով, մենք տոստեր հաց ենք վերցնում (որպես կանոն, այն արդեն կտորների է կտրված) և թույլ չորացնում տոստերում կամ վառարանում: Հացը մի փոքր սառչելուց հետո յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մեկ կտոր հալված պանիր: Այժմ մենք լայն ուտեստի վրա դնում ենք հազարի տերևներ, դրանց գագաթին կիսաֆաբրիկատ սենդվիչներ են: Դրանից հետո լվացեք բալենու լոլիկը և կտրեք դրանք կիսով չափ: Հացի հակառակ անկյուններում մենք դնում ենք 2 կես լոլիկ: Հիմա ձիթապտղի բանկա ենք բացում, հանում: Մենք միանգամից մեկ ձիթապտղի ծառ ենք վերցնում, կտրում դրա երրորդ մասը և դրանից ձիթապտղի ծառի մնացած ոտքերից պատրաստում տիկնոջ գլուխ: Դրանից հետո սենդվիչները ցանել թակած սամիթով:

Թողնել գրառում